鍋ひとつで料理 8/17 塩豚とキャベツのポットロースト

公開日: : 最終更新日:2015/07/27 シェアハウス, シェアハウスで料理, 家飯

R0020420.min

夏休みも今日で終わり。

明日から通常運転という方が多いのでしょうか。

毎日が仕事で毎日が休みのような生活をしている私。

ですが、この夏はそこはかとなくお盆らしさを味わえてよかったです。




 

今夜のメニュー

  • 塩豚とキャベツのロースト
  • セロリとトマトのサラダ
  • 焼き厚揚げ

R0020422.min

先日の肩ロースに続いて、3日前にバラ肉で塩豚を仕込んでいました。
塩豚はフライパンで表面に焦げ目をつけたら鍋に移し、キャベツとニンニクを加えてじっくり蒸し焼きにします。味付けは胡椒のみ。塩豚の塩気が足りなければ塩少々を加えても。
彩りに、作りおきのパプリカのピクルスを添えました。

R0020419.min

トマトとセロリの葉、白髪葱を塩胡椒、ごま油、酢で和えた簡単サラダ。
ついついトマトとセロリを買ってしまうのは、鮮やかな色合いを求めてのことなんでしょうねえ…。緑はまだしも、トマトみたいな鮮やかな赤の食材ってほかにあったっけ??

あとは、先日食べてすっかり気に入った厚揚げをこんがり焼きました。葱とおろししょうが、醤油という王道の味付けで。

メインのイメージとしてはポットローストだったのですが、何しろ共用の調理器具を使っているもので、鍋を焦がしては大変!と、フライパンで焼いたり、鍋に移したり、最後焼き目をつけるのにまたフライパンに戻したり、となんだか右往左往してしまいました。

よくよく考えたら、自分のルクルーゼの鍋を出して使えばよかった…。

せっかく簡単なポットロースト、鍋ひとつで済ませたいもんね。
いやはや、まだまだ勉強が必要だわ。

 






関連記事

休肝日のメニュー

抜歯で休肝日の晩ご飯 餃子入り野菜スープとぬか漬け。

以前も何度か休肝日のメニューについて書いたことがありました。 関連 休肝日の鶏出汁こん

記事を読む

岩手の酒あさ開純米吟醸

岩手の酒 あさ開 純米吟醸ひやおろしで晩酌 タアサイと豚肉のしょうが炒め、かぼちゃの塩煮。

勝手に日本酒全国ツアー、順調に進んでおります。 関連 勝手に日本酒全国ツアー 自宅で全

記事を読む

油揚げと葱のしょうが炒め

家飲み献立 2/3 春雨入り白菜とツナのあっさり煮、油揚げと葱のしょうが炒め。

  2月3日は節分でしたね。 帰りにいつものスーパーに寄ってびっくり。

記事を読む

宮崎の酒千徳カップ

宮崎の酒 千徳清酒カップで晩酌 鶏豆腐、焼き枝豆献立。

さすがにホイホイ発見できなくなってまいりました。 関連 勝手に日本酒全国ツアー

記事を読む

141225d5

家飲み献立 12/25 鶏もも肉と白菜の香味蒸し、にら月見。

Merry Christmas! 昨夜は一時帰国中の友人ファミリーとイブを過ごしました

記事を読む

大根の塩昆布サラダ

大根の塩昆布サラダ、焼き葱と豆腐の味噌汁で家飲み。

和えものやサラダなど簡単で野菜が多くとれる料理が好きなので気付けば冷菜ばかりの献立になってい

記事を読む

手羽元と大根のバター煮

手羽元と大根のバター煮、柿と三つ葉の白和え献立。

バター煮、なんという魅惑的な響きなのでしょう。 と言いつつ煮ていないのですが。

記事を読む

きのこディップ

きのこディップで赤ワイン。

連日暑苦しいシチューネタで失礼します。 酒粕を使ったクリームシチューが思いの外シチュー

記事を読む

春キャベツレシピ

春キャベツと豚肉の味噌炒め、焼き大根で家飲み。

春キャベツが出てきて嬉しいですね。 春キャベツといえば真っ先に思い浮かべるのがにんにく

記事を読む

141112d5

家飲み献立 11/12 大根と手羽中の煮物、トマトのしょうが蒸しなど。

今日は寒かったですね。 昼から晴れるという予報だったので信じていましたが、結局さほど気

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

shinbashi_5
もう働きたくないんです。

完結していない長編漫画を読み続けるのが苦手です。 30巻

hongkong-foods-13
堅尼地城で早朝飲茶を楽しむ 香港一人旅で食べたもの その3。

年末から続いていた香港一人旅記録、今回がラストです。 関

cebu-driver_3
続ける方法 とりあえずは、耳に挿せ。

フィリピン、セブ島での4週間短期留学を終えてから、そろそろ1ヶ

150117k2
禿げる。

去年ふざけた話を書いた祟りでしょうか。 関連 外野が何を

hongkong-foods-34
西營盤のバーと夜食と坂道と 香港一人旅で食べたもの その2

香港一人旅の食記録、第二弾です。 関連 海老ワンタン麺の

→もっと見る

PAGE TOP ↑