海老とセロリのタイ風サラダ他全5品。
妙に蒸し暑い1日だな…。
と思ったら、やっぱり夕方ザッと降りましたね。
蒸し暑い日、夕立、雨上がり。
夏が好きな私には、ちょっと嬉しい天気でした。
今夜の晩酌メニュー
- ピーマンの塩昆布和え
- シメジと蒸し鶏のオイルマリネ
- 海老とセロリのタイ風サラダ
- 焼き油揚げ
- 青菜炒め
ピーマンの塩昆布和え
千切りピーマンにさっと火を通し、熱いうちに塩昆布とごま油で和えます。電子レンジでも作れる簡単小鉢。
しめじと蒸し鶏のオイルマリネ
ちょこちょこ残ってしまった蒸し鶏、しめじ、オニオンスライスなどの作りおき食材を全部あわせたメニュー。早めに食べきることを前提にすれば、こういう残り物の合わせ技はかなり使えます。
海老とセロリのタイ風サラダ
海老がバラ売りされていたので迷わず購入。冷凍庫のないミニマルな生活なので、パックで大量に売られている海老は買えないんですよねえ。
酒と塩を加えた湯で殻ごとしっとり茹でた海老をセロリの葉と茎に合わせました。味付けはいつものヤムウンセンと同じタレで。要はヤムウンセンの春雨抜きってとこでしょうか。
焼き油揚げ
2cm幅に切った油揚げを両面こんがり焼いて、生姜醤油でいただきます。焼くだけなので、油揚げの美味しさが重要。中身がしっかり詰まった厚手のものがおすすめです。京揚げっていうのかな。
青菜炒め
今夜も野菜もりもりモードです。
フライパンに油をしき、ニンニクを投入。香りがたった油にひとつまみの塩を入れてから、ざく切りにした小松菜の茎部分を投入して強火で炒めます。あらかた火が通ったタイミングで葉部分と鶏ガラスープを加え、ざっと混ぜ合わせて火を止めます。青菜炒めは時間との勝負。時間をかけすぎると青さやしゃっきり感が失われてしまいます。
あれ？
改めて見てみると、和、中、泰、伊、と、ずいぶんでたらめな献立になってしまいました。そしてどこがサビなのかわからない楽曲のように、何がメインなのか皆目謎のメニュー。
まあ、品揃え豊富な居酒屋だと思えば取り立ててヘンではないかな、ばっちり酒が進むアテばっかりだし。
旨い肴は国境を越えるのだ。
関連記事
-
-
晩酌おつまみ 肉団子ときのこの煮込み、プチトマトのナムル。
ようやく復活、といったところでしょうか。 密かなお楽しみの一人晩酌、先週は腰痛のおかげ
-
-
家飲み献立 12/17 白菜と春雨のうま煮、トマトのナムル。
1時間ほどサーバーが落ちていました。 アクセスして下さった方にはご迷惑をおかけして申し
-
-
糖質制限中でもお腹いっぱい食べられるおすすめ麺。
蒸し鶏の茹で汁で作るフォーにハマッています。 最近はこれを食べたいがために蒸し鶏を作っ
-
-
ごぼうと牛肉のしぐれ煮、小松菜の白和え献立。
しっかり濃い味に煮詰めたしぐれ煮。この手のおかずはごはんも進むし、お弁当のおかずにもいいし、
-
-
ぶりカマの昆布蒸し、キャベツの梅おかか和え献立。
切り昆布をいつものように煮ものにしよう。 そう考えていたのに、魚売り場でうっかりぶりカ
-
-
鍋で家飲み きのこ鍋。
いやー、こう寒くちゃもう朝から鍋のことしか考えられない。 早々に手を出すと真冬に耐えら
-
-
蓮根と豚肉の塩焼き、茹でキャベツの生姜だれ。
昨日は眠い眠いと散々言っていましたが、昨夜から今朝にかけてたっぷり眠ったので昨日の眠気をよう
-
-
せせり塩焼き、梅しらす奴で家飲み。
写真が暗い。 なんだかどんよりした梅雨らしさ満載の写真になっている気がしますが、まあこ
-
-
おやつに素焼きアーモンド。
すみません、嘘つきました。 正しくは「おつまみに素焼きアーモンド」です。 随分前
-
-
肉団子とキャベツの煮込み、小松菜とツナの和えもの。
一人暮らしの料理はあれこれ食材を買い揃えることが難しいのでどうしても内容が偏りがち、ではない
