簡単おつまみ 8/25 塩鶏、人参、ザーサイ豆腐。

公開日: : 最終更新日:2020/05/13 シェアハウス, シェアハウスで料理, 家飯

140825d3

週明けも変わらず家飯です。

最近ほぼ毎日家で作って食べているからか、たまにジャンクなものを食べるとどうもお腹の調子が狂うんですよね。

健康バロメーターが正常に稼動しているということでしょう。

うん、それはそれで悪くないような気が。

 

今夜のメニュー

140825d4

  • 塩鶏と大根の煮物
  • ザーサイ豆腐
  • 人参の炒め物
  • キャベツと大葉の浅漬

昨日は焼いて食べた手羽先。半分は生のまま塩をまぶして一晩寝かせてありました。
先日の塩豚と同様、下茹でした大根と共に昆布と酒でことこと煮込みました。ちょっと目先を変えてしょうゆ味で甘辛く炊こうかなとも思ったのですが、葱の青いところと生姜で風味をつけるだけのアレンジに。
美味しいスープストックができたので、明日以降使いまわすのも楽しみです。

140825d2

ざっくりと潰した木綿豆腐に葱とザーサイのみじん切りを乗せ、上から熱したごま油をジュッとかけて。

140825d

最近すっかりお気に入りの人参炒め。これも繰り返し作って学習中です。
シンプルなだけに千切りの太さ、油の量など、ちょっとしたことで仕上がりに差が出るので、いつ作っても美味しくなるように練習したいです。

あとは、キャベツと大葉を塩もみした簡単浅漬。いつもの塩もみキャベツに大葉の香りをプラスするだけでグッと風味が増します。生姜を加えてもいいですね。

料理レシピブログ

シンプルな料理って、素材や調味料をどれだけ引き算できるかにかかっているのでホントに奥深い。そんなこんなでますます家飯に嵌る日々です。

毎日こんな食事を続けていると、経済的だし体にもやさしくて四季の移り変わりを楽しめる、と、いいことづくめだもんね。

 

ウー・ウェンの素材ひとつで作る料理  レタスクラブムック  60161‐29 (レタスクラブMOOK)
ウー・ウェン
角川SSコミュニケーションズ
売り上げランキング: 381,934



関連記事

葉玉ねぎと新じゃがの塩煮

葉玉ねぎと新じゃがの塩煮、水菜とえのきの煮びたし献立。

使い慣れない野菜、葉玉ねぎ。 関連 葉玉ねぎのすき煮、蕪の葉とえのきのおろし和え献立。

記事を読む

なすのにんにく炒め

なすのにんにく炒め、ゴーヤのツナ和え献立。

なすと油の相性の良さは、全人類が認めるところですから、なす好きの私だってもちろん承知してい

記事を読む

鶏むね肉のトマトマリネ

白ワインで家飲み 鶏むね肉のトマトマリネ。

早い時間に軽めに済まそう、と決めた土曜日の夜。 残っていた食材を考えるとワインに寄せる

記事を読む

豚肉と水菜のはりはり煮献立

豚肉と水菜のはりはり煮、たたきれんこんの酒粕味噌汁献立。

寒くなってきたので、そろそろ汁っぽいものが恋しくなってまいりました。 味噌汁とか、鍋も

記事を読む

とうもろこしと豚肉のしょうゆ炒め

とうもろこしと豚肉のしょうゆ炒め、トマトの塩昆布和え献立。

今季初とうもろこし、かな? 信州四賀 たべくら農園の無農薬夏野菜で贅沢晩酌。 初

記事を読む

セロリと卵の炒めもの

アボカドの家飲みつまみ たことアボカドのサラダ。

野菜一種と卵を組み合わせる炒めものは頻繁に登場する定番メニューです。 ネギ、トマト、玉

記事を読む

鰤カマの昆布蒸し献立

ぶりカマの昆布蒸し、キャベツの梅おかか和え献立。

切り昆布をいつものように煮ものにしよう。 そう考えていたのに、魚売り場でうっかりぶりカ

記事を読む

一人暮らしの晩ご飯

玉ねぎと卵の炒めもの、煮こごりで家飲み。

残りもの寄せ集めの晩酌献立。 煮浸しと卵炒めは作りましたが、作った、というほどの料理で

記事を読む

豚肉の生姜焼き

豚肉のしょうが焼き、れんこんの梅和え献立。

つまみ至上主義の我が食卓においては珍しく、非常に家庭料理的な豚肉の生姜焼きなど。 いや

記事を読む

にら玉

別々にら玉、トマトとねぎのニョクマム風味スープ献立。

無性ににら玉が食べたくなる。 ちょうど豚ばら肉も余っているなんて、好都合ではありません

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

強力美白サプリの作用で、白髪は増えてしまうのか。

アトピーが原因で両腕に残ってしまった色素沈着のケアを記録して

納豆炒めのチシャ包み
「包みまくる」という、ぜいたく。

パリッとみずみずしい葉野菜、チシャ。いいですよね、大好きです

2021年、買ってよかったものベスト3。

1年間の買い物を振り返るこの行事も、早いもので7回目となりま

コールラビのふりかけ入り卵焼き献立
ロールキャベツ酒粕シチュー、コールラビのふりかけ入り卵焼き献立。

久しぶりの干し野菜で、これまた久しぶりのロールキャベツを作り

50代間近「ととのう」ということ。

年明け早々、ずっと気になっていた場所に出かけてきました。

→もっと見る

PAGE TOP ↑