レンコン肉巻きの梅蒸し、せりのおひたし献立。

公開日: : 最終更新日:2017/05/08 家飯, 食べること ,

豚ロースとレンコンの梅蒸し

レンコンは好きでよく使うけれどすりおろしてどうこう、は最近やっていないなあとふと思う。

ならば残っているレンコンをすりおろしてエビか何かと合わせて蒸してみようと考えるも適当な材料が入手できず、結局豚肉で巻くことになりました。

振り返ってみるとレンコン+豚肉、レンコン+梅肉、このパターン多いなあ。

じゃあいっその事全部一緒にしてしまえ、ということでレンコン+豚肉+梅肉をメインに据えます。

レンコン肉巻きの梅蒸し、せりのおひたしで晩酌

豚ロースとレンコンの梅蒸し

  • 白菜漬
  • 豆腐と白ネギの味噌汁
  • せりのおひたし
  • 生ひじきの卵焼きおろしポン酢和え
  • レンコン肉巻きの梅蒸し

豆腐と白ネギの味噌汁

豆腐と白ネギの味噌汁

本日の味噌汁は豆腐と白ネギのホワイトコンビ。

せりのおひたし

せりのおひたし

茹でたセリを出汁割しょうゆに浸したもの。今日のおひたしみたいにほんの少量だけ出汁が欲しい時は鰹節に熱湯をかける簡易スタイルにてかつお出汁を用意します。

生ひじきの卵焼きおろしポン酢和え

生ひじきの卵焼きおろしポン酢和え

先日のちょっと気持ち悪い卵焼きの残りをポン酢おろしで和えて全貌を隠してみました。見た目ちょっとマシになったんじゃないでしょうか。

レンコン肉巻きの梅蒸し

レンコン肉巻きの梅蒸し

皮を剥いてタテに四つ割にしたレンコンに塩、胡椒、酒、片栗粉で下味をつけておいた豚ロース薄切り肉を巻きつけます。耐熱皿に並べて梅肉を叩いて酒で伸ばしたものをまわしかけ蒸し器に入れ蒸しあげます。蒸し汁ごとうつわに盛り、荒く潰した粒胡椒を振って完成。

梅を使うと赤のおかげでちょびっとだけ華やかに見えるのがいいですね。せりの緑に卵の黄色もあってなかなかいいじゃないか、と言いたいところですが卵焼きがなんせアレなところがやや惜しい。

レンコン肉巻きは梅肉の酸味であっさりとはしているけど豚ロースの旨味とレンコンの歯ごたえのおかげか少量でも満足度の高いつまみになりました。レンコンは輪切りにして豚肉と重ねてもよさそうな気がするけど、大き目に切るとしゃくしゃくと頬張る食べ応えが気持ち良いし、食べたぞ感が強いような。

日本酒にあうおつまみレシピ

梅干しは幼少の頃から田舎の親戚に送ってもらっていたものを食べつけており、一人暮らしになって初めてスーパーで適当に選んだ梅干しを食べて絶句した思い出があります。これは私の知ってる梅干しじゃない、と。そうか、同じ食品でもものによってこうも味が違うのか、と当たり前のことを実感した出来事でした。

自分で自分好みの梅干しが漬けられたら一番いいのだろうなとは思いつつも残念ながらそういう器用さは持ち合わせておらず。よって今後も関係各位のお世話になる気満々です。

 




関連記事

豚ともやしの梅蒸し

豚ともやしの梅蒸し、焼き根菜献立。

恥ずかしながら帰ってまいりました、お久しぶりの晩酌献立です。すべてを投げ出してふて寝したくな

記事を読む

家飲み献立 1/29 肉豆腐、白菜のスープ。

ちょっと、明日は雪ですって。 通りで今夜は冷え込むと思った。 はー、やだやだ、寒

記事を読む

せせりの黒七味炒め

せせりの黒七味炒め、セロリと海苔の冷奴。

所有している調味料の種類がさほど豊富ではなく、変わった食材を使うわけでもなく、おまけにつまみ

記事を読む

彼女がものを減らす理由と削れない贅沢費。

そろそろものを減らそうと思う。 今まで減らし界隈には全く興味のなさそうだった友人の宣言

記事を読む

鶏団子と大根のスープ煮

鶏団子と大根のスープ煮、焼きブロッコリー献立。

本日の献立はやや変則パターンで、サラダと、焼き野菜と、スープ煮。そして漬けもの。 いつ

記事を読む

野菜だけのスープ献立

野菜だけのスープ、かぼちゃのサラダとワインで家飲み。

ワインにしようかなあ。 今あるのは赤と泡だから、はて、何を作ろうか...。 などと考えてワイン

記事を読む

新年に考える今年の食計画。

1週間ぶりに自宅に戻ったので、毎度おなじみきのこスープで体内のご機嫌を伺いました。 旅

記事を読む

家飲み献立 10/28 蒸し野菜とゆで卵の温かいサラダなど。

覚悟していたのにさほど寒くなかった今夜。 まあそれはそれでありがたいのですけど、ちょっと拍

記事を読む

ヤムウンセンのタイ料理献立

ヤムウンセン、ひき肉とトマトの卵炒め献立。

先日タイ人の友人とタイ料理を食べに行きまして。パクチーを受け付けない体質の私が周辺を避けて食

記事を読む

ささみの葱塩ダレ

ささみの葱塩ダレ、キャベツの卵焼き献立。

ささみってアスリートの食材って感じしますよね。 しませんか。 高たんぱく低脂肪で

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

かれいの煮付け献立
かれいの煮付け、キャベツのわさび白和え献立。

確か、別のものを買いにいったんです。ごぼうがあったので、柳川

結局買わなかった(買えなかった)話。

駆け込み申し込みと洒落込んだ楽天モバイルでしたが、結局本契約

春キャベツと油揚げのしょうゆ炒め、にら月見献立
春キャベツと油揚げのしょうゆ炒め、にら月見献立。

一食分の材料費はたったの○○円!といった、緻密な計算が必要に

なんの楽しみもない、中年の暮らし。

あら、私って天才?と思いました。 後々このアルバムを聴

にらとひき肉の卵炒め、小松菜とえのきのおひたし献立。
大人買いへの憧れはあるけれど。

好きだけど、そうやすやすとは増やせないもの。それがうつわ。陶

→もっと見る

PAGE TOP ↑