イカの黒七味焼き、トマトと大葉のサラダ。

公開日: : 最終更新日:2016/09/26 家飯, 食べること

イカの黒七味焼き

焼きイカに縁のない人生を送ってきました。

お祭りの夜店では焼きイカだよね、という方も多いでしょうが、私は焼きイカも焼きとうもろこしも苦手で殆ど手を出したことがありません。

理由は食べづらいから。

イカもとうもろこしも大好きなのだけど、タレをこぼして服を汚しそうとか、手がベタベタになっても手を洗える場所がなかったら困るな、などと子供なりにリスクヘッジしていたのでした。めんどくさいガキですね。今なら上手に食べられるでしょうか。



イカの黒七味焼きで晩酌

イカ焼き 献立

  • 糠漬け
  • 蕪の煮物
  • 玉ねぎの卵炒め
  • トマトと大葉のサラダ
  • イカの黒七味焼き

糠漬け

ゴーヤの糠漬け

今日の糠漬けは蕪、オクラ、ゴーヤ、茄子の4点盛り。ゴーヤは糠漬けにするといい感じで苦味が抜けて旨いです。

蕪の煮物

蕪の煮物

こちらは先日の残り物。蕪重ねになってしまいましたが、しゃくしゃくの浅漬けととろとろの煮物はまた別のお楽しみ、ってことで。

玉ねぎの卵炒め

玉ねぎの卵炒め

薄切りにした玉ねぎを油をひいたフライパンでしんなりするまで炒めて塩胡椒で味付けしたら溶き卵を投入。中火でじっくり火を通したら酒で風味付けして完成。ふんわり半熟、じゃなくてしっかり焼き固めるタイプの炒め物です。

トマトと大葉のサラダ

トマトと大葉のサラダ

トマトと千切りの大葉をポン酢とごま油で和えるだけの簡単サラダ。

イカの黒七味焼き

イカの七味焼き

格子状に切れ目を入れたイカをフライパンで両面焼き、火が通ったところで葱を投入。醤油と酒を合わせて黒七味を溶いたタレを入れてざっと絡めます。

お、なんだか今日はしっかり和テイストの献立になったような。この流れならやっぱり日本酒、になりますね。黒七味のピリッとした辛味に誘われてついつい冷酒が進みます。

日本酒にあうおつまみレシピ

先日のせせりが美味しかったのでイカ焼きにも黒七味を使ってみました。さきいかにマヨネーズと七味つけて食べる、なんていうのもあるし、七味とイカは間違いない組み合わせですね。

ところでイカが乗ってるその皿、割れたんじゃなかったの?とお思いでしょうか。

何のことはない、同じものをペアで持っていたのです。こちらは割らないように気をつけよう。

 




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edogawa46
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