まつのはこんぶ 花錦戸 をお取り寄せ。

年末、新幹線で大阪に到着してまず向かったのは梅田の阪急百貨店。

関西在住の両親に東京土産はもちろん持参していたのですが、大阪の百貨店に立ち寄った目的はお年賀としてこの塩昆布を調達するため。

花錦戸（はなにしきど）のまつのはこんぶ。
「両親に」とか言ってますが、実は「私の」大好物です。

大阪のおすすめ昆布　まつのはこんぶ　すっぽん出汁で炊く贅沢

大阪江戸堀にある会席料理店が販売しているこの塩昆布、かなり厚みがある昆布をすっぽんの出汁で炊き上げたちょっと贅沢な一品。濃厚な旨みとピリッとくる山椒の風味が効いた塩昆布は白ご飯のお供にはもちろん、日本酒にもぴったりなのです。
同じシリーズでうめのかこんぶというのもあるのですが、そちらは食べたことがありません。いつもまつのはのほうを買っちゃう。

以前に比べて値上がりしたこともあり普通の塩昆布と比べるとかなり高級品の部類になりますが、それでも食べたい納得！の美味しさ。ふふふ。

とはいえ、家で白ご飯を食べない私が賞味期限内にまるっと一袋消費するのは難しい。
そこで「お年賀」といいつつおすそ分けを貰って帰ろう、などとこズルいことを考えて持参したのでした。

でも、久しぶりに食べたらやっぱり美味しかったので、帰りに自分用も買おう、そうしよう。

寒くなってからというものすっかり日本酒党なので、ごはんと食べなくても充分消費できそうだもんね。このままでも最高の日本酒のあてになるし、豆腐に乗せたり、クリームチーズとあわせても贅沢なおつまみになりますよ。
こういう高級品ってどうしてもこのまま大事に食べたい！と思ってしまうのですが、キャベツや白菜と一緒に揉んで浅漬けにしたり、細かく刻んでドレッシングに使ったりすれば、いつものレシピでもかなりレベルアップします。

参考 まつのはこんぶとキャベツで一品

参考 まつのはこんぶで和風ポテトサラダ

参考 甘い白菜、生でサラダに

なんだか突然料理上手になった気分。ぜひお試しを。

まつのはこんぶ・都内取扱店

さて、このまつのはこんぶ、以前新宿の高島屋で買えた記憶があるのですが、今サイトを見たら掲載されていませんでした。もう取り扱いがなくなったのかな? 玉川高島屋のサイトには2015年1月現在掲載されていたのでこちらでは買えるのかも。

都内取扱店をご存知の方、情報お待ちしております。

※2016.4 追記
新宿、二子玉川、日本橋の高島屋「味百選」コーナーにて取り扱っているようです。

その他、通販なら高島屋のオンラインショップで購入可能。送料324円って結構良心的ですが、最近の百貨店系通販サイトはみんなこうなのかな。何かついでがあればいいけどわざわざまつのはこんぶだけを買いに出かけると考えたら交通費より送料のほうが安いかも。

花錦戸・まつのはこんぶ（高島屋オンライン）

送料無料になる瓶入りバージョンはお中元やお歳暮、ちょっとした贈り物にもおすすめ。昆布好き、ごはん好き、そして日本酒好きの方なら、きっと喜んでくれるはず！

ちなみに楽天やAmazonでも買えるようですが、なぜか異様な高値で販売されているのでおすすめしません。

海外に滞在するときもこの昆布を持参した私。でも、美味しい塩昆布や梅干には、やっぱり日本のお米が合うのよねえ…。
日本食最高!とかではなく（いや、もちろん和食大好きなんですが）、逆にタイ料理なんかには粘りの強い日本のお米よりパラッとしたお米が合うしねえ。まったく、うまくできてるわ。