さば納豆、トマトのナムル献立。
春のそよ風を感じる、大草原のようなつまみです。
見た目が。
納豆に合わせる薬味といえば、やはり王道はねぎ。なのですが、今回は手元にねぎはなく、代わりに大量の大葉があったので、大量に千切りにして、大量に加えたのです。
結果、草原になりました。
さば納豆、トマトのナムル献立。
- 小松菜の味噌汁
- レッドキャベツ の甘酢漬け
- トマトのナムル
- さば納豆
小松菜の味噌汁
油揚げとたっぷりの小松菜を入れた味噌汁。出汁は昆布と鰹節。
レッドキャベツ の甘酢漬け
本日の漬ものはレッドキャベツ の甘酢漬け。レッドキャベツをせっせとと消費する日々は、まだまだ続きます。
トマトのナムル
一口大に切ったトマトをごま油、粗塩、呼称、すりごまで和えます。
さば納豆
ざっくり崩した鯖水煮缶と納豆、大葉の千切りを混ぜ、しょうゆとからしで味付けします。
大草原で草不可避のビジュアル通り、このまま口に運ぼうものなら少々モサモサします。焦らず慌てず、草と納豆と魚をしかと馴染ませ、草がしんなりしたところをおもむろにつまむ。そして純米酒をキュッといく。これですよ。どれ。
なんだかんだと言い訳しておりますが、どう考えても大葉多すぎですね。薬味好きなもので味は問題ないけれど、写真を撮りながらさすがに笑ってしまいました。物事にはバランスというものがある。
ところで鯖水煮缶はすっかり人気者になりましたね。やはり健康を意識してのことなのでしょうか。EPAとDHAで血液サラサラ、記憶力維持を狙ってのことでしょうか。
単純に鯖水煮缶の味が好きな人間にとっては、体によいらしいのはありがたいこと。鯖食べたいけど調理面倒だな、なんて時にも缶詰は重宝しますね。まあ、モノによって当たり外れがありますけどね。
ちなみに本日使用した鯖水煮缶はあいこちゃん。スーパーの安売り品と比べるとややお高めの価格設定ではありますが、旨い。
いつも通り山盛りの新玉ねぎに添えて食べた残りを、納豆と合わせたのでした。
さば水煮缶と新玉ねぎのサラダ、セロリのおひたし献立。
まだだけ少し残っているあいこちゃん、明日はまた別の料理に使います。
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