白菜と春雨の煮もの、青梗菜としめじのスープ献立。
夕食を作り始めてから急激にお腹が空いてメニューを変更することはありませんか？
私はあります。
空腹の解決法として用いられるのはほとんどの場合春雨の投入というわかりやすいカサ増しテクニック。
本日もキッチンに立った途端に激しい空腹に襲われ、当初は予定していなかった春雨を追加したのでした。あってよかった、春雨。
白菜と春雨の煮もの、青梗菜としめじのスープで家飲み
- 大根のしょうゆ漬け
- 青梗菜としめじのスープ
- 三つ葉奴
- 白菜と春雨の煮もの
大根のしょうゆ漬け
細切りにした大根の皮を唐辛子と昆布と共にしょうゆで漬けたもの。大根を使う時にむいた皮を捨てずにささっと切って漬けておけば翌日のつまみになるという寸法です。和食にはもちろん、中華寄りの献立にも合いますよ。
青梗菜としめじのスープ
鶏ガラスープでしめじを煮て青梗菜を加えさっと火を通し胡椒を振るだけの簡易スープ。
三つ葉奴
豆腐に三つ葉を乗せて粗塩とごま油で味付けするだけ。私は近頃豆腐といえばめっきりもめん豆腐派ですが、もちろん絹こしでも可。
白菜と春雨の煮もの
ざく切りにした白菜とツナをフライパンに入れ、酒としょうゆ、粗く潰した粒胡椒を加えて火にかけます。白菜がくったりとして水分が出てきたら戻しておいた春雨を加えてさっと煮れば完成。
そもそもは春雨を入れる予定はなく、白菜とツナのみで完結するはずでした。よってこれはただの腹ペコ仕様です。お腹が空いた時にヌードル的なものを頬張るのって妙な快感がありますよね。例えそれがラーメンでもうどんでもなく春雨でも。
都会暮らしの便利さに甘えきっている軟弱者なもので食材ストックはあまり多くないのですが、春雨は常備していることが多いです。乾物類は長持ちするので期限を気にしてハラハラせずに済むところが助かります。
春雨は小分けパックしているものがあるのでこういう急な空腹にもさっと対応できて便利ですね。小分けパックってコスパとしてはよくないんだけど、複雑に絡まった春雨の束から少量だけ取り出すのって結構厄介なのでついつい少量パックに手が伸びてしまいます。
関連記事
-
-
白菜と塩鮭の酒粕煮、せりのおろし和え献立。
先日生まれて初めてきりたんぽ鍋を食べました。 ご飯をまとめて焼いたものが入ってる鍋でし
-
-
小松菜と豆腐の炒めもの、だし巻きしらすおろしで晩酌。
青菜がかぶったな。そう思いました。 豆腐と青菜とひき肉をあっさり味の炒めものにしよう。
-
-
三つ葉とごぼうの豆腐サラダ、鶏肝煮。
久しぶりにレバーが食べたい。 そう思いついてログを見てみると、去年の11月から食卓にあがっ
-
-
かつおのたたき、白菜の塩昆布蒸し献立。
これくらいのサイズなら、どうにか戦えそうではある。そう判断して、かつおを柵で入手しました。
-
-
焼き厚揚げ、ピーマンのえび塩和え献立。
久しぶりの家晩酌がうれしくて、すっかりご機嫌であります。 いやあ、普通に家で飲めるって
-
-
鯖納豆、さつまいもと半熟卵の温サラダ献立。
最近、書店に行くと魚の水煮缶レシピ本をよく見かけます。 水煮缶、流行っているのでしょう
-
-
秋刀魚の生姜蒸し他全5品で家飲み。
いやー、これは困ったことになりましたね。 今の部屋、ホントに寒いです。 寸でのところ
-
-
にんじんと豚肉のにんにく蒸し焼き、かぼちゃと卵のサラダで家飲み。
ゴロッと大きめに切ったにんじんをむしゃむしゃ頬張るのが好きです。 にんじんってそれなり
-
-
牛すき煮、新玉ねぎとわかめのサラダで晩酌。
牛すき煮。なのにピンが肉ではなく焼き豆腐にきている。 そうです。本日の主役は実は焼き豆
-
-
遅くなった日の簡単晩ご飯 8/18 セロリ葉の卵炒め。
今日は帰りが少し遅くなってしまった。 よって、駅前のスーパーで卵だけ買っていそいそと帰
- PREV
- 捨てられない無精者あるあると昔の依存。
- NEXT
- 線が一本ないだけで、こんなに自由になるなんて。
