大根葉の卵炒め、大根と厚揚げの煮もの献立。

公開日: : 最終更新日:2017/04/28 家飯, 食べること

大根葉と卵の炒めもの献立

大量生産した大根葉炒め塩味バージョンを今日は卵炒めにしていただきます。

大量生産といっても分量は中サイズのタッパ1個分なので全然大したことないのですが、普段あまり作りおきをしない我が家にとっては立派な量でして。

いくら苦手でも冷凍という概念があれば作りおき上手になれるのでしょうか。私が冷凍するのはほぼ白ご飯のみ。そして普段夕食にはご飯を食べないので冷凍ご飯も結構な期間もってしまうのです。ハラハラ。

ちょっと多めに作って翌日にスライド、といういつものケチくさいパターンが私の食生活には合っているのでしょうね。

大根葉の卵炒め、大根と厚揚げの煮もので晩酌

大根葉の卵炒め、大根と厚揚げの煮もの献立

  • 白菜漬け
  • えのきと白菜の味噌汁
  • にんじんとツナのサラダ
  • 大根と厚揚げの煮もの
  • 大根葉の卵炒め

えのきと白菜の味噌汁

えのきと白菜の味噌汁

えのきと白菜を茹でて味噌を溶き入れるだけの味噌汁。昆布や鰹の出汁は取らず野菜出汁のみですがえのきの旨みがたっぷり出るので物足りなさはありません。野菜だけだと簡単でいいね。

にんじんとツナのサラダ

にんじんとツナのサラダ

ピーラーで薄く切ったにんじんをツナ、酢、胡椒で和えたもの。和えてからしばらくおくとにんじんがしんなりしていい感じに馴染みます。

大根と厚揚げの煮もの

大根と厚揚げの煮もの

昆布出汁を塩、みりん、しょうゆで味付けして油抜きした厚揚げと下ゆでした大根を煮た定番煮もの。一旦冷まして味を含ませます。

大根葉の卵炒め

大根葉の卵炒め

卵は割りほぐして塩で調味し油を引いたフライパンでふんわり大きく混ぜながら焼き固めます。一旦取り出して同じフライパンに大根葉炒めを入れ温まったら卵を戻し入れて酒で風味付けして完成。ちょこっとしょうゆを垂らしてもよさそうです。

またしても田舎のおばあちゃん家の晩ご飯みたいになってしまった。高校生男子のいる家だと机ひっくり返される系ですね、肉はどこだ的な。肉も魚もないけれどこういうのでもしみじみ熱燗楽しめちゃうんだから家飲みってお手頃嬉しいことこの上ない、素晴らしい。

日本酒にあうおつまみレシピ

今日はにんじんサラダが妙に旨くてヒットでした。生のサラダもたまにはいいですね。
にんじんをピーラーで剥くのは簡単そうで意外に時間がかかるので大量にはできないなあと思ってしまう。これくらいの量が限界かなあ。包丁で千切りにするよりも薄く仕上がるので嬉しいけれど本体が削れてきたらどんどん不安定になって最後は結局包丁で切っちゃうのが毎度のパターンなんですがそういうものでしょうか。何か上手にできるコツがあるのでしょうか。

 




関連記事

家飲み献立 9/12 茹で塩豚の香味だれ。

なんか静かだなあと思ったら、金曜日なんですね。 シェアハウスの週末は、若い人がみんな出かけ

記事を読む

続けた先に、何かいいことあるかもしれない。

そんなにずっと続けてるんだったら、もっと何か別のことを考えればいいのに。 毎日飽きもせ

記事を読む

家飲み献立 12/6 鶏すき煮、なめこ納豆他全5品で晩酌。

今朝はかなり早めに家を出たのですが、寒い!今季一寒かった! 途中すれ違った女子高生の生足が

記事を読む

春キャベツと鮭のしょうが味噌炒め、小松菜のナムル献立。

春キャベツと鮭のしょうが味噌炒め、小松菜のナムル献立。

一時はどうなることかとヒヤヒヤしましたが、春キャベツ、普通に手出しできる状態で並んでいますね

記事を読む

家飲み献立 10/19 鶏とトマトのしょうが蒸し他全5品で晩酌。

部屋の向きのせいか、夕方以降はとても寒く感じます。が、今日はそんなに風は冷たくなかったのかな

記事を読む

他人とじ献立

他人とじ、レタスとわかめのサラダ献立。

鶏肉を甘辛く煮て卵でとじる親子煮は、日本酒好き蕎麦屋飲み好きな私の定番つまみです。といって

記事を読む

豚肉と白菜の重ね蒸し献立。

台風一過。 風の強い一日でした。 やっぱり昨夜の頭痛は低気圧によるものだったようです。 今

記事を読む

なすのにんにく炒め

なすのにんにく炒め、ゴーヤのツナ和え献立。

なすと油の相性の良さは、全人類が認めるところですから、なす好きの私だってもちろん承知してい

記事を読む

ぬか漬け 豆腐とえのきの味噌汁 小松菜の海苔塩和え 豚肉の梅照り焼き

豚肉の梅照り焼き、小松菜の海苔塩和え献立。

少々遅くなった帰り道。何の考えもないままに、とりあえずなんとかなりそうな豚ロース薄切り肉をひ

記事を読む

蓬莱小町桜

岐阜の酒 蓬莱小町桜で晩酌 蒸し鶏のネギザーサイ和え、焼き大根。

東海地方に入りました。 ここまで来るとものすごく進んだ気がしてしまいます。 関連

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

出汁巻染めおろし
出汁巻染めおろし、きのこと小松菜のおひたしで晩酌。

ここのところ、目玉焼き愛を熱く語っておりましたが、卵焼きだっ

岡本太郎展
本職?人間だ。

東京都美術館で開催中の岡本太郎展に行ってきました。 岡

横浜丸紀の深蒸し焼きそば。

先日書いた「最近ハマっている食べ物」とは、焼きそばです。自炊

働きたくない想いは、苦手意識を凌駕する。

今日は午後から2件約束がありましてですね。1件は「はじめまし

鶏むね肉とごぼうの黒酢炒め
鶏むね肉とごぼうの黒酢炒め、蒸しなすのナムル献立。

しばらく切らしていた黒酢を補充しました。 表示価格が思

→もっと見る

PAGE TOP ↑