キャベツと卵の炒めもの、えのきのたらこ和え献立。

公開日: : 家飯, 食べること

えのきのたらこ和え、キャベツと卵の炒めもの献立

続・魚卵。

休肝日ごはん たらこ豆腐丼、えのきとキャベツの味噌汁献立。

ごはんのお供に、麺と合わせて、生で、炙って、酒のつまみに。たらこって、案外汎用性の高い食材ですよね。

さて、残りはどうやって食べようかと考えて、同じく残り物のえのきと合体させました。



キャベツと卵の炒めもの、えのきのたらこ和え献立

キャベツと卵の炒めもの、えのきのたらこ和え献立

  • 小松菜と豆腐の味噌汁
  • たたききゅうり
  • えのきのたらこ和え
  • キャベツと卵の炒めもの

小松菜と豆腐の味噌汁

小松菜と豆腐の味噌汁

ゆでた小松菜と豆腐の味噌汁。出汁は昆布。

たたききゅうり

たたききゅうり

叩いて一口大に切ったきゅうりをごま油、粗塩、すりごまで和えたもの。

えのきのたらこ和え

えのきのたらこ和え

ゆでたえのきに少量のしょうゆをまぶしてから、ほぐしたたらこと和えたもの。海苔をのせて。

キャベツと卵の炒めもの

キャベツと卵の炒めもの

ざく切りにしたキャベツと千切りのしょうがを油で炒めます。キャベツがしんなりしたところに塩ひとつまみを加えた溶き卵を投入。ざっと炒め合わせ、酒、塩、胡椒で味を整えたら完成。

塩気の強いたらこを使った和えもののインパクトが強いので、メインはやさしい味付けに止めようと考えた結果の白い炒めもの。なんかこう、ぼんやりした献立になっちゃいましたね。たらこのつまみと酒の相性は抜群にいいんですけどね。歯ごたえのあるたたききゅうりを添えたのも救いか。

日本酒にあうおつまみレシピ

言い訳っぽくなっちゃいますが、こういうよくわからない組み合わせで飲めるのも家飯のよさですね。

お気楽な大衆酒場ならばこの手のなんてことないつまみも揃ってはいるけれど、一人で4品は追いつけない。つまり、量が食べられない。その点自作ならば腹具合と口具合(?)に応じて好きなものを好きな量だけ組み立てられるのだから、デタラメ献立上等かかってきやがれってなもんですよ。

ということを、外食続きの週明けに毎度実感するのであります。上げ膳据え膳しかも旨い外食最高。でも、それが続くと美味し過ぎない自分のごはんが食べたくなる。

シンプルライフの成れの果て。

言い訳じゃないですよ?




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