きつね葱味噌焼き、小松菜のオイル蒸し献立。

公開日: : 最終更新日:2017/04/28 家飯, 食べること ,

油揚げの葱味噌焼き

先日テレビでつくりおきダイエット云々というのをやっていました。

最近妙に人気があるらしいつくりおきおかず、忙しい中での家事時短テクニックとして重宝されているのかと思いきや、ダイエット法として取り入れている人もいるのですね、しらなんだ。

紹介されていたのはカロリーはさておきとにかく糖質の少ない食材を使っておかずをつくりましょう的な内容でしたが、低糖質でもボリュームのある食材として油揚げと厚揚げが取り上げられていました。

うん、油揚げも厚揚げもうまいよねえ。特に油揚げはダイエット目的ではなく単に好きだから、汎用性が高いからという理由で頻繁に食べております。



きつね葱味噌焼き、小松菜のオイル蒸しで晩酌

きつね葱味噌焼き献立

  • ぬか漬け
  • かぼちゃのスープ
  • 焼き葱の柚子胡椒マリネ
  • 小松菜のオイル蒸し
  • きつね葱味噌焼き

ぬか漬け

ぬか漬け

本日のぬか漬けは蕪とにんじんの紅白2種盛り。

かぼちゃのスープ

かぼちゃのスープ

残り物のかぼちゃの塩煮を使って。一口大に切ったかぼちゃの塩煮を鶏ガラスープでさっと煮て酢、胡椒、ごま油で調味したスープです。

焼き葱の柚子胡椒マリネ

焼き葱の柚子胡椒マリネ

オリーブオイル、ポン酢、柚子胡椒を合わせたものに焼き葱を漬けてマリネに。焼き葱は先日食べた際にマリネ用に多めに焼いていたのでした。

小松菜のオイル蒸し

小松菜のオイル蒸し

フライパンにざく切りにした小松菜、薄切りのしょうがを入れ太白ごま油を回しかけて弱火にかけます。小松菜がくったりとやわらかくなったら器に盛り粗塩を振って完成。

きつね葱味噌焼き

きつね葱味噌焼き

葱のみじん切り、鰹節、いりごま、味噌をあわせてよく混ぜ葱味噌を作ります。油揚げに葱味噌を塗りトースターで表面がちょっと焦げる程度に焼いたら完成。たっぷりのさらし葱を添えて、焼いて甘みの出た葱にシャキッと辛いさらし葱のあわせ技にていただきました。

あら、焼き葱に葱味噌にさらし葱となんか葱まみれですね。葱味噌はそのまま酒のつまみにしてもよし、おにぎりにしてもよし。味噌によってはみりんで甘みを足してもいいのかも。お子様用には甘めのほうが…と書きかけて思う。葱味噌焼きはご飯のおかずっぽくはないからお子様向けではない、かな。番組では油揚げにチーズをあわせてピザっぽくして食べていました。チーズは確かに油揚げに会うけれど、この葱味噌ってのもなかなかいいもんですよ。

日本酒にあうおつまみレシピ

しかし若い女性のチーズとかクリーム使い頻度ってすごいですよね。カロリーが気になる、太りたくない、といいつつ何にでもチーズを乗せてしまうのは若さの証なのかもしれません。私もかつてはそうだったのかしら(遠い目)。いや、今でもチーズは好きなんですが熱を加えてトローリこってり、というアレよりもハードチーズ齧りながら重たい赤ワインとか辛口の日本酒飲みたい欲のほうが高くなってたような。なんて言いつつ冬場はグラタンハフハフしながらワインってのも好物なんですけどね。

チーズはともかくとして、油揚げも「揚げ」なのでカロリー的にはどうなんだという気もしますが、糖質制限的には日本酒は全然ダメでしょうな。家飲みしながら減量に挑戦するならばハイボールあたりがよさそうです。

 




関連記事

塩焼き芋

秋刀魚の梅昆布蒸し、塩焼き芋献立。

しつこいですが、秋刀魚です。 先日は梅煮で食べる気満々だったのに梅が間に合わず、しょう

記事を読む

150114d3

キャベツと塩鮭の昆布蒸し鍋で家飲み一人鍋。

家を空ける前なので食材を買い込みたくない今夜。 豆腐と葱が残っていたので鱈豆腐がいいか

記事を読む

きつね納豆献立

きつね納豆、あさがお菜のおひたしで晩酌。

今日のメインはきつね納豆、は確定。 さて何か青菜が欲しいなあと駅前のスーパーに寄ると「

記事を読む

171027ienomi_1

長崎の酒 福鶴カップで晩酌 鶏ごぼう、黒枝豆の白和え献立。

九州方面は日本酒より焼酎が多いからなかなか見つからなくて、てなことをうっかり酒屋で言ってしま

記事を読む

セロリと卵の炒めもの

セロリと卵の炒めもの、なすとツナのサラダ献立。

ちょっと久しぶり?にセロリと卵の炒めものを作ってみたらば、セロリ葉が大量すぎてまるで立派なか

記事を読む

ぶりと小松菜のしょうが蒸し献立

ぶりと小松菜のしょうが蒸し、蒸しなすサラダ献立。

あら、ここ数日魚多めですね。 福島の酒 榮川純米吟醸生貯蔵酒で晩酌 まぐろカマ塩焼き献

記事を読む

にんじんしりしり献立

にんじんしりしり、揚げなすの味噌汁献立。

毎晩食事と一緒に酒を飲むもので、飲酒を考慮した妙な献立が多いですが、基本は地味なものが好きで

記事を読む

トマト黒酢酢豚

トマト黒酢酢豚、三つ葉ときのこのおひたし献立。

かねてより塩分過多疑惑が渦巻いておりました。どこでって、自分の中で。 砂糖を使わない和

記事を読む

kitchenequipments

豚しゃぶのキムチ和えで家飲み。

シェアハウス生活になる前に少し悩んだのは自炊についてでした。 広いキッチンと十分すぎる

記事を読む

たぬき豆腐の玉子とじ献立

たぬき豆腐の卵とじ、なめことわかめの味噌汁献立。

またてんぷら屋さんで揚げ玉をもらいました。 関連 たぬき豆腐、大根と塩昆布のサラダ献立

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Kaohsiung_lunchbox_4
徒歩5分 町内移動の単身者引越し、見積り価格20万円也。

例の騒動も相まって、この春の引越しに関するニュースを頻繁に目に

高知の酒 司牡丹 裏 純米酒
高知の酒 司牡丹 純米しぼりたて 生酒 裏で晩酌 豚とちぢみほうれん草の常夜鍋風、ねぎ油風味のポテトサラダ。

ややお久しぶりの、日本酒全国ツアーです。 勝手に日本酒全

ipod_code2
物持ちのいい人間でも、長持ちさせられないもの。

メンテナンス後、快調です。 増え続けるばかりで、整理の仕

たたきこんにゃくと牛肉の辛味炒め
たたきこんにゃくと牛肉の辛味炒め、ちぢみほうれん草とえのきのゆずびたし献立。

本日2/14はバレンタインデーですね。 バレンタインは製

daikanyama35
あなたの仕事は、なぜ終わらないのか。

40も半ばを過ぎているので、20代の頃と同じような動き方は、も

→もっと見る

PAGE TOP ↑