一人暮らしの夜ご飯 8/9 塩豚のソテー。

公開日: : 最終更新日:2015/05/20 シェアハウス, シェアハウスで料理, 家飯 , , ,

s&p

あれっ?なんで?というような涼しい1日でしたね。

エアコンが苦手なので助かります。

が、西側はかなりの豪雨のようで…。

怖いなあ、台風の被害が拡大しないことを祈るばかりです。



 

今夜のメニュー

140809d

  • 塩豚ソテー
  • キャベツと人参の素焼き
  • 白葱マリネ

3日前に仕込んでおいた肩ロースの塩豚をソテーにしました。適度に脂がのって柔らか旨い。大葉の千切りをのせて、味付けは胡椒とレモン汁。弱火でじっくり焼いたキャベツと人参、作りおきの白葱マリネでワンプレートにしました。お供には、近頃すっかり週末恒例となった白ワインを。

一人暮らしの料理

久しぶりに仕込んだ塩豚。

豚は塩漬けにすると脂身が美味しいのでバラ肉で作るのも魅力的なんだけれど、今回は肩ロースをセレクトしました。
元来ズボラなもので、塩豚を仕込む時にきちんと塩分を計ったりはしません。

ダメなのかしら?
でも、失敗することってないような気も。塩分が少なすぎると長期保存できないのでその点だけ注意が必要ですね。

やや大目かな?と感じる量の塩を肉に揉みこんだらキッチンペーパーでくるんでからぴっちりラップして、さらにジップロックに入れて冷蔵庫で寝かせます。水分が出てくるのでキッチンペーパーとラップは毎日取り替えて。

今回のかたまり肉は1人なら十分数日間楽しめる量。
ちびちびと焼いたり茹でたりして、いろんな味を楽しみたいと思います。

 




関連記事

納豆チーズオムレツ

納豆チーズオムレツ、きくらげと豆腐のスープ献立。

納豆オムレツって、居酒屋料理って感じがしませんか。少なくとも、カフェのランチメニューにはない

記事を読む

蕪と豚肉の味噌炒め献立

蕪と豚肉の味噌炒め、えのきのスープ献立。

ありがたき蕪が売られていたのでありがたく購入いたしました。 蕪とか葉付き大根は1度で2

記事を読む

花の香 純米吟醸 菊花

熊本の酒 花の香 純米吟醸 菊花で晩酌 茹でえび和風タルタルソース。

またどこかで行き詰まるかしら、と考えつつ南下しています。何しろ、残る地域が少なくなってきたも

記事を読む

鶏出汁春雨

一人暮らしの夜ご飯 2/22 鶏出汁春雨、キャベツと海苔のサラダ。

なんと! 昨夜はものすごーく久しぶりに酒を抜きました。 前回酒を1滴も呑まなかったの

記事を読む

焼きまいたけ献立

焼き舞茸、干しあみエビと白菜の煮もの。

昨秋は突然えのきブームが到来したり、旅行明けにはきのこスープでせっせとリセットしたり。

記事を読む

晩酌献立

肉団子と春雨の煮込み、小松菜の梅海苔和え。

大鍋にドン、と具沢山の汁物などを作って日々消費していく、というスタイルが苦手です。 ラ

記事を読む

150805d

療養中の晩ご飯 8/5 鶏出汁卵とじうどん。

療養中、ってのも大げさですが。 ぎっくり腰発症当日はそもそも呑まず食わずの休肝日設定曜

記事を読む

bear

意外と簡単?プール付豪邸暮らし 人生観を変えるかもしれない「疑似体験」

プール付の豪邸で、のんびり過ごす。 憧れますよね。 でも、一般庶民にはそんな生活

記事を読む

いり焼き豆腐で晩酌

いり焼き豆腐、しらすおろしで晩酌。

レシピを見ながらキッチンに立つことはほとんどありません。 毎夜の晩酌に並べるつまみは切

記事を読む

鶏むね肉の梅おろし和え

鶏むね肉の梅おろし和え、ピーマンの焼きびたし献立。

食欲の落ちる夏にぴったりの、さっぱりとした鶏肉料理。 などとそれっぽい書き出しでスター

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

chiangmai16
友達はみんなお金持ちだから、何もよろこんでくれない。

わかりやすい酒瓶を担いで友人の誕生日を祝いに行く。 「わ

煎り焼き豆腐献立
煎り焼き豆腐、春菊の酒粕味噌汁献立。

魚類つまみの登場頻度が落ちている気がする今日この頃。 最

NY_upsndmid_16
ハラハラする質問力。

酒を飲みながら、スーパースターの引退会見を眺める深夜。結構長い

カリッとした毎日。白湯。
足首のある暮らし、もうむくまない足。

越冬話ついでに、最近改めて感じることを。 祝・越冬。寒が

里芋のねぎ油炒め
里芋のねぎ油炒め、春菊の白和え献立。

あらかじめ仕込んだねぎ油と野菜の組み合わせ、特にいも類のうまさ

→もっと見る

PAGE TOP ↑