休肝日ごはん キャベツとしらすのアーリオオーリオ。

キャベツとしらすのアーリオオーリオ

週の初めは休肝日。日・月と2日連続ノンアルコールで過ごしています。

基本はごはんものが多い休肝日ですが、本日は、久しぶりの麺料理。

「普通に美味しい」味噌汁とごはんの夕食。

キャベツのオイルパスタといえば、アンチョビを合わせるのが定番ですが、今回のお供はしらすで。作る前から気づいてはいたけれど、イマイチ休肝日むきとは言えない献立になってしまいました。



休肝日ごはん キャベツとしらすのアーリオオーリオ、和ハーブサラダ献立

休肝日ごはん キャベツとしらすのアーリオオーリオ

  • 和ハーブサラダ
  • キャベツとしらすのアーリオオーリオ

和ハーブサラダ

和ハーブサラダ

ざく切りにした水菜と三つ葉、千切りにした大葉を水にさらして水分を切り、しょうゆ、レモン汁、オリーブオイルを混ぜたドレッシングで和え、鰹節をのせます。

キャベツとしらすのアーリオオーリオ

キャベツとしらすのアーリオオーリオ

フライパンに唐辛子とつぶしたにんにくを入れ火にかけ、弱火でじっくり香りを出します。パスタのゆで汁を加えて伸ばしたところにゆで上がったパスタとキャベツを投入。全体を混ぜ合わせてしらすを加え、塩、胡椒で味を整えたら完成。うつわに盛って、オリーブオイルをちょろっと垂らします。パスタは1.6mmのスパゲティーニ。ゆで上がり時間の1分前にパスタの鍋にキャベツも加え、同じタイミングでゆで上げています。

シンプルなオイルパスタには、レモン水…じゃなくて、白ワインを添えたいところです。酒が欲しくならない献立が好ましい休肝日メニューとしては、これはあまりよくないパターンかと。酒に合わないパスタ料理ってなんでしょうね。ナポリタンとかか。

休肝に関しては意外と意志が固いので、飲みませんけどね。

休肝日の献立

キャベツはもうちょい青い部分を使ったほうが色合いがきれいだったな、全体的に白っぽくなっちゃって、ちょっと寂しいね。頂きに添えられた、飾りなのか過ちなのか判別の難しい三つ葉の葉が、私の心の叫びを表していると言えましょう。

昔はこの手のシンプルなうつわばかりを好んで使っていましたが、最近になってシンプルゆえの手強さを感じています。うつわに個性がない分、料理やその盛り付けの手腕がかなり重要になるような恐ろしさ。でも、個性的なうつわはその表情に手助けしてもらえる一方で、どんな料理をあわせるかというセンスが必要になるのか。

うつわと盛り付け。ハマるとゴゴゴと足をとらわれてしまう深い深い沼ですね、きっと。

 




関連記事

鰺のたたき

鰺のたたき、きくらげとザーサイの冷奴で日本酒。

今夜は冷しゃぶにでもしようかな。 と思いつつ鮮魚売り場も念のため巡回していると、まるっ

記事を読む

トマトと卵の炒めもの献立

トマトと卵の炒めもの、豆苗のおひたしで家飲み。

帰りが遅くなった日の晩御飯は通常時以上にさっさと用意したくなります。 準備が面倒、とい

記事を読む

ごぼう入りつくね献立

ごぼうつくね焼き、たぬき豆腐献立。

ごぼうが余っていたのでひき肉と一緒にこねてやろうと思いました。 肉団子って感じでもない

記事を読む

チキンソテーサラダ

チキンソテーサラダ、スナップえんどうのオイルマリネ。

これからの晩酌メニューはグッと和食寄りになりそうです。 と言い放った舌の根も乾かぬうち

記事を読む

わかめ卵炒め献立

わかめ卵炒め、大根サラダ献立。

晩ご飯に、お弁当のおかずに、そして酒のつまみに、困った時は卵頼み。 などと卵への多大な

記事を読む

ゴーヤと厚揚げの黒酢炒め

ゴーヤと厚揚げの黒酢炒め、水菜と干しあみえびの煮浸し献立。

全国の晩酌愛好家のみなさま、ごきげんよう。 数日間の禁酒生活を経て、ただいま戻ってまい

記事を読む

spainfood25

シンプルライフの成れの果て。

普段は朝と夜の1日2食体制を基本としていますが、誰かと一緒にとか、打ち合わせを兼ねて、なんて

記事を読む

141116d2

家飲み献立 11/16 野菜だけのスープとボイルドレバーで赤ワイン。

今日もいい天気でしたが、朝夕は本格的に寒いですね。 今朝は久しぶりに5時前という早い時間に

記事を読む

晩酌メニュー

1人暮らしの家飲みおつまみ 三つ葉とかまぼこの和え物、にんじんのごま煮。

毎度質素な食卓を恥ずかしげもなく晒してすみません。 今日のはいつもよりさらに質素です。

記事を読む

150717d5

玉ねぎの卵焼き、キャベツと海苔の白和え。

3連休ですか。 暦とは全く連動しない日々を送っている私は休日に特別な感情はないのでいつ

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

edogawa46
趣味のアレでお金を稼ぐ大型連休。

好きこそ物の上手なれはまぎれもない真実ですね。 マラソン

新じゃがいもと新玉ねぎの蕗味噌チーズ焼き
新じゃがいもと新玉ねぎの蕗味噌チーズ焼き献立。

蕗味噌、これにて終了です。 にらの卵炒め、蕗味噌献立。

setagaya_22
買わない生活の清々しさとルールブック。

買い物好き、買い物上手な人は、買い物に時間をかけるのでしょうか

初心者 瞑想
何一つ変化していないのに揺れる不思議。

お釈迦様バースデイ月間だから、というわけではありませんが。先の

豚焼肉の三つ葉和え、紅芯大根の蕗味噌ドレッシングサラダ献立。
豚焼肉の三つ葉和え、紅芯大根の蕗味噌ドレッシングサラダ献立。

冷え性改善生活を続けているので、家飲みでのビールは控えめにして

→もっと見る

PAGE TOP ↑