だし巻き染おろし、分葱と揚げのぬた 家飲みおつまみ。

公開日: : 最終更新日:2016/12/06 家飯, 食べること ,

塩味だし巻きと染おろし

キャベツがあるから今日は魚と一緒に蒸すか。

そう考えて魚に強い店に意気揚々と向かうも残念ながら目ぼしい獲物が見つからず。

缶詰で我慢しようか、肉って気分でもないしなあ、と一瞬迷って結局は大根のみ買って帰宅。

苦手な大根おろしだけれど、だし巻きにするからには欠かせません。



だし巻き染おろしで晩酌

だし巻き献立

キャベツときくらげのスープ

キャベツときくらげのスープ

鶏がらスープでキャベツときくらげ、春雨を煮てごま油と黒胡椒で香り付けしたスープ。

分葱と揚げのぬた

分葱と揚げのぬた

茹でてから絞って水気を切ったぬたとフライパンでカリッと焼いた油揚げを味噌、酢、煮切ったみりん、だし汁を合わせた酢味噌で和えます。

だし巻き染おろし

塩味だし巻き染おろし

出汁、塩、酒を加えて焼いただし巻きにたっぷりの大根おろしを添えて。いやいや、卵より大根のほうが多くない?くらいにたっぷりのおろしで食べるだし巻きが好きです。

ぬたにだし巻き、と純和風献立と思いきやナムルに中華スープという珍妙な取り合わせ。
メニューありきの献立じゃなくて手に入る、もしくはストックしている食材ありきの献立を考えるとよく起こることですな。まあ、言い訳ですが。

日本酒にあうおつまみレシピ

さすがに餃子に日本酒を合わせたり今日みたいなメニューにおもむろにトマトソースのパスタを追加する、なんてことはしませんが、今日のメインは中華の炒め物なんだから副菜も全て中華風に!みたいなことはあまり考えません。

あ、でも夕食時に日本酒呑んで食後にチーズ齧りながらワイン呑んだりはするけど。

1週間の献立を予め決めて買い物に行く、みたいなのも苦手でそもそも買い置きとか作り置きもそんなにしない。1週間の予定なんてどうなるかわからないし、ダメにする前にストック食材を食べ切らなきゃ、と考えるのが嫌なんですね。

まあ別に一瞬一秒を惜しむほど忙しく過ごしているわけでもなければ切るだけとか茹でるだけとか簡単なものしか作らないので、酒を呑むために毎日ちょこっと作る程度ならばさほど苦にはならないのでこのスタイルはしばらく続くことでしょう。

にしても最近は寒さのおかげで日本酒づいているせいでビールに合うおかずがなかなか登場しませんな。そういや久しくナンプラーとか使ってないし。

あと2ヶ月程度寒さを我慢するか、その前にまたどこか暖かいところへ逃亡するかな。

 




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