簡単おつまみ 8/15 イカとセロリの中華和え。

公開日: : 最終更新日:2015/07/30 シェアハウス, シェアハウスで料理, 家飯

140815d.min

あれ…。

今の今まで今日は木曜日だと思ってました。

お勤めしていないのでただでさえ曜日感覚が狂いがちですが、こんな勘違いもひとつのお盆らしさ。

という言い訳。



 

今夜のメニュー

140815d3.min

  • 茄子の煮浸し
  • 玉ねぎの酢の物
  • イカとセロリの中華和え
  • 焼き厚揚げ

茄子を極々薄味に炊きました。が、ほんの少しいれた鷹の爪が思いの他辛くて、ビールにぴったりの味に。温かいままでも、冷やしても美味しい。

 

140815d4.min

格子に切れ目を入れて一口大に切ったイカをさっと茹でてセロリとザーサイで和え、白髪葱をのせます。仕上げは熱々に熱したごま油をジュッとかけて。

これ、簡単でホンッとに美味しい大好きな和え物。

イカは冷凍のロールイカで十分。ロールイカってお安いし、水道水で乱暴に解凍しても旨さが変わらないというなかなか優秀な素材だと思います。
イカにもザーサイにも塩気があるので味付けは不要ですが、味が足りなければ塩をほんの少し足しても。

 

簡単な箸休めに、水にさらした薄切り玉ねぎを塩昆布と酢でさっぱりと。

 

140815d2.min

グリルがないので、フライパンで焼いた厚揚げにおろししょうがと刻み葱をのせ、しょうゆをたらり。スーパーでなんとなく買った厚揚げだけど、まるで揚げたてのようなもっちりさで大当たり!まだもう1枚残ってるもんね、ふふふ。
ところでこの焼き厚揚げ、残念ながら1枚ガツンと皿にのっけただけの色気のない盛り付けになったのには理由がありまして。
現在シェアハウス住まいゆえ調理後は台所をきっちりと片付けなければいけないので、どうしても食べるまでに若干時間がかかってしまいます。そんなわけで、熱いものをいかに熱いまま食べられるようにするか?は日々の課題。
この場合、厚揚げは切らないほうが、保温性高いでしょ?

いやいや、今夜も満足のいくひとり晩酌でした。

調味料や素材をきっちりあれこれ揃えなければならない料理はあまり好きじゃないので、基本的には

「あったらあったで、なけりゃないで」

のスタンスなのですが、本日のイカの和え物だけはどれが足りなくてもこの味は出せないので全て揃えたいところ。

まあ、どれも簡単に手に入る素材ばかりですけどね。

 




関連記事

招徳純米吟醸デザインボトル夏の戯れ

京都の酒 招徳 純米吟醸 夏の戯れで晩酌 かわはぎと豆腐の酒蒸し献立。

先日の金魚とはまた別の金魚で晩酌です。 新ごぼうとベーコンの炒めもの、トマトと卵のスー

記事を読む

141008d6

家飲み献立 10/8 砂肝の葱塩ダレ他全5品で晩酌。

皆既月食かあ…と、階段の窓から空を見上げると赤い月。 おお、これは見えるかも!?と慌て

記事を読む

秋の晩酌メニュー

家飲みメニュー 舞茸のホイル焼き、小松菜と塩昆布のサラダ。

ワインを買いに出かけて結局ワインを買わずに帰宅。 なぜなら、スーパーの寒さですっかりワ

記事を読む

柿のチーズ和え

豚肉とピーマンの炒めもの、柿のチーズ和え。

店頭に柿が並んでいますね。 果物として食べる柿には実は全く興味がありません。そのまま剥

記事を読む

豚肉と水菜のはりはり煮のレシピと献立

豚肉と水菜のはりはり煮、れんこんの黒酢炒め献立。

水菜が安く売られていたのでうれしくなって、って最近そんなパターンばっかりですね。どれほど葉野

記事を読む

なめこ豆腐 レシピ

塩豚と玉ねぎの大葉炒め、なめこ豆腐。

最近生活のリズムがいい感じになってきました。 英会話レッスン予約を早朝に入れて、PCを

記事を読む

140912d

家飲み献立 9/12 茹で塩豚の香味だれ。

なんか静かだなあと思ったら、金曜日なんですね。 シェアハウスの週末は、若い人がみんな出かけ

記事を読む

春キャベツと鮭のしょうが味噌炒め、小松菜のナムル献立。

春キャベツと鮭のしょうが味噌炒め、小松菜のナムル献立。

一時はどうなることかとヒヤヒヤしましたが、春キャベツ、普通に手出しできる状態で並んでいますね

記事を読む

芳水 純米カップ

徳島の酒 芳水 純米カップで晩酌 鮭とじゃがいものにんにく蒸し、ニラ納豆。

四国地方コンプリートです。 まさかの節酒宣言で雲行きが危ぶまれた日本酒ツアー、無事再開であ

記事を読む

141225d5

家飲み献立 12/25 鶏もも肉と白菜の香味蒸し、にら月見。

Merry Christmas! 昨夜は一時帰国中の友人ファミリーとイブを過ごしました

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

clothes
仕事ファッション、同僚とGUのトップスが丸かぶり。

今日はトップスが丸かぶりだから2人で並ぶとちょっと照れますね。

トマト豚しゃぶ
トマト豚しゃぶ、にんじんとツナのサラダ献立。

肉をさっとゆでて野菜とあわせる冷しゃぶは、夏のつまみにうれしい

nhatrang_foods_62
こんなことをしていて私の人生は大丈夫なのだろうか装置。

海の日がそうでしたけど、平日が祝日で休みになると、普段とは違う

いわしの塩焼き献立
いわしの塩焼きじゃがいも添え、トマトサラダ献立。

おりょうりいちねんせい。 そんなタイトルに変更すればいか

event_1
副業を始めるために必要な2つの要素。

知人(40代前半男性)が、副業を始めました。 彼は超大手

→もっと見る

PAGE TOP ↑