秋刀魚と玉ねぎのサラダ、切昆布の煮物でひとり晩酌。
さてと、今日は魚にしようかなあ。
そう考えて駅前のスーパーへ。
が、残念ながらおひとりさまが消費できる分量の魚は見つからず。ある時はあるんだけどねえ、小さいサイズとかバラ売りが。
魚が食べられるかどうかはその日の店の品揃えに左右されるところが大きいです。
でも、結局魚欲が収まらず秋刀魚にしましたよ。
秋刀魚と玉ねぎのサラダで晩酌
- 糠漬け
- 焼き大根
- ひらたけの卵とじ
- 切昆布の煮物
- 秋刀魚と玉ねぎのサラダ
焼き大根
5ミリ幅に切った大根をオリーブオイル、塩、胡椒で弱火でじっくり両面こんがりなるまで焼くだけ。分厚く切ったほうがよりジューシーで美味しいのだけど、時間がかかるので今回は薄切りバージョンです。
ひらたけの卵とじ
鶏ガラスープをみりん、しょうゆ、酒で味付けしたものでひらたけと水菜をさっと煮て卵でとじたもの。しかし相変わらず卵とじセンスのない私。美味しいんだけどぜんぜん美味しそうには見えませんねえ。
切昆布の煮物
にんじん、油揚げ、切昆布の順にさっと炒めてから水、酒、みりん、塩、香り付け程度の醤油で調味した煮物。昆布が具材なので出汁いらずでお手軽。豚肉を入れても美味しい。
秋刀魚と玉ねぎのサラダ
秋刀魚の水煮缶とオニオンスライスを合わせたサラダ。このままでも、ポン酢やレモン、醤油などをちょろっと垂らしても美味。仕上げはお馴染み黒七味です。
そして今日の糠漬けはにんじんとオクラ。以前はにんじんの糠漬けにあまり魅力を感じていなかったのですが、ぽりぽり歯ごたえがいいし、色も抜けない。にんじん、いいですね。
と、並べてみたら妙に酒を呼ぶおかずばかりになってしまった。ええ、当然少々飲み過ぎてしまいましたとも。
いつもは鯖缶を使うことが多い玉ねぎサラダ、たまたまスーパーの入り口で秋刀魚水煮缶と目があったので今回は秋刀魚で作ってみました。
まあ「作った」というレベルの料理ではないですけども。
青魚の水煮缶って、骨が丸ごと食べられるしごはんもぐいぐい進む美味しさだけど少々味付けが濃いのが難点。こうして玉ねぎを合わせると濃さが中和されてちょうどいい塩梅になります。
が、結構な酒泥棒つまみなのでくれぐれもご注意を。
関連記事
-
-
トルティージャとビーツのワンプレートでスプリッツアー。
休肝＋断食明け、久しぶりの家飲みは軽めにしておこうと考えた本日は、スペイン風オムレツ・トルテ
-
-
家飲みメニュー 鶏豆腐、キャベツの塩昆布和え。
出汁を飲みながら酒を呑む。そんな汁重ねの季節がやってまいりました。出汁料理の筆頭といえば鍋料
-
-
イカの黒七味焼き、トマトと大葉のサラダ。
焼きイカに縁のない人生を送ってきました。 お祭りの夜店では焼きイカだよね、という方も多
-
-
三つ葉と揚げの卵とじ、根菜の酒粕味噌汁献立。
寒い。 言ったところで何の解決にもなりませんが、寒いですね。 寒い夜には当然、あ
-
-
小松菜と塩鮭のオイル蒸し、しいたけと三つ葉のおろし和え献立。
魚類の入手困難問題は、未だ解決できておりません。 頼りにしていたご近所店の棚変更が要因
-
-
砂肝のねぎ塩炒め、焼きしいたけ献立。
今夜は砂肝が食べたい。すごく食べたい。 そんな衝動に突き動かされる瞬間はありませんか。
-
-
焼き紫大根ねぎ塩のせ、つるむらさきと豆腐の煮びたし献立。
妖艶。 そんな言葉が浮かんでくるビジュアルではありませんか。 厚めに切った大根を
-
-
蒸し鶏のねぎソース、たたききゅうりのにんにく風味献立。
先日届いた野菜セットのおかげで、ここのところ珍しくきゅうりを食べています。 きゅうりに
-
-
スパークリングワインのおつまみ アボカドとツナのグラタンでワンプレートディナー。
昨夜は友人と外食。 参考 鶏のあちこちを串で楽しむ。白金高輪 「酉玉」 焼き鳥をお腹いっぱい
-
-
鶏肩肉の香味ダレ、白菜とツナの蒸し煮献立。
冷え取り対策のウォーキングに出かけていて発見してからとても気に入って通っているスーパー。そこの精
Comment
魚の缶詰と玉ねぎのサラダですか！初めて知りましたが、とても美味しそうで使えそうですね。
友人は鯖缶をカレーに使いますし
先日味噌汁にも使えるとTVで
やっていました。いまさらながら魚の缶詰、見直したいです^_^
ma.naさん
コメントありがとうございます。
手軽に魚が食べられる缶詰、結構使えますよね。意外にパンにも合うんですよ。
鯖カレーは聞いたことがありますが、味噌汁は初耳でした。
まだまだいろんな楽しみ方がありそうですね。