休肝日ごはん トマト卵炒めごはん、キャベツとしらすのゆかり和え献立。
週初めは休肝日と決めておりますが、連休中浮かれて遊びまくったので、休み明けの1週間は禁酒することにしました。
よって、しばらく酒抜き献立が続きます。
本日はおかずのっけごはん。
普段は酒のつまみとして作っているトマトの炒めものを、ごはんに乗せていただきます。
休肝日ごはん トマト卵炒めごはん、キャベツとしらすのゆかり和え献立
- わかめと大根のスープ
- ぬか漬け
- キャベツとしらすのゆかり和え
- トマト卵炒めごはん
わかめと大根のスープ
鶏がらスープで薄切りにした大根を煮て、やわらかくなったらわかめを投入。ねぎ油、胡椒、すりごまを加えます。
ぬか漬け
本日のぬか漬けはにんじんと大根。
キャベツとしらすのゆかり和え
キャベツは千切りにしてさっとお湯をかけ水分を絞り、しらすとゆかり、酢を加えてなじませます。
トマト卵炒めごはん
熱したフライパンに油をひき、溶き卵を流し入れてふんわりと半熟状に固めて一旦取り出します。同じフライパンにくし形に切ったトマトを入れ、軽く潰すように炒めて水分が出たら卵を戻し入れ、塩と酒で調味。最後に水溶き片栗粉を加えて全体をまとめれば完成。
酒のアテとしてよく登場するトマトと卵の炒めものですが、酒抜きの日に食べるのは100年ぶりくらいでしょうか。週の初めだったので、今回はにんにくは加えず。
のっけごはん用に炒めるならば、卵とミディトマトそれぞれひとつづつでちょうどいい量になります。
固めに炊いたごはんにのせると、トマトの旨味がより引き立って美味。
少ない材料で簡単にできて、ごはんにも酒にも合う。さらに色合いがいいので1品でも華やかという、優秀なおかずです。
さて、本日メインに使用したのはまたまたベトナムで調達してきたバッチャン焼き。少し深めの鉢が欲しいとずっと思っていたので、この度導入いたしました。
箸置き一体型のつくりで本来は麺用のどんぶりなのでしょうが、こんなのっけごはんやどんぶり、スープや汁だくの煮ものあたりに使えそう。直径はさほど大きくはないけどそこそこ深いので、思ったより容量は大きい印象です。
しかしこの穴あき箸置きタイプの食器。ベトナム土産としてよく見かける形状なのだけど、そもそもどこのどういうものなんでしょうか。ベトナムのものなのか、はたまた別の国のものなのか。土産物として発達(?)しただけの食器で、一般的には使用されていないものだったりするのかな。
ご存知の方おられましたら、こっそり教えてくださいませ。
関連記事
-
家飲み献立 12/10 干しキャベツで簡単ロールキャベツ。
今朝出掛ける時に近所の八百屋の前を通ったら、かごに山盛りのみかんが100円で売られていました。
-
新橋 やきとん鶴松で昼下がりの一人ホルモン。
散歩のとき何か食べたくなって。 と池波も言ったので千代田区散歩の後は新橋まで足を伸ばし
-
家飲み献立 10/8 砂肝の葱塩ダレ他全5品で晩酌。
皆既月食かあ…と、階段の窓から空を見上げると赤い月。 おお、これは見えるかも!?と慌て
-
葉玉ねぎと新じゃがの塩煮、水菜とえのきの煮びたし献立。
使い慣れない野菜、葉玉ねぎ。 関連 葉玉ねぎのすき煮、蕪の葉とえのきのおろし和え献立。
-
休肝日ごはん レタスチャーハン、ねぎのしょうゆスープ献立。
いずれも非常に家庭的な葉野菜である、レタスとキャベツ。 両方好きだけど、我が家の購入及
-
豚汁を一人分だけ作る酔狂。
出かけていた日は帰宅途中の電車の中で、今夜の晩酌献立を組み立てることが多いです。 冷
-
家飲み献立 9/17 三つ葉と豆腐のサラダ、わかめ炒め他全5品。
今日は午後4時くらいから猛烈にお腹が減ってそわそわしました。 あまりの空腹に何かおやつ
-
大根葉の卵炒め、大根と厚揚げの煮もの献立。
大量生産した大根葉炒め塩味バージョンを今日は卵炒めにしていただきます。 大量生産といっ
-
家飲みメニュー 鶏団子ときのこのスープ煮、さつまいものにんにく炒め。
汁だ汁!汁よこせ! そんな気分でいっぱいだった休肝日明けの火曜日。 スッキリ出汁
-
さつまいもにんにく焼き、ほうれん草と蒸し鶏のしょうが和え献立。
秋めいてきましたね。 相変わらず四季とあまり関係ない生活を送っているもので、季節の変わ