食べても味がしない理由。
公開日:
:
食べること
この時期は毎年、さんまさんまと大騒ぎしています。
なぜなら、さんまが好物だからです。そして、秋しか食べられないからです。
秋刀魚とキャベツのスパゲティで白ワイン
しかしご存知の通り、今年は近年稀に見る不漁。旬とはいえ驚きの価格で、なかなか手出しできずにいたのです。
しかし、とうとう我慢できずに入手。今季初のさんまを口にして驚きました。
食べても味がしない理由。
旨いのはもちろん、作るのもラクなので、毎年一度は食卓に上るしょうが蒸し。
さんまのしょうが蒸し、蒸し鶏とキャベツの梅わさび和え献立
塩焼きのように匂いが気にならず、後片付けも簡単なので、我が家の定番さんま料理に君臨しております。
さんまのかたわらにはこれまた秋の定番つまみである柿の白和えを添え、うっきうきで酒を注いだのだけれど、違った。あれ?っと思った。
一瞬考えたんです。もしかして私、例のアレにやられた?って。ほら、味がしないとかよく言ってたし、味も風味も感じないこの状態ってもしや危険なのでは…?焦って副菜に手を伸ばすと、変わることないいつもの味。
ああ、そうか。今年のさんまはこうなんだ、と理解するまでに少し時間がかかってしまいました。
こんなに味気ないさんま、食べたことない。脂のノリが違うんですかね、あの、一口食べただけでああこれこれ、さんまの味!みたいな高揚感が皆無だったのです。
今年のさんまはイマイチなので、オススメはしません。とかなんとか書かれたスーパーのPOPが話題になっていたけれど、確かになあ。美味しいヨ!と売りさばくのは胸が痛かろうて。
サイト閉鎖で考える、切ないお仕事
それでも貴重な秋の味覚。ありがたく完食しましたが、なるほど、獲れないってこういうことなんだなあと身を以て知ったのでありました。
さんまが悪いわけでもない、漁師さんの責任でもない、仕入れたスーパーの落ち度でもない、もちろん、私の調理技術のなさが招いた悲劇でもない。誰のせいでもありゃしないが、高くてイマイチな旬の味って、なかなか切ない。
今年は潔く諦めて、来年に期待します。
食べることと飲むことに関する考え方
関連記事
-
原了郭の黒七味を銀座で調達。
先日銀座でふと思い出し、いそいそとデパ地下へ。 私の数少ない愛用調味料である黒七味が切
-
ちぢみほうれん草オイル蒸し、椎茸のホイル焼き献立。
ちぢみほうれん草、初登場かもしれません。 ほうれん草は好きな野菜なのだけど、青菜を使う
-
休肝日ごはん 菜の花の卵和え、白菜と油揚げの味噌汁献立。
週の初めは休肝日。 ということで、最近は週2回、日、月曜日を休肝日と定めて生活していま
-
移動のお供に最適、ジャンボンクリュ・コルニッション。
いやー、びっくりした。 東京駅、激混み。 在来線のラッシュにすら縁のない私、こん
-
塩豚とれんこんの蒸し焼き、キャベツの塩昆布和え。
なんだか久しぶりの家飯な気がしたけど、そうでもなかった。 週末は家を空けることが多く、
-
神戸で酒を呑むならば。
話が前後しますが今回の神戸滞在で食べたものなどを。 生まれ育った場所・神戸の飲食店にさ
-
鯖納豆、豆苗と卵の炒めもので晩酌。
先日に引き続き鯖缶メニューです。 鯖の水煮缶詰は割と大きめのタイプが多いので一食で全部
-
ニラ餃子、ぬか漬けで家飲み。
あれ、もしかして今季初ビールでしょうか。初ビールですね。 そして餃子が登場するのも初め
-
焼きれんこん、豆腐とわかめのサラダ献立。
通常営業に戻り、晩酌献立です。 しばらく自炊から離れた後は、体内環境を整えるために帰宅
-
秋刀魚のしょうが蒸し、ネギ塩奴で家飲み。
お久しぶりです、秋刀魚です。 ついにこの時がやってまいりました。今季初秋刀魚、遅ればせ
- PREV
- Amazonセール、プライムデーで買ったもの。
- NEXT
- 朝の路上でぎっくり腰になったら。