きのことぬか漬けのスパゲティ、白菜のサラダ献立。

公開日: : 最終更新日:2019/01/27 家飯, 食べること , ,

きのこのパスタ献立

久しぶりにパスタで夕食。そして珍しく、ノンアルコールです。

普段夜ご飯としてパスタ系を選ぶ際はワインを添えることが多いのですが。

秋刀魚と小ねぎのスパゲティで白ワイン。

今日はサラダもパスタも和風系の味付けなので、飲み物は茶。緑茶です。おかしいですね。



きのことぬか漬けのスパゲティ、白菜のサラダ献立

きのこパスタ、白菜のサラダ献立。

  • 白菜のサラダ
  • きのことぬか漬けのスパゲティ

白菜のサラダ

白菜のサラダ

白菜は中心部の柔らかい葉を使用。繊維を断ち切る方向に1cm幅に切り、オリーブオイルをまぶして塩昆布、鰹節、ごまをのせ、ポン酢をちょろっとかけます。

きのことぬか漬けのスパゲティ

きのこのパスタ

パスタをゆで始めると同時に、フライパンにオリーブオイルとえのき、しめじ、薄く切ったエリンギを入れざっと炒め、蓋をして蒸し焼きにします。きのこ類がしんなりしたら細かく刻んだぬか漬けと胡椒を加え、パスタのゆで汁を加えてソースとします。ゆで上がったスパゲティーニをフライパンに入れソースと合わせ、香り付け程度のしょうゆをたらせば完成。

シンプルだけどきのこの旨みがしっかりと楽しめるパスタ。ぬか漬けはマストではなく、単に余っていたから使ったまでです。ちなみに使用したぬか漬けは大根。

190109_ienomi_5

全体的に白っぽいので麺山盛りに見えますが、きのこ&大根含有量はそこそこ多めです。

きのこパスタといえばこっくりバターしょうゆが定番になりつつありますが、オリーブオイルでさっぱりいくのもいい。いいけど、何か足りないような、と気になりながら食べていました。

今気がついた。色が寂しいんだ。千切りの大葉でも添えれば香りも見た目も華やかになってよりよかったですね。

毎度おなじみ白菜のサラダと合わせてみればこりゃ和食だわと感じたので茶を添えましたが、どう考えてもワインの方がしっくりきますね。夕食でパスタ、しかもノンアルコール、さらに寒い日だと、飲みものは何がいいのかしら。普通に水とかかしら。

ワインを飲む日のおつまみ

2019年は休肝日割合を増やす予定なので、この手のノンアルコール献立が度々登場するかと思われます。

新年に考える今年の食計画。

酒ありでも酒抜きでも、献立の内容としてはそう大きくは変わらないんですけどね。

要領が悪い人の料理。

 




関連記事

鶏団子豆腐

鶏団子豆腐、焼き大根献立。

鶏団子豆腐。毎度おなじみ鶏豆腐の団子バージョンといったところでしょうか。 関連 銀座・

記事を読む

koishihama_hotate_3

岩手三陸 恋し浜ホタテのお取り寄せで贅沢晩酌。

先日、オンラインマーケットスマホアプリ・ポケットマルシェさんにご協力をいただきナイス贅沢をさ

記事を読む

鶏豆腐 晩酌

鶏豆腐、海老のナンプラー風味サラダ献立。

寒くなると三州屋風鶏豆腐を家でもちょくちょく作ります。 メインはもちろん鶏肉と豆腐、

記事を読む

じゃがいものそぼろ煮あんかけ

じゃがいものそぼろ煮、人参の卵炒め 家飲み献立。

たまには和食献立的なものでもひとつ。そう思い立って 「普通の晩御飯」 っぽいメニ

記事を読む

煮こごり

焼き油揚げの納豆のせ、煮こごり献立。

油揚げに納豆を詰め込むきつね納豆。ここではちょくちょく登場する定番つまみです。 きつね

記事を読む

白菜の卵とじ献立

白菜の卵とじ、インゲンと豚肉のごまマヨネーズ和え献立。

季節の変わり目は服選びに困る、とはもはや挨拶時のお約束的トピックスではありますが、困るのは服

記事を読む

大きいソーセージのポトフ

大きいソーセージ入りポトフ、アボカドのサラダで白ワイン。

先日登場した大きいソーセージ。 関連 大きいソーセージとローズマリーポテトで家飲み。

記事を読む

トルティージャの献立

トルティージャとビーツのワンプレートでスプリッツアー。

休肝+断食明け、久しぶりの家飲みは軽めにしておこうと考えた本日は、スペイン風オムレツ・トルテ

記事を読む

いかの煮付け献立

イカとわけぎの煮付け、三つ葉と揚げのサラダ、ぬか漬けで晩酌。

噂では関東が梅雨入りしたとかしないとか聞きましたが、夏は酒が旨くていいですね。 夏じゃ

記事を読む

ホタルイカときのこのしょうゆ炒め献立

ホタルイカときのこのしょうゆ炒め、蕪とツナの煮もの献立。

ボイルホタルイカをパックで購入したら、思った以上に量がありました。 あら、うれしい。う

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

160910lg
行動せずに、見ただけで満足してしまう人。

先日某社より 「株主優待の申し込み期限が切れる前にお引き

蒸し鶏となすのサラダ
蒸し鶏となすのサラダ、焼きピーマン献立。

便宜上、蒸し鶏となすのサラダとしましたが、なすも蒸しています。

tvandchair
幼少の頃から刷り込まれた不具合の知識。

すっかりレギュラーコンテンツの座を確保している、定期歯科検診ネ

休肝日ごはん 
休肝日ごはん 焼きなす、島オクラとわかめの味噌汁献立。

夏野菜の中でも特に好きなオクラ。 今年はなかなか夏らしい

takamatsu_114
Tシャツしか着ない夏。

この夏はほぼTシャツで過ごしています。 少ない服で着回す

→もっと見る

PAGE TOP ↑