なすとピーマンのツナ和え、おつまみやっこ献立。

公開日: : 最終更新日:2021/07/21 家飯

なすとピーマンのツナ和え、おつまみやっこ献立。

酒が飲めないとなると急激に調理意欲が落ちる。

このおかしな体質を改善すべく、最近は酒があろうとなかろうと、毎度似たような品揃えで食事することを心がけています。

しかし、本日ばかりはひや酒を添えて。だってねえ、なにしろおかずが「おつまみやっこ」ですから。

ただいま絶賛節酒中ではありますが、すっぱりやめてはおりません。文字通り「控え目に」しているのです。

なすとピーマンのツナ和え、おつまみやっこ献立。

なすとピーマンのツナ和え、おつまみやっこ献立。
  • 大根の味噌汁
  • おつまみやっこ
  • なすとピーマンのツナ和え

大根の味噌汁

大根の味噌汁

ちょっと実が沈んでしまっているけれど、大根と油揚げの味噌汁。出汁は鰹節。

おつまみやっこ

おつまみやっこ

手でざっくりとわった木綿豆腐をうつわに盛り、刻んだぬか漬け、フライパンでカリカリにから炒りしたしらす、大葉の千切り、すりごまをのせます。ごま油をまわしかけたら完成。

なすとピーマンのツナ和え

なすとピーマンのツナ和え

一口大に切って蒸したなすとピーマン、ツナをポン酢で和えて、黒七味を振ります。

本日は副菜にぬか漬けをつかったので、定番の漬もの皿はナシ。計3品での晩酌となりました。

じわじわと夏の気配が近づいていることを物語る、冷菜献立。これからはこの手のつまみがうれしい季節となりますね。酒もキリッと冷やしてさ。

日本酒にあうおつまみレシピ

久しぶりの完全版と、元ネタの再開。

これまで幾度も登場しているこのおつまみやっこ。元ネタは、魚と野菜のつまみが主力の某料理屋のレシピであります。

普段は簡略化してぬか漬けと大葉だけで完成としているけれど、今日みたいにカリカリじゃこがのっているのが本式なのですよ。あと、みょうがも使ってたかな。

今朝、長らく臨時休業していたその某料理店の店主から「営業再開」の知らせが届きました。

ああそうですよね、長かったですよね…と返そうとしたのだけれど、添えられた写真は自店のそれではなく、某大衆酒場のカウンターに鎮座した刺し盛り。まずはなじみの店の再開を祝いに一杯行く酒場愛溢れる姿勢に、そっと頷いたのでした。

私も今週末にはひっそり街に繰り出し、ひとり静かに杯を傾けようと思います。それまでは、再び控えます。

大人がひとりで暮らすには




関連記事

粕汁献立

ぶりの粕汁献立。

粕汁献立。 桜満開の東京に遅れて冬のエース登場、といったところでしょうか。 それ

記事を読む

きくらげと白葱の和えもの他5品。

夕方、光化学スモッグ注意報が出ましたね。 いきなり放送が流れ出したのでちょっとビビリました

記事を読む

エンサイの香味しょうゆ炒め、キャベツとえびの白和え献立

空芯菜とかつるむらさきとかモロヘイヤとか、熱を入れたらねばりが出る系の青菜全般、好きです。

記事を読む

あじの煮付け献立とレシピ

あじの梅煮、ごぼうとにんじんの塩きんぴら献立。

鰺、あじ、アジ。 鮮魚売り場にて鯵と遭遇し、そういや以外と使用頻度が低いなと考える。過

記事を読む

にじますのホイル焼き

にじますホイル焼き、小松菜のもずく酢和え献立。

釣り人である友人から、にじますのおすそ分けをいただきました。曰く 「小さいのばっかりで

記事を読む

牛ももたたきのおろし和え

牛ももたたきのおろし和え、トマトとわかめのナムル献立。

珍しく、肉塊です。 調べてみたところ、およそ1年ぶりの肉塊です。 ステーキサラダ

記事を読む

肉豆腐

肉豆腐、わかめと玉ねぎの味噌汁献立。

本日のメインは肉豆腐です。 肉豆腐やらたぬき豆腐やら鶏豆腐やら、「肉+豆腐」の組み合わ

記事を読む

切り昆布のネギ炒め

切り昆布のねぎ炒め、アボカド納豆献立。

海藻モリモリ。 八百屋の軒先にはこれまでは存在しなかった水煮コーナーが登場。たけのこと

記事を読む

砂糖なし肉じゃが

砂糖なし肉じゃが、ほうれん草とトマトのからし和えで晩酌。

ガーッと煮てカジュアルに煮崩れた甘い肉じゃがは大好きです。 が、その昔とある和食の店で

記事を読む

豚肉とれんこんの塩焼き献立

豚肉とれんこんの塩焼き、にらの卵とじ献立。

れんこんを縦方向に切ってみて、ちょっと多かった、と思う。 丸ままの状態ならば楽勝でいけ

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

とうもろこしごはん献立
大好きなのに準備を怠るという失態。

奥さん、8月です。 大好きな夏がやってきたというのに、

東京大仏
推しの結婚、誰も傷つけない会話。

早朝寝床でニュースをザッピングして即、プルシェンコ嬢に連絡を

蒸しなすと豚しゃぶの大葉和え
毒々しい紺に魅せられて。

今の時期なすが安くてうれしい。八百屋の店頭で一盛り98円のな

炎症後色素沈着ケア大作戦。

体調不良によりしばらく節酒に務めておりました。あくまで「節酒

ラード使用チャーハン
背徳感が、脂の魅力。

休肝日メニューは、炒めごはん率が高いですね。 ハムライ

→もっと見る

PAGE TOP ↑