豚汁を一人分だけ作る酔狂。
公開日:
:
最終更新日:2021/11/09
家飯
出かけていた日は帰宅途中の電車の中で、今夜の晩酌献立を組み立てることが多いです。
冷蔵庫にアレとアレが残ってるから、こっちをこうして、ふんふんふん。とかなんとかパズルのように考える習慣が、少なからず脳の活性化に繋がっていると信じたい。
さて本日の献立も車内で構築したものです。メインはピーマンのしょうゆ焼きに決定!していたはずなのに、調理直前に激しい空腹がやってきて、思わずいもを足す。
そう、腹膨らせ作戦です。
ピーマンとじゃがいものしょうゆ炒め、豚汁で晩酌。
- 豚汁
- ぬか漬け
- きのこと三つ葉のおひたし
- ピーマンとじゃがいものしょうゆ炒め
豚汁
鍋で豚こま肉を炒め、色が変わったら薄切りのごぼう、拍子木切りの大根、ざく切りのキャベツを投入、ざっと炒めて水を加えて煮込みます。味噌を加えてさらに煮込み、最後にもやしと白ねぎを加えてさっと煮たら完成。黒七味を振っていただきます。
ぬか漬け
本日のぬか漬けは大根ときゅうり。
きのこと三つ葉のおひたし
ゆでたきのこと三つ葉を合わせ、ポン酢で和えたもの。鰹節をのせて。
ピーマンとじゃがいものしょうゆ炒め
フライパンに油をひき、一口大に切ったじゃがいもとピーマンを並べ、弱めの火にかけてじっくりと焼きます。じゃがいもの中まで火が通ってピーマンにしっかり焼き色がついたら酒としょうゆをまわしかけて軽く炒め合わせたら完成。
じゃがいもとピーマンを組み合わせるならば、いずれも細切りにして中華風の味付けに炒めるのが王道でしょうか。もしくは、なすも加えて地三鮮とか。
地三鮮、蒸し鶏とキャベツの柚子胡椒和え献立。
今日は突然のいも投入にてなすは手元になく、千切りにするのも面倒だという理由にて、シンプルなしょうゆ炒めになりました。じゃがいもだけなら塩味でもよかったんだけど、くたくたに焼いたピーマンにはしょうゆ味がよく合うのでねえ。今回はピーマンをメインに考えての味付けとなりました。
豚汁を一人分だけ作る酔狂。
お腹が空いたので、いもを入れる。
これ自体はそうおかしな選択ではないと思います。どちらかといえばおかしいのは豚汁かもしれない。と、今これを書いていて思いました。
豚汁って、具材をたくさん使って、鍋いっぱいに作るから美味しくできるのであって、一人分だけちまちま作るような料理じゃなくない?
ええ、その通りだと思います。じっさい、私も数日分の豚汁を仕込んだりすることもあります。
休肝日ごはん 豚汁定食。
が、ふと味噌汁に肉を入れたくなる時があるのです。正統派豚汁みたいに豪勢な内容じゃなくても、豚と野菜の旨味が溶け出した味噌汁がちょっとだけ欲しくなる時があるのです。
今日などはまさにその時で、おまけにいろんな野菜がちょっとだけ余っていたものですから、ちまちま一人分だけこしらえた次第です。
そりゃまあ、大鍋でグツグツやるのとはわけが違いますけども、これはこれで結構旨いし、出汁を取らなくていい分そう面倒にも感じないのです。
ピーマンを千切りにするのは面倒だけど、豚汁を一人分だけ作るのは面倒じゃない。
人間の面倒の基準って、本当にあてにならないものですね。
関連記事
-
塩豚と大根のスープ煮、鯖缶と玉ねぎのサラダ。
ここ数日柑橘熱が高まって食後にぽんかんやらいよかんやらを食べています。 が。 外
-
群馬の酒 谷川岳 源水吟醸とピェンローで晩酌。
残る関東地方の酒でお目当てがなかなか入手できず、今週は諦めて別の地方へ飛ぼうかなと思ったので
-
ワインで家飲み 12/7 パルミジャーノ風味のキャベツとベーコンのスープ煮。
フリーで仕事をしていると、毎日が休みみたいな仕事のような、よくわからない状態になります。
-
家飲み献立 11/20 豆腐のきのこあんかけ他 全5品で晩酌。
いやー、今日はすっかりやられました。 朝出かける前に天気予報を確認したところ夜から雨と
-
戻したてのライスペーパーで手巻き。
昨年のベトナム旅行で仕入れたライスペーパーを使いこなせる気がせず、約1年手つかずのまま放置していま
-
秋鮭とじゃがいものグラタンで白ワイン。
ワンパターン、とまではいかないけれど、スリーパターンくらいしかないじゃないですか、うちの晩
-
さばと白菜のしょうが煮、ひらたけとちぢみほうれん草の和えもの献立。
年明け以降無駄に忙しぶっているので、ゆっくり晩酌する時間がなかなか取れませんでした。
-
鯛あらと豆腐のしょうが蒸し、紅芯大根サラダ献立。
本日は景気良くお頭つきの鯛、じゃなくて、お頭だけいただきます。 「あら」や「かま」に弱
-
むね肉のにらだれ、キャベツと卵のニョクマム和え献立。
鶏むね肉をいつものように蒸し鶏にして食べるつもりで帰宅。 蒸し鶏のねぎソース、たたきき
-
アンチョビブロッコリー、具沢山納豆献立。
ブロッコリーにアンチョビの組み合わせは白ワインの鉄板つまみですね。 が、今日は日本酒で
- PREV
- 服が少なくても同じものばかり着る
- NEXT
- 20年後のわたしたち。