わかめ炒め、なめこおろし献立。
生わかめを油で炒めたものが好きでよく作るのですが、毎度わかめを準備している時に
「これは多すぎるだろう」
とビビって量を減らしてしまい、結果ああもう少し食べたかったなと後悔することしきり。
今回はたっぷり食べるぞ、と張り切ったらちょっと山盛り炒め過ぎてしまいました。
わかめ炒め、なめこおろしで晩酌
- 豚汁
- ロマネスコの梅和え
- なめこおろし
- わかめ炒め
豚汁
豚汁は先日の残りもの。具沢山の豚汁があれば、他のおかずは野菜メインの軽めのものでも十分満足できますね。
ロマネスコの梅和え
ごま油、叩いた梅干し、しょうゆを合わせ、小房に分けて茹でたロマネスコを和えます。
なめこおろし
ゆでたなめことかいわれ、大根おろしをあわせたものを酢醤油で。
わかめ炒め
フライパンに油を熱し薄切りのしょうがを炒めます。香りがたったら適当な大きさに切った生わかめを投入、ざっと炒めて酒、しょうゆ、胡椒で味付けします。
いつもは香り付けにごま油を使うのですが、今回は先にロマネスコの和えものを作ってしまっていてごま油かぶりに気づき太白ごま油にした次第。別に油ぐらいかぶってもいいんですけど、なんとなく。順番が違ったらロマネスコはオリーブオイルにしてもよかったなあと。
そしてやや久しぶりになめこおろしを食べました。これ、改めてしみじみ旨いですね。
なめこも大根おろしも単体で美味しいんだけど組み合わせた時の相乗効果がすごい。そして酒を飲む前提でのなめこおろしはさらに強い。これもハムカツとビールの関係性に似てますね。ハムカツ単体にはさほど魅力はないけれど、ビールと組み合わせることによって俄然輝き始めるあの感じ。なめこおろしも単体よりも日本酒にあわせたほうが実力を発揮するおかずのように思います。
なんかしょっちゅうハムカツビール話してるような気がしますけども。
さて豚汁に豚が潜んでいるとはいえ、野菜と海藻メインの軽めの献立です。今日はちょっとボリューム不足だったかしらんと思いつつ食べ進めると程なく満腹感がやってきて驚く。以前わかめなんていくら食べても腹は膨れない、などと豪語していたというのになんということでしょう。
いや、見比べたら明らかに量が多いか。豚汁もお代わりしてるし、そりゃ満足しますわね。
今回はやや多すぎましたが、海藻をモリモリやるのは結構楽しいですよ。今ちょうどいい時期だしね。
関連記事
-
-
塩豚と蕪のスープ煮、ネギ塩トマト豆腐献立。
先日酢豚を作った際に買った豚かたまり肉。 関連 トマト黒酢酢豚、三つ葉ときのこのおひた
-
-
家飲みメニュー 舞茸のホイル焼き、小松菜と塩昆布のサラダ。
ワインを買いに出かけて結局ワインを買わずに帰宅。 なぜなら、スーパーの寒さですっかりワ
-
-
京都の酒 玉乃光 純米吟醸 28Pf Summerで晩酌塩鶏と大根のスープ煮
お久しぶりです。京都です。 勝手に日本酒全国ツアー 相変わらず晩酌はちびちびとや
-
-
ごぼうと牛肉のしぐれ煮、小松菜の白和え献立。
しっかり濃い味に煮詰めたしぐれ煮。この手のおかずはごはんも進むし、お弁当のおかずにもいいし、
-
-
晩酌献立 分葱の納豆和え、春菊のサラダ。
休肝日明けの晩酌です。 週末は外食が多くなるからか、はたまた胃と肝臓を休ませる影響なの
-
-
青森の酒 じょっぱり純米で晩酌 きくらげと卵の炒めもの、ほうれんそうときのこの梅和え。
先日からご近所酒屋を巡るもなかなか日本酒に力を入れている店が発見できず。 関連 勝手に
-
-
熊本の酒 花の香 純米吟醸 菊花で晩酌 茹でえび和風タルタルソース。
またどこかで行き詰まるかしら、と考えつつ南下しています。何しろ、残る地域が少なくなってきたも
-
-
家飲み献立 11/10 鯖と白菜の煮物他全5品で晩酌。
いやあー、今日は暖かかったですね。久しぶりにごついアウターなしで薄手のパーカーだけで外出でき
-
-
ヤムウンセン、ひき肉とトマトの卵炒め献立。
先日タイ人の友人とタイ料理を食べに行きまして。パクチーを受け付けない体質の私が周辺を避けて食
-
-
鶏のくわ焼き、豆腐と三つ葉のサラダ。
眠い...。 なんだか久しぶりに眠いです。 昨夜早寝して今朝かなり早い時間に目覚めてしまった
- PREV
- シンプルケアはこれひとつ、にはならなかった。
- NEXT
- 便利な口コミやレビューが買い物の邪魔をする。
