蒸し鶏とキャベツの柚子胡椒和え、豆苗の炒め物。

公開日: : 最終更新日:2016/09/26 家飯, 食べること

150903d7

現在タンパク質積極摂取期間中です。

高タンパク食材ってささみとか胸肉を思い浮かべがちですが、鰻もなかなかツワモノらしい。まあそこそこの脂質がありますけどね。というか、毎日食べ続けるのはなかなか難しいですけどね。

日々の食事で効率良くタンパク質を摂取するとなるとやはり鶏肉か豆製品、となってしまう庶民派。

結局いつも使っている食材に落ち着きますね。これで積極摂取キャンペーン中と言えるのか。




蒸し鶏とキャベツの柚子胡椒和えで晩酌

蒸し鶏 柚子胡椒

  • 糠漬け
  • 舞茸のスープ
  • にんじんの白和え
  • 豆苗の炒め物
  • 蒸し鶏とキャベツの柚子胡椒和え

糠漬け

糠漬け

本日の糠漬けはにんじんと茄子の2種。

舞茸のスープ

150903d

蒸し鶏と一緒に保存していた茹で汁に舞茸と玉ねぎを入れてスープにしました。塩胡椒で味を整えるのみ。

豆苗の炒め物

豆苗のいためもの

豆苗のシンプルな炒め物。味付けは塩、胡椒、酒のみですが、豆の風味がぷうんとして美味しい。

蒸し鶏とキャベツの柚子胡椒和え

蒸し鶏の柚子胡椒和え

柚子胡椒を醤油とオリーブオイルで溶いたタレで蒸し鶏と茹でキャベツを和えました。いつもより多めに盛っております。カロリーオフには皮ナシのほうがいいんだけど、つるんとした皮はいいアクセントになって旨い。
これ、作ってから気がついたのですが、昨日のニラソースをこっちの切り方にして、今日の柚子胡椒和えに手で割いた鶏を使ったほうがよかったな。切り方で食感も変わるもんね。

後は残りもののにんじんの白和え。
コメントをいただいていたのですが、この白和え、先日の胡麻酢和えのにんじんを使い回したもの。千切りしたにんじんを茹でて塩とごま油で和えたものをストックしていたのでした。

うーむ。
こうして並べてみるとなんとなく抑揚がないのっぺりとした献立になってしまったような。味と歯応えにメリハリが足りなかったなあ。

現在は住まいの環境が環境なのでずらりとつまみを並べて呑んでいますが、本来はタモリ倶楽部方式でちょこちょこ呑みながら食べながら作りながら呑みながら(以下ループ)ってのが好き。そんなことしてると判断力が低下した状態でシメに結構なボリュームのパスタとか作っちゃったりするんですけどね。

が、タモリ倶楽部方式とかいいつつ友達と集まって家飲み、なんて時は俄然食べる側に回る私。人に料理振舞うの苦手なんですよね。万人ウケする味がわからないし、何人前がどれくらいの量なのかが見えないし、人様の台所を使うのも緊張する。

やれやれ、なんと面倒な1人晩酌体質なのでしょうか。

 






関連記事

砂肝の葱ダレ和え

家飲み献立 2/4 砂肝の葱ダレ和え、三つ葉のサラダ。

昨夜見るぞ!と宣言していた満月ですが、残念ながら見れませんでした。 うぅ。 曇り

記事を読む

さつまいもときのこのグラタン

ワインで家飲み さつまいもときのこのグラタン。

グラタンとワインの組み合わせって結構好きです。 グラタンはいろんな具で作れる便利な料理

記事を読む

きつね納豆献立

きつね納豆、大根と豆苗のしょうがスープ献立。

本体ニューヨーク満喫中につき連日晩酌記事にて失礼します。 今回の旅の食関連に関してもま

記事を読む

141228d2

焼き野菜、出し巻き。

今日あたりは随分人出が少なくなりそうだな、と思っていたのだけど、ご近所の店は思いの他混雑して

記事を読む

141130d3

家飲み献立 豚と小松菜で常夜鍋。

なんだかあっという間に11月も終わりですね。 明日から12月。 ということは、本

記事を読む

川鶴純米吟醸wisdom

香川の酒 川鶴 純米吟醸 wisdomで晩酌 牛肉と大根の塩煮、わかめと揚げのぬた。

進んでいます、進んでいます。とうとう香川県までやってまいりました。 関連 勝手に日本酒

記事を読む

komatsuna

一人暮らしの家飲みメニュー 7/14 小松菜の煮浸し。

週末はワインを呑んでいました。 が、今日は通常モードの和食体制です。 なんか野菜

記事を読む

160615ienomi_8

キャベツと鶏団子の煮込み、焼きピーマンで家飲み。

暑い季節は寒くてかなわんですね。 はい、空調の話です。 昼に入ったカフェの震え上

記事を読む

葱爆羊肉

葱爆羊肉、大根のサラダ献立。

ずっとチャレンジしたいと考えていた羊肉料理、ようやく作りました。 普段自宅で調理する肉

記事を読む

140811d.min

40代1人暮らしの晩ご飯 カラフルな食卓。

葉野菜が好きなもので、普段はどうしても緑の多い食卓になってしまいます。 が、今夜は違う

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

takamatsu_3
神戸からジャンボフェリーで行く高松日帰り弾丸旅行 その1。

滞在中の神戸から、香川県の高松市へ出かけてきました。 高

koishihama_hotate_3
岩手三陸 恋し浜ホタテで贅沢晩酌。

先日、オンラインマーケットスマホアプリ・ポケットマルシェさんに

chiayi-hotel-12
一生お金に困らない自信とその方法。

どうなのよ、仕事のほうは。母に問われて、ぼちぼちですねと適当に

winterbeer
一番好きな倶楽部方式。

どうもダラダラしてしまうな。そんな自覚があったので、1年ほど前

closet-hanger
ラクな服、これでいいのか。

台風まで来てしまったし、今回はやや失敗気味だったか。 関

→もっと見る

PAGE TOP ↑