休肝日ごはん キャベツとしらすのアーリオオーリオ。

キャベツとしらすのアーリオオーリオ

週の初めは休肝日。日・月と2日連続ノンアルコールで過ごしています。

基本はごはんものが多い休肝日ですが、本日は、久しぶりの麺料理。

「普通に美味しい」味噌汁とごはんの夕食。

キャベツのオイルパスタといえば、アンチョビを合わせるのが定番ですが、今回のお供はしらすで。作る前から気づいてはいたけれど、イマイチ休肝日むきとは言えない献立になってしまいました。

休肝日ごはん キャベツとしらすのアーリオオーリオ、和ハーブサラダ献立

休肝日ごはん キャベツとしらすのアーリオオーリオ

  • 和ハーブサラダ
  • キャベツとしらすのアーリオオーリオ

和ハーブサラダ

和ハーブサラダ

ざく切りにした水菜と三つ葉、千切りにした大葉を水にさらして水分を切り、しょうゆ、レモン汁、オリーブオイルを混ぜたドレッシングで和え、鰹節をのせます。

キャベツとしらすのアーリオオーリオ

キャベツとしらすのアーリオオーリオ

フライパンに唐辛子とつぶしたにんにくを入れ火にかけ、弱火でじっくり香りを出します。パスタのゆで汁を加えて伸ばしたところにゆで上がったパスタとキャベツを投入。全体を混ぜ合わせてしらすを加え、塩、胡椒で味を整えたら完成。うつわに盛って、オリーブオイルをちょろっと垂らします。パスタは1.6mmのスパゲティーニ。ゆで上がり時間の1分前にパスタの鍋にキャベツも加え、同じタイミングでゆで上げています。

シンプルなオイルパスタには、レモン水…じゃなくて、白ワインを添えたいところです。酒が欲しくならない献立が好ましい休肝日メニューとしては、これはあまりよくないパターンかと。酒に合わないパスタ料理ってなんでしょうね。ナポリタンとかか。

休肝に関しては意外と意志が固いので、飲みませんけどね。

休肝日の献立

キャベツはもうちょい青い部分を使ったほうが色合いがきれいだったな、全体的に白っぽくなっちゃって、ちょっと寂しいね。頂きに添えられた、飾りなのか過ちなのか判別の難しい三つ葉の葉が、私の心の叫びを表していると言えましょう。

昔はこの手のシンプルなうつわばかりを好んで使っていましたが、最近になってシンプルゆえの手強さを感じています。うつわに個性がない分、料理やその盛り付けの手腕がかなり重要になるような恐ろしさ。でも、個性的なうつわはその表情に手助けしてもらえる一方で、どんな料理をあわせるかというセンスが必要になるのか。

うつわと盛り付け。ハマるとゴゴゴと足をとらわれてしまう深い深い沼ですね、きっと。

 




関連記事

家飲み献立 10/3 豚と茄子のバジル炒め目玉焼きのせ他全5品。

TGIF! いやー、暑かったですねえ。 と思ったら、東京30度超えてたのか。

記事を読む

鍋出汁味噌汁

白菜とベーコンの酢炒め、さつまいものレモン煮献立。

白菜頼みここに極まれり、といった趣の晩酌献立です。寒い時期の白菜摂取率はかなり高めの我が家

記事を読む

出汁巻染めおろし

出汁巻染めおろし、きのこと小松菜のおひたしで晩酌。

ここのところ、目玉焼き愛を熱く語っておりましたが、卵焼きだって食べます。 もちろん、

記事を読む

肉じゃが

肉じゃが、青梗菜のオイル蒸し。

いい天気だし昼酒しに出掛けようかな、と考えていた日曜日。 ならばどこへ向かおうか、とあ

記事を読む

豚汁献立

休肝日ごはん 豚汁、きのこおろし和え献立。

週明けはごはんと味噌汁を中心とした晩ご飯で酒を抜く。しばらくこの方式を続けるつもりです。

記事を読む

家飲み献立 10/19 鶏とトマトのしょうが蒸し他全5品で晩酌。

部屋の向きのせいか、夕方以降はとても寒く感じます。が、今日はそんなに風は冷たくなかったのかな

記事を読む

蓬莱小町桜

岐阜の酒 蓬莱小町桜で晩酌 蒸し鶏のネギザーサイ和え、焼き大根。

東海地方に入りました。 ここまで来るとものすごく進んだ気がしてしまいます。 関連

記事を読む

豚しゃぶ梅しそ和え

豚しゃぶ梅しそ和え、なすと春雨のサラダ。

おや。 そういやこの夏はあまりエスニック系メニューが出てこなかった気がする。 ふとそ

記事を読む

鯖納豆、豆苗と豆腐の炒めもの献立。

鯖水煮缶をパカリと開けて簡単サラダにしたならば、その翌日の2日目は、納豆と合わせる。

記事を読む

晩酌メニュー

晩酌献立 5/19 ゴーヤチャンプルー、キムチ奴。

基本的に食材のストックは持たない主義ですが、スーパーで思わぬ出会いがあった時にはそれなりに迷

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

ミニマリスト主婦はよく食べる。

連休中は実家に帰省しておりました。 ここ数年は年末年始

AI時代に人間が文章を書く意味はあるか。

「ほら、こういうの、今ならAI使ってちゃちゃっとできますよね

白海老、ブラック、日本海。富山一人旅で行ったところ、食べたもの その1。

もうこのまま旅記録を書かずに終わるのではなかろうかと思われた

祝・越冬!エアコン不使用を貫いた冬の光熱費。

いやあ、呑気に仕事したり酒飲んだりしてたら、あっという間に春

2024年、買ってよかったものベスト3。

もう3月ですが、1年間の買い物を振り返る恒例行事をば。早いも

→もっと見る

PAGE TOP ↑