玉ねぎの卵焼き、キャベツと海苔の白和え。

公開日: : 最終更新日:2019/06/12 家飯, 食べること

150717d5

3連休ですか。

暦とは全く連動しない日々を送っている私は休日に特別な感情はないのでいつも気づくのが遅いです。

昔は3連休前の金曜日なんてめちゃくちゃ嬉しかったのになあ。

そう考えると毎日が夏休み状態っていうのも少しばかり寂しいものですね。



玉ねぎの卵焼きで家飲み

玉ねぎの卵炒め 献立

  • 糠漬け
  • 切昆布の煮物
  • キャベツと海苔の白和え
  • 玉ねぎの卵焼き
  • 手羽元と大根の煮物

糠漬け

糠漬け

本日の糠漬けはにんじん、オクラ、大根。他の料理で余った材料をぽんぽん漬けておけるので野菜がなかなか使い切れない1人暮らしにはいいですよ、糠漬け。

キャベツと海苔の白和え

キャベツの海苔白和え

茹でたキャベツと水を切って崩した木綿豆腐を塩、ごま油、ごま、ちぎった焼き海苔で和えた甘くない白和え。見た目が少々雑ですが、いいつまみになります。

玉ねぎの卵焼き

玉ねぎの卵炒め

フライパンで薄切りの玉ねぎをしんなりするまで炒めたところに卵を投入、弱火でじっくり水分が飛ぶまで焼いた卵焼き。味付けは塩と酒で。

手羽元と大根の煮物

手羽元と大根の梅煮

こちらは先日の残り物。手羽元も大根も白すぎてなんだかよくわからない写真になっておりますが、日本酒にぴったりくる煮物です。

連休前でも通常運転の質素な晩酌献立。
野菜ばっかりで豪華さは皆無だけど、こういうのが毎日の晩酌には嬉しいんですよねえ。

日本酒にあうおつまみレシピ

切昆布の煮物と糠漬けのおかげで時短も時短だった今週の晩ご飯準備。毎日カレーとかシチューを食べ続けるのはキツイけど、こういう地味な副菜って毎日でも全然飽きないのは私だけでしょうか。目立たないけどしっかり仕事する、縁の下の力持ち的存在で頼れます。

と、大活躍の糠床ですが、毎日美味しくいただいているのでこのペースで行くと糠がどんどん減ってしまいそう。なるべく無駄が出ないように扱っているものの、やっぱり毎日漬けていると減っちゃいますからね。
仕上がり糠床を利用しているおかげでいいコンディションを保てているので、足し糠でダメにしてしまわないように気をつけなくては。

ところで糠漬けといえば野菜ですが、実はへしこも大好物です。さっと炙ると旨いんですよねえ。ご飯のお供にも、酒の肴にもいいのよねえ。

いかん、食べたくなってきた。

 




関連記事

すっぴんるみ子の酒

三重の酒 すっぴん るみ子の酒 9号酵母で晩酌。鰤と小松菜の梅昆布蒸し。

またまた日本酒に強い酒屋を発掘しました。 これでますます日本酒ツアーが快適になるという

記事を読む

油揚げと豆苗の卵とじ

油揚げと豆苗の卵とじ、えのきとしょうがのスープ献立。

子供の頃、たまご丼が大好きでした。 親子丼でも他人丼でもなく、たまご丼。といってもはた

記事を読む

Kaohsiung_lunchbox_4

彼女がものを減らす理由と削れない贅沢費。

そろそろものを減らそうと思う。 今まで減らし界隈には全く興味のなさそうだった友人の宣言

記事を読む

塩つくねと生ピーマン

塩つくねと生ピーマン、三つ葉とえのきの梅おひたし献立。

焼いてよし、炒めてよし、和えてよし。苦くてニクいピーマン。 本日は、生で食べます。

記事を読む

卵黄の醤油漬け

卵黄醤油漬け、三つ葉奴で家飲み。

気になっていたのですが、ここ数日写真がどうにもおかしい。 原因はカメラか?また故障か?

記事を読む

komatsuna

小松菜の煮浸し、セロリの卵炒め献立。

週末はワインを呑んでいました。 が、今日は通常モードの和食体制です。 なんか野菜

記事を読む

いり焼き豆腐で晩酌

いり焼き豆腐、しらすおろしで晩酌。

レシピを見ながらキッチンに立つことはほとんどありません。 毎夜の晩酌に並べるつまみは切

記事を読む

ちぢみほうれん草のオイル蒸し献立

ちぢみほうれん草オイル蒸し、椎茸のホイル焼き献立。

ちぢみほうれん草、初登場かもしれません。 ほうれん草は好きな野菜なのだけど、青菜を使う

記事を読む

かぼちゃのすっぱいスープ

蕪の葉のしらす炒め、かぼちゃと豆腐のスープ。

酷い雨です。 みなさま十分にお気をつけくださいませ。 こちらはといえば大きな被害

記事を読む

140813d.min

1人暮らしの料理 8/13 お盆に郷愁を誘う味。

街は今夜もお盆らしくひっそりとしています。 帰省しない私のお盆は、冷蔵庫の霜取りなどでそれ

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

抹茶ガトーショコラ
40代、初めての家計簿に感心。

あと、お金のやりくりができないので困っています。お給料だけでは

鮭と小松菜のオイル蒸し献立
小松菜と塩鮭のオイル蒸し、しいたけと三つ葉のおろし和え献立。

魚類の入手困難問題は、未だ解決できておりません。 頼りに

セイリングクラブニャチャン
ベトナム一人旅の食事 ニャチャンビーチのバーで夜遊び気分。

ベトナム・ニャチャン一人旅の食記録、後編です。 前編では

chiyoda_sanpo_10
仕事ができない人とは一緒に働きたくない。

リクエストされたレトロ喫茶でケーキをつつきながら、近況報告を聞

青梗菜塩炒め
青梗菜の塩炒め、にら納豆献立。

ずいぶん昔に、青梗菜に凝ったことがありました。 おそらく

→もっと見る

PAGE TOP ↑