「 日本酒 」 一覧

豚肉とごぼうの柳川風、かぼちゃとわかめの味噌汁献立。

豚肉とごぼうの柳川風、かぼちゃとわかめの味噌汁献立。

2018/10/15 | 家飯, 食べること ,

ごぼうって、面倒な野菜だと思っていました。 他の野菜と比較すれば一目瞭然、相当量の泥が付着している点がその理由かと思われます。洗うの面倒くさいわ、と。キッチンが無駄に汚れるじゃないか、と

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肉団子とかぶの味噌汁、キャベツ塩昆布炒め献立。

肉団子とかぶの味噌汁、キャベツ塩昆布炒め献立。

2018/10/09 | 家飯, 食べること ,

野菜を塩昆布で和える。いまや定番の酒のつまみですね。 手羽元黒酢煮、ピーマンの塩昆布和え献立。 キャベツとの組み合わせならばちぎった生キャベツにごま油たらり、がデフォルトなのですが

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焼きれんこん、豆腐とわかめのサラダ献立。

焼きれんこん、豆腐とわかめのサラダ献立。

2018/10/01 | 家飯, 食べること ,

通常営業に戻り、晩酌献立です。 しばらく自炊から離れた後は、体内環境を整えるために帰宅後きのこスープ三連打儀式を執り行うことが多いです。 スープを3日間食べ続けて旅行の疲れを癒す。

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ぬか漬けの卵炒め、塩昆布キャベツ献立。

ぬか漬けの卵炒め、塩昆布キャベツ献立。

2018/09/25 | 家飯, 食べること ,

ぬか床に漬かっている野菜の切れ端を食べ切ってしまいたい、そんな時に使えるのが炒め技。 古漬けは塩抜きをして刻んだり豆腐にのせたり納豆に混ぜたりといった消費の仕方もあります。 漬けも

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秋刀魚のしょうが蒸し、キャベツと蒸し鶏の梅わさび和え献立。

秋刀魚のしょうが蒸し、キャベツと蒸し鶏の梅わさび和え献立。

2018/09/22 | 家飯, 食べること ,

さんま、サンマ、秋刀魚の季節になりました。 今年は豊漁という耳寄りなニュースがあった途端に北が揺れ、さすがに難しいのかしらと思いきや、秋刀魚を取り巻く環境は徐々に整ってきつつあるようで。

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きのこの卵とじ、さつまいもとわかめの味噌汁献立。

きのこの卵とじ、さつまいもとわかめの味噌汁献立。

2018/09/20 | 家飯, 食べること ,

芋と海のものの組み合わせって、妙な魅力を感じませんか。 じゃがいもとたらをさっと煮たものとか、スペイン料理のタコのガリシア風あたりもそうですね。 たらと新じゃがの塩煮、小葱と油揚げの酢

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せせりポン酢、わかめのナムル献立。

せせりポン酢、わかめのナムル献立。

2018/09/15 | 家飯, 食べること ,

せせりポン酢。 この字面、音の響きにはとても馴染みがあるけれど、実際食べた記憶がないのはどうしてなのでしょうか。家でせせりを食べる時も塩焼きばかりだし。 せせり塩焼き、モロヘイヤの

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塩手羽とキャベツのスープ煮、なすの黒酢炒め献立。

塩手羽とキャベツのスープ煮、なすの黒酢炒め献立。

2018/09/06 | 家飯, 食べること ,

塩漬け肉の結果が、こちらです。 手羽先のナンプラー漬け焼き、えのき梅おろし献立。 先日の焼きも、本日の煮も、食べやすいので切り落としていますが、手羽端もちゃんと一緒に調理しています

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焼き厚揚げ、ゴーヤとツナのサラダ献立。

焼き厚揚げ、ゴーヤとツナのサラダ献立。

2018/09/05 | 家飯, 食べること ,

ちょっと久しぶり？の厚揚げです。 揚げといえば普段は油揚げ、薄揚げをよく使っています。味噌汁や煮びたしに入れることが多いので、週に2回以上は登場しているのではなかろうか。 油揚げを

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ぶりと小松菜のしょうが蒸し、蒸しなすサラダ献立。

ぶりと小松菜のしょうが蒸し、蒸しなすサラダ献立。

2018/08/30 | 家飯, 食べること ,

あら、ここ数日魚多めですね。 福島の酒 榮川純米吟醸生貯蔵酒で晩酌 まぐろカマ塩焼き献立。 そしてまたカマかよ、という感じ。 ここ数年の統計を取ってみるともしかして、切り身よ

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