家飲みメニュー 舞茸のホイル焼き、小松菜と塩昆布のサラダ。

公開日: : 家飯, 食べること ,

秋の晩酌メニュー

ワインを買いに出かけて結局ワインを買わずに帰宅。

なぜなら、スーパーの寒さですっかりワイン気分が抜け落ちてしまい和食で日本酒気分になったから。

おかずも1品残ってるからね、と既に考えていたメニューを日本酒用に組み直したのでありました。

買い物に出かけて気分が変わること、結構多いです。



小松菜と塩昆布のサラダで晩酌

秋の一人晩酌献立

  • 大根ときくらげのスープ
  • オニオンスライス
  • 舞茸のホイル焼き
  • 小松菜と塩昆布のサラダ
  • さつまいもと豚肉の生姜煮

大根ときくらげのスープ

大根ときくらげのスープ

拍子木切りにした大根とザーサイ、キクラゲ、酒を鍋に入れ大根が柔らかくなるまで煮ます。ザーサイから出た塩味を確認しつつ、塩胡椒で味付け。

オニオンスライス

オニオンスライス

普通のオニオンスライス。鰹節とポン酢で。

舞茸のホイル焼き

舞茸のホイル焼き

舞茸に酒を振りかけてホイルでくるみフライパンに乗せて蓋をして蒸し焼きに。黒七味と塩を振って、すだちを絞っていただきます。

小松菜と塩昆布のサラダ

小松菜と塩昆布のサラダ

さっと茹でた小松菜をオリーブオイルと酢で和えてツナ、塩昆布を合わせたサラダ。今回はノンオイルバージョンだったけど、オイル漬けのツナ缶を使う場合はオリーブオイルはいらないかな。まつのはこんぶ大活躍。

さつまいもと豚肉の生姜煮

さつまいもと豚肉の生姜煮

こちらは先日の残り物。さつまいもって色合いが華やかなのもいいですね。茄子と違って色落ちの心配もないし、手軽に食卓に色合いを加えられるいい食材。

以上、急遽和食に変更した晩ご飯だったけど、ほとんど調理ナシで済んだし残り物も片付いたのでこれで正解だったような。大好きな葉物もワシワシと食べられて満足です。

一人暮らしの料理レシピ

困ったときに出てくる春雨同様、きくらげもこうしてスープに入れたり炒め物にしたり豆腐に乗せたりとなんだかんだ使い勝手のいい乾物です。

が、実は私、このきくらげってヤツをずっと「くらげ」と混同しておりました。
ええ、海のアレだと思い込んでいたのです。しかも、つい最近まで。

きっかけをくれたのはある日のいつものスーパー。
珍しく生きくらげとやらが売られていて、へえ、なんて手に取ってみるとパッケージに

「きのこ」

と堂々と書かれているではありませんか。

なんということでしょう。そこでようやく気がついたという。

えええ、これ勘違いしてる人結構多いんじゃないの?
なんて思って同類を探す検索の旅に出たところ、子供の頃はくらげときくらげ混同してましたエヘッ!みたいな人は結構いるようで。でも、40過ぎてしかも自分で調理までしてむしゃむしゃと食べておきながら今まで気が付かなかったとは我ながらぼんやりしすぎとしか。

言い訳をするならば、きくらげを度々購入して調理するようになったのは去年から。これまで食べてはいたけれど、頻繁に料理に使うことはなかったのですが、昨年久しぶりに有元葉子さんのレシピを見てああこれ美味かったよなあ、なんて思い出したのがきっかけでレギュラー食材となったのでした。

全く言い訳として成り立っていませんね。

こういう勘違いって他にもありそうだなあ。いやはや、お恥ずかしい。

 




関連記事

福島の酒 大七 純米生酛 爽快冷酒

福島の酒 大七 純米生酛 爽快冷酒で晩酌 牛肉とにんじんの塩煮献立。

前回の福島の酒ってなんだったっけ。 福島の酒 末廣 山廃純米 ひやおろしで家飲み 白菜

記事を読む

アボカド豆腐丼献立

休肝日ごはん アボカド豆腐丼献立。

週の初めは休肝日。 普段の夕食は炭水化物抜きで酒のつまみのみですが、今年から休肝日を増

記事を読む

砂肝とねぎの塩炒め

砂肝のねぎ塩炒め、焼きしいたけ献立。

今夜は砂肝が食べたい。すごく食べたい。 そんな衝動に突き動かされる瞬間はありませんか。

記事を読む

141024d2

家飲み献立 10/24 鶏と白菜のミルク煮込みで赤ワイン。

TGIF! 今夜は絶対に温かいスープと赤ワインだ!と朝から心に誓って過ごした1日でした。もちろ

記事を読む

粕汁献立

ぶりの粕汁献立。

粕汁献立。 桜満開の東京に遅れて冬のエース登場、といったところでしょうか。 それ

記事を読む

焼きれんこん献立

焼きれんこん、白菜のしょうが味噌煮込みで家飲み。

久しぶりの家飲みポストです。 本体は只今南の島で軟禁生活を送っていますが、出発前の晩酌

記事を読む

キャベツのえび塩炒め献立

キャベツのえび塩炒め、ピーマンの丸煮献立。

高松土産の干しえびを使い倒しております。 関連 一鶴(いっかく)で骨付鳥にかぶりつく

記事を読む

whatieat

地球のごはん 世界30か国80人の“いただきます!”

先日「収納のない部屋だからできる地球家族ごっこ」という記事の中でこの本について書きました。

記事を読む

セロリときのこの塩炒め

セロリときのこの炒めもの、豚汁献立。

日々の晩酌を記録しているからといってこんなものまで書き残しておく必要はあるのだろうかとふと疑

記事を読む

150922d7

塩豚とれんこんの蒸し焼き、キャベツの塩昆布和え。

なんだか久しぶりの家飯な気がしたけど、そうでもなかった。 週末は家を空けることが多く、

記事を読む

Comment

  1. Yuki より:

    舞茸のホイル焼き、とても美味しそうです:)
    エリンギや鮭、ネギにエノキ。ホイル焼きって簡単だし最高のおつまみになりますよね〜^^

    今晩はキノコ料理にしようと思います!

    • crispy-life より:

      Yukiさん

      コメントありがとうございます。

      きのこは扱い的にも予算的にもお手頃でいい奴ですよね。
      ホイル焼きはほったらかしている間に他の料理ができるところもいいのです。

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

抹茶ガトーショコラ
40代、初めての家計簿に感心。

あと、お金のやりくりができないので困っています。お給料だけでは

鮭と小松菜のオイル蒸し献立
小松菜と塩鮭のオイル蒸し、しいたけと三つ葉のおろし和え献立。

魚類の入手困難問題は、未だ解決できておりません。 頼りに

セイリングクラブニャチャン
ベトナム一人旅の食事 ニャチャンビーチのバーで夜遊び気分。

ベトナム・ニャチャン一人旅の食記録、後編です。 前編では

chiyoda_sanpo_10
仕事ができない人とは一緒に働きたくない。

リクエストされたレトロ喫茶でケーキをつつきながら、近況報告を聞

青梗菜塩炒め
青梗菜の塩炒め、にら納豆献立。

ずいぶん昔に、青梗菜に凝ったことがありました。 おそらく

→もっと見る

PAGE TOP ↑