さばと白菜のしょうが煮、ひらたけとちぢみほうれん草の和えもの献立。
年明け以降無駄に忙しぶっているので、ゆっくり晩酌する時間がなかなか取れませんでした。
外食でも、出来合いのものを買ってきても、それなりに美味しいものが食べられて、なによりラクでいいのだけれど、長くは続けられないんだな。
ご馳走じゃなくても、自分で作る食事が妙に好きなのです。
さばと白菜のしょうが煮、ひらたけとちぢみほうれん草の和えもの献立
- わかめと玉ねぎの味噌汁
- 奈良漬
- ひらたけとちぢみほうれん草の和えもの
- さばと白菜のしょうが煮
わかめと玉ねぎの味噌汁
本日の味噌汁はわかめと玉ねぎ、出汁は昆布と鰹節。いつものように玉ねぎは火を通しすぎずしゃきっと仕上げます。
奈良漬
神戸土産の奈良漬。
ひらたけとちぢみほうれん草の和えもの
ゆでたちぢみほうれん草とひらたけをオリーブオイルとポン酢で和えます。
さばと白菜のしょうが煮
さばの水煮とざく切りにした白菜、薄切りにしたしょうがを鍋に入れ、酒を少々加えて火にかけます。コトコト煮て白菜が柔らかくなったら塩で味をととのえて完成。うつわに盛りつけ、黒七味を振っていただきます。
ラクしたいときのさば缶頼み。味付けはしょうゆやポン酢でもよろしいかと。さばの塩分が強い場合は味付けなしでもちろんOKです。
さばの水煮缶といえば、新玉ねぎとの組み合わせが定番なのですが、温かいつまみが欲しかったので、今回は白菜と合わせた煮ものに。
私はさば大好きなのでにおいはまったく気にならないけれど、苦手な場合はしょうがが有効でしょうか。いや、苦手だったらそもそもさば缶食べないですね。
それにしても、葉野菜が好きすぎる。
くったり甘い白菜と、味ノリのいいちぢみほうれん草は冬の味覚。美味しい野菜が安く変えるなんて、葉野菜食いにとって冬は本当にありがたいですね。寒いの大嫌いなんですけどね。
特に白菜は毎日でもいいくらい、ぜんぜん飽きない野菜だなあと食べるたびに思います。生でも煮ても焼いても漬けてもいいなんて、利口過ぎる。
そういやこの冬はまだ白菜漬けを食べていなかった。ぼんやりしてたら冬も終わっちゃうし、一度ぐらいは仕込むかな。
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