山形の酒 出羽桜 つや姫 純米吟醸で晩酌。鶏むね肉とエリンギのしょうが炒め、長芋明太子和え献立。

公開日: : 最終更新日:2018/04/21 家飯, 食べること , ,

鶏むね肉のレシピ

鶏むね肉を食べるとなると、蒸し鶏になるパターンが多い。

蒸し鶏ねぎソース、白菜サラダ献立。

しかし本日は焼きで参ります。

お供にはお花見用に調達していた香り華やかな日本酒を添えました。



山形の酒、出羽桜 つや姫 純米吟醸

出羽桜 つや姫

お花見ってのはいい大人が真昼間から浮かれて酒を飲むイベントだし、ちょっと色気のある酒がいいかな、と珍しくやや甘口の純米吟醸をセレクト。

出羽桜 つや姫(出羽桜酒造株式会社)

米の特徴である、艶のある香りと上品な甘みを表現したいと醸した酒は、山形特産の洋ナシ「ラ・フランス」を思わせる香りと上品な甘みです。

確かに、フルーティーな香りと味わい。ネーミングも桜だし、浮かれイベントにはぴったりかと。

しかし前回飲んだ山形の酒も確か、と振り返ってみればビンゴ。出羽桜を飲んでおりました。

山形の酒 出羽桜 吟醸缶で晩酌 タアサイと豚肉の酒蒸し、キャベツの梅おかか和え。

どっしりとした無骨な酒の合間にこういうが入ってくると、あ、甘いのもたまにはいいかも、って気になるから不思議です。もはや酒ならなんでもいいんじゃないのかという感じですが、そんなことはないのですよ。好みはありますのよ。

山形の酒 出羽桜 つや姫 純米吟醸

蔵元  出羽桜酒造株式会社(山形県・天童市)
種類  純米吟醸
精米歩合  50%
日本酒度  -
酸度  -
アルコール度  15度

鶏むね肉とエリンギのしょうが炒め、長芋明太子和え献立

鶏むね肉とエリンギのしょうが炒め、長芋明太子和え献立

  • 豆腐とわかめの味噌汁
  • 紅芯大根の漬もの
  • 菜の花の辛子和え
  • 長芋明太子和え
  • 鶏むね肉とエリンギのしょうが炒め

豆腐とわかめの味噌汁

豆腐とわかめの味噌汁

ド定番の豆腐とわかめの味噌汁。出汁は昆布と鰹節。

菜の花の辛子和え

菜の花の辛子和え

辛子を溶いた出汁しょうゆに茹でた菜の花をひたしたもの。

長芋明太子和え

 長芋明太子和え

ほぐして出汁で伸ばした明太子と皮をむいて叩き割った長芋を和え、ねぎと海苔を散らします。

鶏むね肉とエリンギのしょうが炒め

鶏むね肉とエリンギのしょうが炒め

鶏むね肉は繊維を断ち切るようにそぎ切りにし、塩、胡椒で下味をつけて軽く片栗粉をはたきます。フライパンに油を引き、千切りのしょうがを炒め、香りが立ったら鶏むね肉、同じ大きさに切ったエリンギを入れて焼き色がつくまで炒めます。最後にわけぎを投入し、塩、胡椒、酒で味をととのえたら完成。

辛子と明太子で辛いものがかぶっている。こんなわかりやすいかぶり方をしているのに、作っている時も食べている時も全く気付いていなかったんだからまったく、おかしなもんです。

日本酒にあうおつまみレシピ

さて、お花見用にちょっと華やかな酒を選んだのは、前知識があったわけでも、ラベルから読み取って云々したわけでもなく、すべては試飲のおかげであります。この時は買う気満々だったこともあり、何の抵抗もなくあれこれ試させていただいたのだけど、普段その気じゃない時に試飲や試食に手を出すのってなんとなく気がひける、とずっと思っておりました。

が、この手の仕事をしたことがある知人によれば、売り上げはもちろん大事だけれど、どれだけ多くの人に試してもらえたかも担当者の評価に繋がるとのこと。よって、買わないのに悪いから試さない、は間違った認識であると教えられ驚いた次第。

もちろん会社によって違うんだろうけど、そうかなるほどなと頷いたのでした。

しかし私などは比較的空いている時間に買い物に出かけることが多いものですから、当然試飲コーナーは独占状態になり、話が盛り上がってあれもこれも飲ませてもらえちゃったりする。それはそれでかなり危険だなあと振り返ってはニコニコしています。

 




関連記事

鯖納豆献立

鯖納豆、豆苗と卵の炒めもので晩酌。

先日に引き続き鯖缶メニューです。 鯖の水煮缶詰は割と大きめのタイプが多いので一食で全部

記事を読む

171006ienomi_9

肉豆腐、なすと三つ葉のサラダで家飲み。

帰宅途中のスーパーで、とりあえず豚薄切り肉を買ったものの、迷う。 普段は買い物した時点

記事を読む

蒸し鶏とキャベツのしょうがタレ献立

蒸し鶏とキャベツのしょうがソース、トマトと卵のスープ献立。

引き続き蒸し鶏メニューです。 蒸し鶏は淡白なむね肉をしっとり仕上げて汁共々保存しつつ使

記事を読む

トマトと牛肉のしょうゆ炒め

トマトと牛肉のしょうゆ炒め、小松菜のわさび白和え献立。

美味しいトマトはそのまま食べればいいじゃない。 そう思いつつ、炒めてしまいました。ただ

記事を読む

にら月見

にら月見、海苔と葱の冷奴。

諸事情により食材を使い切りたい状況になった木曜日。ストックおかずも早めに食べ切ってしまおう、

記事を読む

140919d2

かぼちゃの塩煮、牛肉とレンコンのきんぴら他全5品。

TGIF! と言っても私はあまり曜日とは関係ない毎日を過ごしています。 が、それ

記事を読む

いわしの梅煮、小松菜海苔和え奴

いわしの梅煮、小松菜海苔和え奴献立。

先日のなす料理に引き続き、読んで食べたくなって作ったパターンです。 なすにんにく炒め、

記事を読む

セロリ卵炒め

セロリ卵炒め、梅オクラ納豆献立。

毎度おなじみ卵炒め。 野菜ひとつと卵ひとつで立派なおかずになるので軽めかつメインも張れ

記事を読む

kirin_13

その先にある世界観。オフホワイトとのマリアージュを探る夜。

用事ついでに目黒駅周辺を散歩していたわけですが。 関連 権之助坂に酉の市。東京散歩・目

記事を読む

160324ienomi

きのこ鍋で晩酌。

寒ッ! なにこれ、すっかり春気分だったのにこの裏切り者! と悪態をつきたくもなる

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

三つ葉の卵とじ献立
三つ葉と揚げの卵とじ、根菜の酒粕味噌汁献立。

寒い。 言ったところで何の解決にもなりませんが、寒いです

NYメトロカードの購入方法
フィッシング詐欺被害者の情けなさ。

知人が旅先でフィッシング詐欺被害に遭ったという。 あなた

里芋のねぎ塩炒め
里芋のねぎ塩炒め、キャベツのおかか和え献立。

小ぶりな里芋が手に入った時は絶対にこれ! そろそろ定番料

suginami_45
孤独力に再現性はあるのか。

しばらくは距離を取っていたのですが、最近になってまたTwitt

焼きかぶ
焼きかぶ、春菊納豆献立。

またうっかりかぶを買ってしまった。 一粒で二度おいしいお

→もっと見る

PAGE TOP ↑