キャベツと鮭のしょうが蒸し、わかめのナムルで家飲み。
お久しぶりの晩酌献立です。
酒を控えるとか何とか言ってたクセに結局すぐに家飲み再開するのね、と思われるかもしれませんが、これは抜歯前の晩酌。まだ私の歯が32本あった時の献立です。
毎日毎日飽きもせず親知らず抜歯について書き続けていたので、食事記録も休肝日ネタで揃えていた、というわけ。
せっかく写真があるのにお蔵入りさせるのも勿体ないので、ここに記しておくとします。
キャベツと塩鮭のしょうが蒸し、わかめのナムル献立
- 白ねぎと油揚げの味噌汁
- ぬか漬け
- わかめのナムル
- キャベツと塩鮭のしょうが蒸し
白ねぎと油揚げの味噌汁
白ねぎと油揚げの味噌汁、出汁は昆布。
ぬか漬け
なす、オクラ、にんじん、蕪のぬか漬け。
わかめのナムル
戻したわかめを塩、胡椒、ごま油、いりごま、みじん切りにしたねぎで和えたもの。
キャベツと塩鮭のしょうが蒸し
毎度おなじみフライパン酒蒸し。くし形に切ったキャベツと一口大に切った塩鮭、千切りしょうがをフライパンに並べ酒をまわしかけ蓋をし火にかけます。鮭にふっくらと火が通れば完成。
塩鮭の塩具合によって味付けが足りなければ塩を足したり、ポン酢をそえたり。今回はいい塩梅だったのでこのままいただきました。
鮭とキャベツを調理する時は毎度味噌味にしようかと考えるのだけど、ついつい塩味に落ち着いてしまいます。いや、今日は塩すら使ってないからなんだろう、酒味か。味噌味のおかずを作るなら味噌汁は外したい。でも今日は材料的にも気分的にも味噌汁優勢だなあという時にはやっぱり味噌味おかずを諦めてしまうのです。
なんだかんだでいつもこうだ。毎度同じことをいいながらも、味噌＋鮭は結局一度も作っていないのか？
関連 塩鮭と蕪の味噌煮込み、ちぢみほうれん草と椎茸のおひたし献立。
過去記事を繰ってみると、どちらもあきらめきれないいかにも優柔不断なメニューがありました。確かに、粕汁とか鮭入り汁ものはいいですね。
秋鮭が出たらいい加減汁もの以外の味噌系何かいってみようかな。いや、その前に夏の旬を満喫せねばなりません。
関連記事
-
-
鰺のたたき、きくらげとザーサイの冷奴で日本酒。
今夜は冷しゃぶにでもしようかな。 と思いつつ鮮魚売り場も念のため巡回していると、まるっ
-
-
さつまいものにんにく焼き、柿と小松菜のごま酢和え献立
塩辛いものが好きです。酒飲みってのはだいたい酒が進みそうな塩っけのあるものを好むものですが
-
-
ステーキサラダ、トマトと新玉ねぎのスープ献立。
ステーキフリットという控えめに言って悪魔のような食べ物がありますが、魅力的であることは認めま
-
-
抜歯で休肝日の晩ご飯 餃子入り野菜スープとぬか漬け。
以前も何度か休肝日のメニューについて書いたことがありました。 関連 休肝日の鶏出汁こん
-
-
鶏もも肉のソース焼き、ベジブロスの味噌汁 家飲み献立。
昨年から週に一度の休肝日を設けています。 関連 続ける、やめる。習慣を変えるための簡単
-
-
なすとピーマンの鍋しぎ、豆腐のきのこおろし和え献立。
残りものを使って塩味のスープを作ると決めていたので、メインに味噌味を持ってきたいなと。
-
-
キャベツと塩鮭の昆布蒸し鍋で家飲み一人鍋。
家を空ける前なので食材を買い込みたくない今夜。 豆腐と葱が残っていたので鱈豆腐がいいか
-
-
塩豚とキャベツの炒めもの、蕪の梅サラダ献立。
先日普通に入手したキャベツを大事に食べています。 いやー、つかめない。野菜の動きがつか
-
-
親子煮、キャベツのわさび白和え献立。
酒のつまみとしての卵とじ、結構好きです。出汁をきかせてあくまで薄味に仕上げ、ふんわりと固め
-
-
材料2つの鍋料理 11/6 キャベツと豚肉の鍋。
スーパーの品揃えもすっかり衣替え。そろそろ葉物が充実してきましたね。 寒いのはめっぽう
- PREV
- 酒を飲まない1週間 もう酒を飲んでいる場合ではないのかもしれない。
- NEXT
- やめる怖さ。
Comment
はじめまして。毎日楽しく拝見しており、メニューもよく参考にさせていただいています。
Crispyさんの家飲み記事、復活！と喜んだのもつかのま、抜歯前のメニューなのですね。
前日、私も大好きな「大はし」で飲んだことが書かれていたので、家飲みも再スタートかと期待したのですが…
私も毎日晩酌派ですが、昨年10日間ほど入院しさすがにその間は断酒、でも退院した日の夜から飲んでます。
Crispyさんの家飲み記事を楽しみにしているファンとしては、最近少し寂しいです。
もちろん、ご自身の体調や気分次第ではありますが、「このまま断酒か!?」などとおっしゃらず、ぜひ家飲みを発信しつづけてくださいね。
Y.Pさん
はじめまして、コメントありがとうございます。
大はし、いい酒場ですよね。最近はあまりお邪魔していなかったのですが、またちょくちょく通いたいなと思いました。久しぶりに酒なし生活を送ったことで酒の大切さのようなものをひしひしと感じたので、今後は家飲みの時間もさらに大切にしていきたいです。
しかし家飲み記録を楽しみに読んでくださる方がおられるとは、なんというか酒飲み冥利につきます。ありがとうございます！
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
返信ありがとうございます！
もちろん、家飲み記事以外も楽しみにしています（笑）
職場でお弁当食べながらcrispyさんのブログを見るのが日課なので、今後もゆる〜く続けてくださいね。
Y.Pさん
す、すみません。あっという間に晩酌生活が帰ってきてしまいました・・・。どうぞ呆れたりせず、今後ともお昼休みのお供によろしくお願いいたします。