家飲み献立 白菜と豚肉の重ね蒸し、焼き野菜サラダ。

公開日: : 最終更新日:2016/10/18 家飯, 食べること ,

家飲みの献立

家飲みについて言及し始めたということは2016年も通常営業が始まった、ということです。

遅ッ!

年末年始はあちこちでうろうろして美味しいものをたくさんいただけてありがたい限りでした。

ええ、外食もご馳走も大好きだけど、家飲みは家飲みでまた別の楽しみがあるわけで。




白菜と豚肉の重ね煮で晩酌

白菜と豚の重ね蒸し献立

  • 奈良漬
  • 豆苗と大根のスープ
  • にら納豆
  • 焼き野菜サラダ
  • 白菜と豚肉の重ね蒸し

奈良漬

甲南漬

灘の酒蔵散歩で立ち寄った甲南漬本舗で購入した刻み漬け。

豆苗と大根のスープ

豆苗と大根のスープ

鶏がらスープで大根を煮て柔らかくなったら豆苗を入れて火を止めます。ごま油と黒胡椒で香り付け。

にら納豆

にら納豆

茹でたにらと納豆を合わせただけの簡単つまみ。納豆のタレでにらをしっかり浸してから混ぜ合わせると美味。

焼き野菜サラダ

焼き野菜の温サラダ

乱切りにしたにんじんとレンコンにオリーブオイルを絡めて軽めに塩を振りフライパンに並べて蓋をして弱火で蒸し焼きに。八分通り火が入ったところでスナップエンドウを加え色よく火を通して火を止めます。刻んだ塩昆布と酢を混ぜ合わせたドレッシングを加えさっと和えたら完成。じっくり焼いた野菜が十分に甘いので甘味は加えませんでした。

白菜と豚肉の重ね蒸し

白菜と豚肉の重ね蒸し

ざく切りにした白菜を鍋に敷き詰め豚薄切り肉を乗せて塩を振る、を何層か重ねて最後に酒を回しかけ蓋をして弱火でじっくり蒸し煮に。ってレシピ書くまでもない冬の定番おかずですね。

いつもの家飲みのように野菜たっぷりで行きましょう、と思ったら思いがけず酒が進むアテばっかりになっちゃってなんだか行き場のない献立に。奈良漬を始めにら納豆も温サラダも箸休めのつもりのあれこれがけしからん酒どろぼうとなって私を追い詰めるのです。

まあ、自分で作ってんですが。

一人暮らしの晩酌つまみ

さて自分用お土産に購入した甲南漬の刻み漬け。

甲南漬刻み漬け

瓜とか茄子とか西瓜とかいろいろな野菜を細かく刻んである奈良漬です。

期限内に食べきれるかどうかわからなかったので一番小さいサイズにしたのだけど、正解でした。なんというか、どっしり濃厚で一欠片齧って粕床ちらっと舐めるだけで1合くらいは空きそうな勢い。ゆえに量を食べるのは危険だと私の本能が察知した。

かなり甘めなので同じく甘いご飯のお供にはどうなんだろうと思うのですが、いや、甘いおかずでご飯食べる人には格好の飯の供になり得るとは思いますが、こういうズドンと濃い味のものをアテに辛口の酒を熱燗でちびちび呑むのってなんだか冬だからこその幸せって感じしますね。しませんか。

というわけで2016年も変わらず質素な食卓でひっそり家飲みを楽しみたいと思います。

 






関連記事

170125ienomi_4

塩鮭と白菜の酒蒸し、ゆずかぶらで晩酌。

実際の体温上昇云々は別としても、白菜は暖をとる野菜だよなあと感じます。 冬の野菜だから

記事を読む

小さい里芋の蒸し焼き

かぶと豚肉の梅炒め、小さい里芋の蒸し焼き献立。

小さい里芋。もっと他に言い方はないのかと考えてはみたけれど、やっぱり小さい里芋としか表現でき

記事を読む

鶏肝煮 献立

三つ葉とごぼうの豆腐サラダ、鶏肝煮。

久しぶりにレバーが食べたい。 そう思いついてログを見てみると、去年の11月から食卓にあがっ

記事を読む

140915d

家飲み献立 9/15 砂肝塩焼き、にら月見、ザーサイ奴など。

今日は連休最終日ですか。 みなさんお出かけしました?私はどこへも行きませんでしたが、そろそ

記事を読む

141206d2

家飲み献立 12/6 鶏すき煮、なめこ納豆他全5品で晩酌。

今朝はかなり早めに家を出たのですが、寒い!今季一寒かった! 途中すれ違った女子高生の生足が

記事を読む

カシラの塩焼き

カシラ塩焼き、キャベツ味噌で家飲み。

  やきとんってのが苦手でした。 今でこそ全国的に認知されている(多分

記事を読む

mom_zoni

私が団子を練らない理由。

年末年始はありがたいことにご馳走を食べまくりますね。 年末は旅先で、そして帰省し地元で

記事を読む

大阪の酒 秋鹿

大阪の酒 秋鹿 純米無濾過生原酒で晩酌 鶏のくわ焼き、小松菜の梅おろし和え。

愛知が飛んでいるのを気にかけつつ関西を攻めております。 関連 勝手に日本酒全国ツアー

記事を読む

雁木 夏 辛口純米

山口の酒 雁木 夏 辛口純米で晩酌 ホタルイカの酢味噌和え。

中国地方コンプリート! 4月、5月は順調に駒を進めた感がありますね。 関連 勝手

記事を読む

トマトと紫蘇のサラダ

トマトと大葉のサラダ、なめこ納豆。

桜咲き始めてますね。 早咲きの種類なのでしょうか、ちらほらと花が開いているのを目にする

記事を読む

Comment

  1. maya より:

    はじめまして(*^_^*)

    家飲み、私も大好きです~☆
    なので、この記事に載せてくださってる数々の美味しそうなおつまみ。。。見てるだけで日本酒がほしくなります(笑)
    特に「にら納豆」「焼き野菜サラダ」は、盲点でした!焼き野菜もにら納豆も、発想がなかった私にとって、これは早速、週末にでも作りたいと思います(^_^)
    奈良漬も本当によだれものです(笑)

    また美味しそうなおつまみ、楽しみにしています!

    • crispy-life より:

      mayaさん

      コメントありがとうございます。

      レシピと言えるほどの料理ではありませんが、酒のアテにはぴったりなので是非お試しを。

      家飲み、楽しいですよね。
      凝った料理をあれこれ作るような技術はないので常に簡単なものだけですがついつい酒を呼ぶアテばかりになってしまいます。毎日こんな食卓なので普通の晩御飯的献立を考える頭はすでにありません。
      やれやれですね。

      今後ともどうぞ宜しくお願いいたします!

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

140905lg.min
ものがない部屋、寒がりの布団、冷え性の真冬。

今年は本格的な冬の到来を待たずに脱出できるかも、などとほくそ笑

checkup.min
再検査、3ヶ月計画は企画倒れ。

8月に受けた健康診断で、まさかの3ヶ月後再検診の刑を食らいまし

セロリと豆腐の炒めもの
セロリと豆腐の炒めもの、キャベツのおかか和え献立。

なんか最近この手の作戦が多めだけど、残りもの一掃献立。

tokyotower36
続けた先に、何かいいことあるかもしれない。

そんなにずっと続けてるんだったら、もっと何か別のことを考えれば

アッシパルマンティエ
アッシパルマンティエ、くるみ入りキャロットラペで赤ワイン。

冬のごちそう、グラタンでワインを飲みたいシリーズです。

→もっと見る

PAGE TOP ↑