ワインで家飲み さつまいもときのこのグラタン。

公開日: : 家飯, 食べること ,

さつまいものグラタン

グラタンとワインの組み合わせって結構好きです。

グラタンはいろんな具で作れる便利な料理だけれど熱々の焼きたてをはふはふしながらワイングラスを傾けるのは、この時期ならではのお楽しみ。

昔は作るの面倒だなあと思っていたけど、今考えればグラタンってあんまり手間がかからない料理ですね。もちろん、簡単に作っているからなんですが。

白にしようかなー、でも赤もあるしなー、と作っている間そわそわと悩んだ挙句、スペインの赤にしました。




さつまいもときのこのグラタンで赤ワイン

さつまいものグラタン 献立

  • 白菜とベーコンのスープ
  • さつまいもときのこのグラタン

白菜とベーコンのスープ

白菜とベーコンのスープ

白菜、ベーコン、生姜をさっと煮込んで塩胡椒で味付けした簡単スープ。ローリエで香りをつけました。

さつまいもときのこのグラタン

さつまいもときのこのグラタン

フライパンにオリーブオイルを入れにんにくのみじん切り、薄切りにした玉ねぎとエリンギ、塩胡椒で下味をつけた鶏もも肉、予めふかしておいたさつまいもを順に入れ塩、胡椒、白ワインで味付けして炒め合わせます。全体的に火が通ったら豆乳を注ぎ軽く煮込み、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたらタネの完成。器に盛り付けてチーズを乗せてオーブンで焼けば完成です。

材料を切ったら後は炒めるだけなのであっという間にワインにありつけます。オーブン料理って入れている間に他の料理作ったり後片付けしたりできるから効率よく作業できるのがいいですね。

バターと小麦粉、牛乳で作るこっくりとしたホワイトソースも美味しいけれど、こちらは食べ飽きしない軽いソース。たっぷり作ってワインのお供にするにはこれくらい軽いのが嬉しいです。中身も野菜だらけだから、芋のボリュームでお腹にたまるけれどこってりした料理を食べた後の胃の重たさがないのもポイント。

子供も大好きなグラタン。大人は大人でまた別の楽しみ方があるっていう、ね。いやいや。

一人暮らしの料理レシピ

白菜はサラダにするつもりだったのだけど寒さに負けてスープに変更、そして赤を選択したのも急激な気温低下ゆえのことであります。なんとなく、寒くなると赤ワインが恋しくなるのよねえ。別に赤を呑んだらぽっかぽか、というわけではないんだけれど。

久しぶりのグラタン、満足。
週末はワイン気分になることが多いので、これからの季節は手を変え品を変え具材を変え、グラタンに活躍してもらうとしましょうか。何しろ、作るのがラクだしね。

 




関連記事

141028d2

家飲み献立 10/28 蒸し野菜とゆで卵の温かいサラダなど。

覚悟していたのにさほど寒くなかった今夜。 まあそれはそれでありがたいのですけど、ちょっと拍

記事を読む

140910d2

家呑み献立 9/10 雨の夜、久しぶりに芋を煮る。

  うーん、ピンが全然こない…そろそろGX100の限界か。 近日中に修理に

記事を読む

141024d2

家飲み献立 10/24 鶏と白菜のミルク煮込みで赤ワイン。

TGIF! 今夜は絶対に温かいスープと赤ワインだ!と朝から心に誓って過ごした1日でした。もちろ

記事を読む

トマト冷しゃぶ献立

トマト冷しゃぶ、えのきスープ献立。

肉が少しに野菜たくさん、というメニューが好きです。 肉は大好きなのですが、肉だけを食べ

記事を読む

せせり塩焼き

せせり塩焼き、梅しらす奴で家飲み。

写真が暗い。 なんだかどんよりした梅雨らしさ満載の写真になっている気がしますが、まあこ

記事を読む

鯖と葱の酒蒸し

1人暮らしの魚レシピ 9/17 鯖と葱の酒蒸し、小松菜とちくわの辛子和え。

スーパーに一歩足を踏み入ると、そこは冷蔵庫でした。 あまりに寒いのでパトロールする気力

記事を読む

souteedchicken

一人暮らしの家飲みメニュー 7/15 鶏もも焼き、小松菜のオイル蒸し。

鷄もも肉は大きめにカットして売られていることが多いのですが、今日は100gの可愛い切り身が出

記事を読む

たたきこんにゃくのしょうが焼き 献立

家飲み献立 3/21 たたきこんにゃくのしょうが炒め、三つ葉のサラダ。

さあ、どんどん夕食のメニューが怪しくなってきました。 極端に緑が多い色合いの悪さは毎度

記事を読む

奈良の酒 春鹿 超辛口

奈良の酒 春鹿 純米超辛口で晩酌 豚肉の味噌漬け焼き献立。

順調です。 愛知県が埋まった後はすいすい進んで行きそうな日本酒ツアーです。 関連

記事を読む

晩酌献立

肉団子と春雨の煮込み、小松菜の梅海苔和え。

大鍋にドン、と具沢山の汁物などを作って日々消費していく、というスタイルが苦手です。 ラ

記事を読む

Comment

  1. Yuki より:

    さつまいもときのこのグラタン美味しそうです♡豆乳を入れているところもポイントですね。

    市販品よりも自分で作った方が美味しいとはわかっているものの食べてくれる人がいないと手抜き料理になってしまう事もしばしば(汗)

    ワインにもすっごく合いそうなので、今度作ってみようとおもます!

    • crispy-life より:

      Yukiさん

      豆乳のグラタン、通常のホワイトソースを想像するとやや物足りないかもしれませんが、食べ飽きない感じでなかなかいいですよ。

      私も誰かに作るのならもう少し張り切るべきなのでしょうが、一人だと簡単なものばかりですね。それでも日々呑める献立を模索している次第です。

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

nerima22
逃げよ、生きよ。孤独は怖いか、苦しいか。

内向的な人間には参考になる部分が多いと思う。 こんなコメ

一人暮らしの晩ご飯
玉ねぎと卵の炒めもの、煮こごりで家飲み。

残りもの寄せ集めの晩酌献立。 煮浸しと卵炒めは作りました

150812lg
モノを持たない暮らしなんて味気ないと感じる理由 。

先月限界点を大きく突破した箸を処分しました。 関連 暮ら

鯛のあら炊き
鯛のあらだき、かきたま汁で晩酌。

鮮魚コーナーパトロール中に鯛と目が合いました。 鯛のお頭

tainandog6
つらい過去を忘れる方法。

恥の多い生涯を送ってきました。 いや、生きていれば誰しも

→もっと見る

PAGE TOP ↑