イカの黒七味焼き、トマトと大葉のサラダ。
焼きイカに縁のない人生を送ってきました。
お祭りの夜店では焼きイカだよね、という方も多いでしょうが、私は焼きイカも焼きとうもろこしも苦手で殆ど手を出したことがありません。
理由は食べづらいから。
イカもとうもろこしも大好きなのだけど、タレをこぼして服を汚しそうとか、手がベタベタになっても手を洗える場所がなかったら困るな、などと子供なりにリスクヘッジしていたのでした。めんどくさいガキですね。今なら上手に食べられるでしょうか。
イカの黒七味焼きで晩酌
- 糠漬け
- 蕪の煮物
- 玉ねぎの卵炒め
- トマトと大葉のサラダ
- イカの黒七味焼き
糠漬け
今日の糠漬けは蕪、オクラ、ゴーヤ、茄子の4点盛り。ゴーヤは糠漬けにするといい感じで苦味が抜けて旨いです。
蕪の煮物
こちらは先日の残り物。蕪重ねになってしまいましたが、しゃくしゃくの浅漬けととろとろの煮物はまた別のお楽しみ、ってことで。
玉ねぎの卵炒め
薄切りにした玉ねぎを油をひいたフライパンでしんなりするまで炒めて塩胡椒で味付けしたら溶き卵を投入。中火でじっくり火を通したら酒で風味付けして完成。ふんわり半熟、じゃなくてしっかり焼き固めるタイプの炒め物です。
トマトと大葉のサラダ
トマトと千切りの大葉をポン酢とごま油で和えるだけの簡単サラダ。
イカの黒七味焼き
格子状に切れ目を入れたイカをフライパンで両面焼き、火が通ったところで葱を投入。醤油と酒を合わせて黒七味を溶いたタレを入れてざっと絡めます。
お、なんだか今日はしっかり和テイストの献立になったような。この流れならやっぱり日本酒、になりますね。黒七味のピリッとした辛味に誘われてついつい冷酒が進みます。
先日のせせりが美味しかったのでイカ焼きにも黒七味を使ってみました。さきいかにマヨネーズと七味つけて食べる、なんていうのもあるし、七味とイカは間違いない組み合わせですね。
ところでイカが乗ってるその皿、割れたんじゃなかったの？とお思いでしょうか。
何のことはない、同じものをペアで持っていたのです。こちらは割らないように気をつけよう。
関連記事
-
-
トマトと卵の炒めもの、わかめ納豆献立。
そろそろトマトでも食べましょうかという気分になってきました。 葉物摂取量が高くどうして
-
-
大根葉の卵炒め、大根と厚揚げの煮もの献立。
大量生産した大根葉炒め塩味バージョンを今日は卵炒めにしていただきます。 大量生産といっ
-
-
塩豚と玉ねぎの大葉炒め、なめこ豆腐。
最近生活のリズムがいい感じになってきました。 英会話レッスン予約を早朝に入れて、PCを
-
-
家飲みメニュー 鶏豆腐、キャベツの塩昆布和え。
出汁を飲みながら酒を呑む。そんな汁重ねの季節がやってまいりました。出汁料理の筆頭といえば鍋料
-
-
鰯の梅煮、そぼろあんかけ豆腐。
今週も月曜日は休肝日＆休胃日、ちゃんと実践しましたよ。 参考 休肝日は休胃日に。夕食抜
-
-
晩酌献立 焼き厚揚げ、白菜のサラダ。
先日油揚げの魅力について熱く語りましたが同様に厚揚げも大好きです。豆腐周りはヘルシー志向の味
-
-
トマトと卵の炒めもの、人参と豚肉の生姜ポン酢和えで家飲み。
超特大サイズトマトの迫力に降参しまんまと手に取る。 でかい。そして赤い。 1日目
-
-
台湾一周鉄道駅弁一人旅 その7. 花蓮駅 花東特蔬便當。
台湾を鉄道で一周しながら各地の駅弁を食べてみるのもなかなか楽しそう。 そんな思いつきが
-
-
笑い転げながらワインを学ぶ。「黄金の丘で君と転げまわりたいのだ」
いやー、笑った。 笑いました。 先日読み始めたワイン本、黄金の丘で君と転げまわり
-
-
家飲みおつまみ 焼き大根、分葱の梅しらす和え。
野菜を焼くだけ。 そういう料理とも言えない料理が好きです。 作るのが楽だから、と
