里芋と鶏もも肉のしょうが煮、小松菜のおひたし献立。

公開日: : 最終更新日:2017/05/10 家飯, 食べること ,

里芋と鶏もも肉のしょうが煮献立

今週は訳あっての里芋シリーズです。

甘味探求キャンペーンの件もあり、メインはしっかり甘辛味の煮ものにしてみました。

こういう里芋の煮ころがし系、ものすごく久しぶりに食べた気がするなあ。里芋って下処理が面倒な気がして普段あんまり手が出ない野菜なんですよねえ。実際にこうして使ってみれば避けるほどの手間でもないのだけれど。

ツヤっと旨そうに煮えたのはいいけれどコロンとした形状の里芋ではなく、やや細長いタイプを切って使ったので見た目が里芋らしくならなかったのだけが少々残念です。




里芋と鶏もも肉のしょうが煮、小松菜のおひたし献立

里芋と鶏もも肉のしょうが煮献立

  • 蕪の梅和え
  • 春キャベツと青梗菜の味噌汁
  • 小松菜のおひたし
  • 里芋と鶏もも肉のしょうが煮

春キャベツと青梗菜の味噌汁

春キャベツとエリンギの味噌汁

本日の味噌汁はエリンギと春キャベツ、いりこ出汁の組み合わせ。

小松菜のおひたし

小松菜のおひたし

茹でて絞った小松菜を出汁しょうゆにしっかり馴染ませたおひたし。

里芋と鶏もも肉のしょうが煮

里芋と鶏もも肉のしょうが煮

里芋は皮をむいてさっと茹で、洗ってぬめりをとっておきます。フライパンに油をひきしょうがを炒め、香りが出たら鶏もも肉を加え両面焼きます。里芋も加えてざっと炒め合わせたら軽く油をふき取り、水、みりん、はちみつ、しょうゆを加えて落し蓋をして煮ます。材料が煮えたら蓋を取り、火を強めて煮汁を煮からめたら完成。

濃い味のものを使うなら甘味はみりんだけでいいかも、とか言っていたのにまたはちみつ入りで試してしまいました。盛り付けはヘンだけど、ほっくりこっくりの煮ものは辛口の日本酒によく合います。

日本酒にあうおつまみレシピ

肉じゃがやらくわ焼きやら、しょうゆと砂糖で味付けした甘辛煮ものはご飯のおかずのド定番ですが、酒を飲むなら何かしらのアクセントがあるとこれまた嬉しいですね。例えば、しょうがとか、胡椒とか、七味とか、はたまた三つ葉などの香り系とか、そういうもの。

家族で食事する時でもご飯のおかずメンバーはそのままで、日本酒のつまみメンバーはおろししょうがや胡椒を振って、で味を変えればわざわざつまみを作り分ける必要ないかも。そう考えてみれば普通の晩ご飯って結構日本酒のつまみとしても戦えますね。

そういや私も休肝日の晩ご飯は抜かずにちゃんと食べることが増えたけど、日本酒が白ご飯になるだけでメニュー自体はあんまり変わらないもんなあ。

まあこれは普段の献立が粗食過ぎて酒のつまみ的煌びやかさに欠けるせいかもしれません。

 






関連記事

にんじんしりしり献立

にんじんしりしり、海苔かけ豆腐で晩酌。

せん切りにんじんがメインディッシュというあまりにもささやかな晩ご飯です。 数ある野菜の

記事を読む

蒸し鶏とキャベツのエスニックソース レシピ

蒸し鶏とキャベツのエスニックソース、じゃがいものたらこ和え。

今朝、出かける時に近所のスーパーに立ち寄ったら、表にかわいらしいトイプードルの女の子がつなが

記事を読む

140913d

家飲み献立 9/13 さんまのアヒージョと白ワイン。

失敗ナシ、さんまのアヒージョの簡単レシピです。 今夜は秋刀魚だ!と朝から決めていた本日

記事を読む

真澄純米吟醸辛口生一本

長野の酒 真澄 純米吟醸で晩酌 甘くないだし巻き染めおろし、きくらげと大根の和えもの。

甲信越地方コンプリート! 北海道、東北、関東、甲信越とコマを進めています。 関連

記事を読む

141028d2

家飲み献立 10/28 蒸し野菜とゆで卵の温かいサラダなど。

覚悟していたのにさほど寒くなかった今夜。 まあそれはそれでありがたいのですけど、ちょっと拍

記事を読む

蒸し鶏のニラトマト和え

蒸し鶏のニラトマト和え、たたきレンコンのスープ献立

まだまだ思い通りに進められない夕食作り。 台所というものはいくら広くて機能的で使い勝手

記事を読む

塩豚とキャベツの蒸し煮

家飲み献立 2/28 塩豚とキャベツの蒸し煮、出し巻き卵。

今日スーパーに行く道すがら、衝撃シーンに遭遇しました。 それは70代と思しき男性が自転

記事を読む

焼き厚揚げ

晩酌献立 焼き厚揚げ、白菜のサラダ。

先日油揚げの魅力について熱く語りましたが同様に厚揚げも大好きです。豆腐周りはヘルシー志向の味

記事を読む

鯖のおろし和え

鯖のおろし和え、えのきの卵とじ献立。

先日スーパーの店先で鯖の水煮パウチを見かけました。   はごろ

記事を読む

cheers

一人暮らしの家飲みメニュー 8/3 餃子。

いやー、天気よくて気持ちいい日曜日でした。 なんだかテンションあがる。 朝からヘ

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

ito_5
伊東へ日帰りドライブ旅 日本散歩・静岡県

東京から静岡県・伊東市まで、日帰りドライブに行ってきました。

鶏むね肉の梅おろし和え
鶏むね肉の梅おろし和え、ピーマンの焼きびたし献立。

食欲の落ちる夏にぴったりの、さっぱりとした鶏肉料理。 な

rincon
少ない、小さい、軽いをよろこぶおかしな流れ。

夏季休暇中の友人らと集まって、遅い時間から食事へ。 突然

夏野菜の焼き浸し献立
エンサイとひき肉の炒めもの、なすと島オクラの焼きびたし献立。

エンサイってなんじゃらほい。 馴染みのない青菜だけれど、

iknow
有言実行、TOEIC600点超え。

次のTOEICは600点オーバー狙いますからね、見ててください

→もっと見る

PAGE TOP ↑