魚で家飲み 7/29 薬味たっぷり鰹の塩たたき

公開日: : 最終更新日:2020/05/13 シェアハウス, シェアハウスで料理, 家飯




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あああ、土用の丑の日か!!

鰻大好物なんです。

が、行列や混雑がことのほか苦手なので、今日鰻屋なんて絶対に行けません。

鰻って絶対的に外で食べるものだと思うので、スーパーで買って家で食べるのは嫌だしね。

今夜のメニュー

  • 鰹のたたき
  • 豆腐炒り焼き
  • 塩トマト
  • セロリの浅漬け

基本的に刺身類も外で食べるものだと思っているので、スーパーで買うことはないのですが、今日は珍しく鰹をセレクト。
魚大好きなんですが、なにぶん現在シェアハウス暮らしの身。煮魚焼き魚は臭いが迷惑になるんじゃないかと気になるので、どうしても肉類を食べることが多くなってしまいます。現在ほぼ毎日自炊生活なので、魚料理はかなりご無沙汰。たまには魚も食べたいな~なんて思っていたところに食べきりサイズの小ぶりなたたきを発見したので思わず買ってしまいました。

鰹のたたきはスライスして大葉、葱、ニンニクと盛り付け。ざっとポン酢をかけて食べようと思っていたのですが、一切れ味見してみたら思いの他美味かったので作戦変更。塩とレモンでさっぱりと頂きました。

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しっかり水切りしていたからか、本日の豆腐炒り焼きは上出来。門仲の名店のそれにビジュアルはかなり近づきました。味はまだまだ。
本来は白葱を添えるのですが、今回は鰹用に買った青葱で代用。うん、青葱バージョンもなかなかイケます。

あとは食卓の彩り程度のトマトとタッパでしゃかしゃか振って塩を馴染ませただけのセロリ浅漬けで夏らしい晩酌となりました。

買い物に行くまでは別のメニューを考えていたのですが、鰹を発見したことで急遽路線変更。手に入る食材によって臨機応変に対応できるところも家飯の楽しさだなあ。




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