新ごぼうとベーコンの炒めもの、トマトと卵のスープで金魚。 

公開日: : 家飯, 食べること ,

新ごぼうとベーコンの炒めもの

金魚です。

今日はベーコンを使った炒めもの。じゃあ日本酒よりソーダ割のほうがいいな、と思ったのですが、絞りたいレモンが切れていた。

そのままってのもさみしいし、唐辛子と大葉ならある。

よって、金魚です。

新ごぼうとベーコンの炒めもの、トマトと卵のスープで家飲み

180607_ienomi_7

  • トマトと卵のスープ
  • ぬか漬け
  • ピーマンの塩昆布和え
  • 新ごぼうとベーコンの炒めもの

トマトと卵のスープ

トマトと卵のスープ

鶏がらスープでくし型に切ったトマトを軽く煮てから水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れふんわり固めます。ねぎを散らして胡椒とごま油で味を整えたら完成。

ぬか漬け

ぬか漬け

本日のぬか漬けはなすと大根。

ピーマンの塩昆布和え

ピーマンの塩昆布和え

細切りにしたピーマンをさっとゆで、塩昆布、いりごま、ごま油で和えたもの。あと1品なんか青いものが欲しい、という場面にこの塩昆布和えはピタッとはまります。

新ごぼうとベーコンの炒めもの

新ごぼうとベーコンの炒めもの

新ごぼうは皮をこそげ落としささがきにして軽く水にさらしておきます。フライパンにオリーブオイルと潰したにんにく、唐辛子を入れ火にかけ、香りが立ったらベーコンを投入。カリッとするまで炒めて新ごぼうと荒く潰した粒胡椒を加え、ざっと炒め合わせて塩で味を整え、パセリのみじん切りを散らして完成。

オリーブオイルににんにく、唐辛子。そしてベーコン。容易に味の想像がつく組み合わせでの炒めものだったけれど、想像以上に旨かったのは、ごぼうの力でしょうか。

おつまみレシピブログ

さて、金魚割りについて。

最初にどこで知ったのかもう忘れてしまったけれど、材料が手軽だし風味もよさそうだし、何より見た目もキレイでいいね。と気になっていたのでした。

焼酎の美味しい飲み方・楽しみ方(オエノングループ)

大葉唐辛子割り
グラスに氷、大葉、唐辛子(輪切りではないもの)を入れ、焼酎をゆっくり注ぎます。大葉の香りと唐辛子の刺激がピリッと後味に残ります。グラスの中の唐辛子が金魚鉢の中の金魚に見えることから、「金魚割り」と呼ばれることもあります。

何が起源なのか、どこ発祥の飲み方なのかはちょっと調べただけではわかりませんでしたが、酒飲みの考えそうなことではある。少なくともガリガリ君酎ハイよりは好感が持てます。

氷の中に唐辛子を埋め込めたらもっと金魚鉢っぽくて美しかったんだろうけど、どうにも浮かんできてしまうんで根負けして浮かべた次第。でもこれ、本来はお湯割りでこそ威力を発揮する飲み方だよね。大葉の香りがもっと立つだろうし、辛み効果で体もより温まりそう。ソーダ割りでは風味はそんなに感じません。大葉を軽く潰して飲むと爽やかさは増すけどね。

それにしても夏っぽさ、金魚鉢っぽさは満載。金魚につられて珍しくホワイトバランスを変えて撮ってみたのでした。やや赤みがかった縦位置写真は、夕立が上がった後の夏の縁側晩酌感が出ているような気がします。

 




関連記事

トルティージャの献立

トルティージャとビーツのワンプレートでスプリッツアー。

休肝+断食明け、久しぶりの家飲みは軽めにしておこうと考えた本日は、スペイン風オムレツ・トルテ

記事を読む

鯛あらと豆腐のしょうが蒸し

鯛あらと豆腐のしょうが蒸し、紅芯大根サラダ献立。

本日は景気良くお頭つきの鯛、じゃなくて、お頭だけいただきます。 「あら」や「かま」に弱

記事を読む

蒸し鶏のニラソース

蒸し鶏のニラソース、モロヘイヤときのこの梅ポン酢。

少々食材を買い足して、あれはこうしてこれはこう、などと頭の中で組み立てながら帰宅した夕方。

記事を読む

かぶの葉の味噌汁献立

休肝日ごはん にんじんしりしり、かぶの葉の味噌汁献立。

食材をキレイに使い切ってしまいたいタイミングに入ったので、小かぶを投入します。 実の部

記事を読む

簡単おつまみ 8/15 イカとセロリの中華和え。

あれ…。 今の今まで今日は木曜日だと思ってました。 お勤めしていないのでただでさ

記事を読む

油揚げと葱のしょうが炒め

家飲み献立 2/3 春雨入り白菜とツナのあっさり煮、油揚げと葱のしょうが炒め。

  2月3日は節分でしたね。 帰りにいつものスーパーに寄ってびっくり。

記事を読む

1人暮らしの料理 8/13 お盆に郷愁を誘う味。

街は今夜もお盆らしくひっそりとしています。 帰省しない私のお盆は、冷蔵庫の霜取りなどでそれなりに

記事を読む

ナポリタン献立

40年以上前の記憶が、未だ鮮明に残る。

本日の休肝日献立は、ナポリタン!おそらく、ここでは初登場じゃないでしょうか?パスタは好きで

記事を読む

家飲み献立 12/29 豚と菜の花のしゃぶしゃぶ、大根と油揚げの煮物。

2014年最後の家飲み献立です。 今年はこれまでの人生で一番家飲み割合が多かった1年だ

記事を読む

豚かたまり肉をしっとり茹でる方法。

誰にも会わないシェアハウスの夜。 お盆だなあ、としみじみ。 私といえば、何ら特別

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

引っ越しから1年、ものが増えまくっている。

新居に越してから、早1年が経ちました。持たない暮らし、引っ越

ブログ開設10周年、あとは「老後」のお楽しみ。

カリッとした毎日。を開設したのは、2014年7月3日。なんと

働くことに飽きている。

自分の中で「かなり重い」と認識している案件の打ち合わせ前日。

腰痛改善記録、椅子がこわい。

腰痛改善計画の続きです。 長年苦しみ続けている腰痛を改

Speed Wi-Fi 5G X12 NAR03に機種変更。

数年に1度のことなのに、なぜ毎度毎度こんなに面倒なのだ!と吠

→もっと見る

PAGE TOP ↑