家飲み献立 白菜と豚肉の重ね蒸し、焼き野菜サラダ。

公開日: : 最終更新日:2016/10/18 家飯, 食べること ,

家飲みの献立

家飲みについて言及し始めたということは2016年も通常営業が始まった、ということです。

遅ッ!

年末年始はあちこちでうろうろして美味しいものをたくさんいただけてありがたい限りでした。

ええ、外食もご馳走も大好きだけど、家飲みは家飲みでまた別の楽しみがあるわけで。

白菜と豚肉の重ね煮で晩酌

白菜と豚の重ね蒸し献立

  • 奈良漬
  • 豆苗と大根のスープ
  • にら納豆
  • 焼き野菜サラダ
  • 白菜と豚肉の重ね蒸し

奈良漬

甲南漬

灘の酒蔵散歩で立ち寄った甲南漬本舗で購入した刻み漬け。

豆苗と大根のスープ

豆苗と大根のスープ

鶏がらスープで大根を煮て柔らかくなったら豆苗を入れて火を止めます。ごま油と黒胡椒で香り付け。

にら納豆

にら納豆

茹でたにらと納豆を合わせただけの簡単つまみ。納豆のタレでにらをしっかり浸してから混ぜ合わせると美味。

焼き野菜サラダ

焼き野菜の温サラダ

乱切りにしたにんじんとレンコンにオリーブオイルを絡めて軽めに塩を振りフライパンに並べて蓋をして弱火で蒸し焼きに。八分通り火が入ったところでスナップエンドウを加え色よく火を通して火を止めます。刻んだ塩昆布と酢を混ぜ合わせたドレッシングを加えさっと和えたら完成。じっくり焼いた野菜が十分に甘いので甘味は加えませんでした。

白菜と豚肉の重ね蒸し

白菜と豚肉の重ね蒸し

ざく切りにした白菜を鍋に敷き詰め豚薄切り肉を乗せて塩を振る、を何層か重ねて最後に酒を回しかけ蓋をして弱火でじっくり蒸し煮に。ってレシピ書くまでもない冬の定番おかずですね。

いつもの家飲みのように野菜たっぷりで行きましょう、と思ったら思いがけず酒が進むアテばっかりになっちゃってなんだか行き場のない献立に。奈良漬を始めにら納豆も温サラダも箸休めのつもりのあれこれがけしからん酒どろぼうとなって私を追い詰めるのです。

まあ、自分で作ってんですが。

一人暮らしの晩酌つまみ

さて自分用お土産に購入した甲南漬の刻み漬け。

甲南漬刻み漬け

瓜とか茄子とか西瓜とかいろいろな野菜を細かく刻んである奈良漬です。

期限内に食べきれるかどうかわからなかったので一番小さいサイズにしたのだけど、正解でした。なんというか、どっしり濃厚で一欠片齧って粕床ちらっと舐めるだけで1合くらいは空きそうな勢い。ゆえに量を食べるのは危険だと私の本能が察知した。

かなり甘めなので同じく甘いご飯のお供にはどうなんだろうと思うのですが、いや、甘いおかずでご飯食べる人には格好の飯の供になり得るとは思いますが、こういうズドンと濃い味のものをアテに辛口の酒を熱燗でちびちび呑むのってなんだか冬だからこその幸せって感じしますね。しませんか。

というわけで2016年も変わらず質素な食卓でひっそり家飲みを楽しみたいと思います。

 




関連記事

蒸し鶏のニラソース

蒸し鶏のニラソース、モロヘイヤときのこの梅ポン酢。

少々食材を買い足して、あれはこうしてこれはこう、などと頭の中で組み立てながら帰宅した夕方。

記事を読む

カレイのゆず昆布蒸し

カレイのゆず昆布蒸し、キャベツの梅おかか和えで晩酌。

ゆず、ゆずなあ。 昔地元に豚肉と白菜をゆず風味で蒸した料理が名物の店があって、それはす

記事を読む

わかめと卵の炒めもの

卵とわかめの炒めもの、かぶのゆかり和え献立。

地味おかずをこよなく愛する私ですが、わかめ炒めの地味さはまた格別です。 わかめ炒め、な

記事を読む

なすの味噌炒め

なすの味噌炒め、小松菜とツナの塩昆布和え献立。

この夏はなすをたくさん食べている。 エンサイとひき肉の炒めもの、なすと島オクラの焼きび

記事を読む

七賢淡麗純米

山梨の酒 七賢 淡麗純米で晩酌 あさりともやしのスープ、焼き春キャベツ。

順調に関東地方を攻略中でございます。 関連 勝手に日本酒全国ツアー そろそろ次の

記事を読む

豚肉のフライパンロースト

ワインで家飲み 豚肉と野菜のフライパンロースト。

冷え性対策の意味もあり、寒くなってからは夜に家でビールを呑まなくなりました。 よって、

記事を読む

ぬか漬け つるむらさきのナムル 蒸しなすとトマトのサラダ 肉じゃが

肉じゃが、つるむらさきのナムル献立。

しつこくもイモメニューが続きます。本日は久しぶりに肉じゃがなどを煮てみました。 角がピ

記事を読む

きのこ鍋で晩酌。

寒ッ! なにこれ、すっかり春気分だったのにこの裏切り者! と悪態をつきたくもなる

記事を読む

豆腐と小松菜の塩炒め献立

豆腐と小松菜の塩炒め、三つ葉ときのこのおひたし献立。

もう何年もの間、豆腐といえば木綿に落ち着いています。 本来は料理によっていろいろ使い

記事を読む

夏野菜の焼きびたし

夏野菜の焼きびたし、ちくわチーズ揚げ。

てんぷらとかとんかつとか、揚げ物は基本的に 「お店で食べるもの」 と考えています

記事を読む

Comment

  1. maya より:

    はじめまして(*^_^*)

    家飲み、私も大好きです~☆
    なので、この記事に載せてくださってる数々の美味しそうなおつまみ。。。見てるだけで日本酒がほしくなります(笑)
    特に「にら納豆」「焼き野菜サラダ」は、盲点でした!焼き野菜もにら納豆も、発想がなかった私にとって、これは早速、週末にでも作りたいと思います(^_^)
    奈良漬も本当によだれものです(笑)

    また美味しそうなおつまみ、楽しみにしています!

    • crispy-life より:

      mayaさん

      コメントありがとうございます。

      レシピと言えるほどの料理ではありませんが、酒のアテにはぴったりなので是非お試しを。

      家飲み、楽しいですよね。
      凝った料理をあれこれ作るような技術はないので常に簡単なものだけですがついつい酒を呼ぶアテばかりになってしまいます。毎日こんな食卓なので普通の晩御飯的献立を考える頭はすでにありません。
      やれやれですね。

      今後ともどうぞ宜しくお願いいたします!

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

ミニマリスト主婦の大物ショッピング。

ミニマリスト主婦の2022年秋レポート、続きです。ミニマリス

ミニマリスト主婦、初めての車椅子。

秋の連休を利用して、実家の両親宅に顔を出してきました。

冷麺
冷麺定食と辛さ耐性。

たくさん作ったポッサム活用レシピ、第三弾です。積極的に何もし

サロンドプロ カラーオンリタッチ ブラシ
ファンデーションすら使ったことのないおばさんのメイクマイナーチェンジ。

相変わらずメイクにはこれといったこだわりがないまま過ごしてい

かれいの煮付け献立
かれいの煮付け、もずく納豆で晩酌。

好きな食べ物のジャンルを聞かれたら、野菜と即答します。聞かれ

→もっと見る

PAGE TOP ↑