油揚げと三つ葉の卵とじ、砂肝のポン酢漬け。

公開日: : 最終更新日:2016/09/19 シェアハウスで料理, 家飯, 食べること ,

日本酒のおつまみ 作りおき

さーむっ!!!!

と、思わず叫んでしまう寒い1日でした。

今日は帰りがすごく遅くなってしまったので、深夜まで営業している駅前のスーパーに寄って閉店間際の値引き弁当で済ませるか…と思ったものの特に惹かれるものもなく、結局いつも通りの家飯となりました。

よく考えればいつも簡単なものしか作っていない私。夕食準備には20分程度しかかけていないんだから、遅くなったからといって中食を選択する必要もなかったですね。




今夜の家飲みメニュー

油揚げと三つ葉の卵とじ 献立

  • 柚子白菜
  • 砂肝のポン酢漬け
  • キャベツのおかか醤油和え
  • 油揚げと三つ葉の卵とじ

砂肝のポン酢漬け

砂肝のポン酢漬け レシピ

昨夜の残りの砂肝を小口切りの葱をたっぷり加えたポン酢で漬け込んでおきました。いつもは韮で作ることが多いんですが、たまたま葱があったので。こういうちょっとしたつまみが冷蔵庫にあると今日みたいな夜には便利ですね。何しろ、盛り付けるだけなので。

キャベツのおかか醤油和え

キャベツのおかか醤油和え レシピ

さっと茹でたキャベツを絞って鰹節と醤油で和えます。料理ともいえないくらい簡単な副菜ですが、キャベツの甘みをダイレクトに味わえるのでもりもりいけますよ。

油揚げと三つ葉の卵とじ

油揚げと三つ葉の卵とじ レシピ

塩、みりんでやや甘めに味付けして醤油で香り付けしただしで油揚げと白葱を煮て、卵でとじます。最後に三つ葉を加えて。今夜は煮物と温め担当スープの両方の役割を持たせようと、つゆだくに仕上げました。

ふー。
多少の手間はかかるけど、家に帰ってゆったりと熱燗を楽しめるメニューがやっぱり落ち着けるよね、と実感した晩酌でした。

あまりにも寒かったので駅前のラーメン屋やそば屋にもすごく惹かれたのですが、せっかく温かいものを食べてもまた家まで寒い道を歩かなきゃならないと思うと、家についてから熱燗でしっぽりするほうがいいなあ、と感じてしまうのは大人になった証拠でしょうか。

ラーメン、と言えば。

今日珍しくお昼時に渋谷にいたのですが、渋谷駅ホームのラ王スタンドに列が出来ていてびっくり。

 

家でも簡単に作れるインスタントラーメンをお昼時に並んで食べるって、ちょっと凄いですよね?

値段を見たら200円ちょいだったので外で食べるランチとしては格安だし、もしかしたら家で自分で作るよりも美味しい、なんていう秘密があるのかもしれませんが、いやあ、驚きました。

確かに今日みたいな寒い日は汁物に惹かれますが、外食するなら自分では作れないものを選んでしまう私。インスタントラーメンのために寒い中たくさんの人が並んでいる光景はなんだかシュールだなと思ったのでした。

 




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