休肝日ごはん れんこんと塩昆布の混ぜごはん、にら玉。

公開日: : 家飯, 食べること ,

休肝日の晩ごはん

食のシンプル化、といえば聞こえはいいが、単なる粗食化は進行する一方です。

シンプルライフの成れの果て。

それはとは別に考えても、味付けごはんって難しい。

レシピの話じゃないですよ、位置づけの問題です。



休肝日ごはん れんこんと塩昆布の混ぜごはん、にら玉

休肝日は意味がない?

  • 水菜と油揚げの味噌汁
  • ぬか漬け
  • にら玉
  • れんこんと塩昆布の混ぜごはん

水菜と油揚げの味噌汁

水菜と油揚げの味噌汁

昆布出汁で刻んだ油揚げを煮て味噌を溶き入れ、最後にざく切りにした水菜を加えた味噌汁。水菜はたっぷり、しゃきしゃき状態で食します。

ぬか漬け

ぬか漬け

本日のぬか漬けはキャベツとにんじん。

にら玉

にら玉

フライパンに油をひき、塩ひとつまみ加えた溶き卵を投入し、ふんわり炒めて取り出します。同じフライパンでざく切りにしたにらをさっと炒め、しんなりしたところに卵を再投入。酒、しょうゆ、胡椒で味を整えたら完成。

れんこんと塩昆布の混ぜごはん

れんこんと塩昆布の混ぜごはん

薄切りにしたれんこんとみじん切りの油揚げをめんつゆで煮たものと塩昆布、ごまを炊きたてごはんに混ぜ込んだもの。青みはサラダセロリ。

消費したい食材や仕込み予定など、様々な思惑が入り乱れた休肝日ごはん。混ぜごはんは薄味とはいえ、これならおかずのにら玉は余計だったかと考えてしまう質素腹。ああ、味付けごはんのポジショニングの難しさよ。

休肝日の献立

にら玉というれっきとしたおかずが用意できるにも関わらず贅沢にも混ぜごはんを添えた理由は、訳あって味付きごはんのおにぎりを作りたかったから。炊き込むのは大げさだし、あと混ぜ方式で何かできないかしらと考えてれんこんに落ち着いたのでした。

塩昆布とごまがいいアクセントになるであろうことは想定内だったのですが、

れんこんと塩昆布の混ぜごはん

セロリもこれまた爽やかでいい塩梅だったので、おにぎりには刻んだセロリもしっかと混ぜ込んでやりました。

さて、混ぜごはんや炊き込みごはんは大好きだけど、丼ものやカレーと同様、それ単体で完結する料理だと感じます。

味付きごはんのときは、味噌汁にせいぜい漬ものがついていればよし。メインのおかずがあり、さらにごはんにも味がついているとなると、食卓も口内もお祭り騒ぎが過ぎて混乱してしまうのです。

なんて言うと、本日のメインであるにら玉氏の立場がありませんが、無論あなたのせいにするつもりはない。献立責任者は、私なのだから。

結局、味付きごはんの理想ポジションはアレですね。飲んだ後のシメの「お食事」として、ほんの一口いただく、ですかね。ああ、休肝日。

 




関連記事

味玉のせサラダそうめん

休肝日ごはん 味玉のせサラダそうめん。

サラダそうめん、と称してはおりますが、そうめんは見えず。 具の下に、確かにいるのです。

記事を読む

鶏もも肉と春雨のしょうが蒸し

家飲み献立 2/15 鶏もも肉と春雨のしょうが蒸し、茹でキャベツの卵ソース。

外食が続いてしまったので久しぶりの自炊、と思ったけど、家で食べなかったのはたった2日間だけだ

記事を読む

かぶの味噌汁 ぬか漬け セロリの白和え にんじんしりしり

にんじんとツナの卵炒め、セロリの白和え献立。

毎度ぬか漬けでお世話になっているにんじんですが、たまに山盛り食べたくなります。 しかし

記事を読む

青菜のナンプラー炒め献立

青菜のナンプラー炒め、手羽元と大根の煮込み献立。

にんにくをきかせた青菜炒め、となると、空芯菜あたりが気分でしょうか。 信州四賀 たべく

記事を読む

180223_ienomi_5

じゃがいもと白ネギのアンチョビグラタンで白ワイン。

焼酎をあんまり飲まなくなったので、ここのところの晩酌はほとんどが日本酒。たまにワイン、夏にな

記事を読む

イワシの塩焼き

いわしの塩焼き、ほうれん草のサラダで赤ワイン。

つい先日も同じメニューを食べたところなんですが。 いわしの塩焼きじゃがいも添え、和ハー

記事を読む

141002d5

魚の献立 10/2 さんまのホイル蒸し、春菊のごま和え。

今日は昼過ぎの雨に思い切りあたってしまいました。 突然の雨に見舞われても、結局捨てる運

記事を読む

ワインに合う秋刀魚レシピ

ワインのおつまみ 秋刀魚のワイン蒸し、アボカドとチーズの塩昆布和え。

バケットがちょっと余っていたので、ワイン連打。 昨日は野菜ばっかりだったから今日は肉で

記事を読む

141003d

家飲み献立 10/3 豚と茄子のバジル炒め目玉焼きのせ他全5品。

TGIF! いやー、暑かったですねえ。 と思ったら、東京30度超えてたのか。

記事を読む

170308ienomi_2

春の晩酌レシピ 鶏もも肉と水菜の酒蒸し、蕗味噌。

お、ふきのとうが出てる。 いつもの八百屋にパトロールに出るとふきのとうが目立つところに

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

new-glass
中途半端でちょうどいい。

100年ぶりにメガネを新調しました。 遠距離中距離近距

yamanashi_13
河口湖畔で別荘遊び 日本散歩・山梨県

少し前のことですが、念願の山梨に行ってきました。 今まで

焼ききのこ、たことセロリのサラダ献立。
焼ききのこ、たことセロリのサラダ献立。

先日さんま用に調達したすだちが余っている。 さんまの酒蒸

nishinomiya_41
お金のためだけに働いて悪いか。

お金のためだけに働く。 個人的にはその行為が悪いことだと

さんまの酒蒸し献立
さんまの酒蒸し、きのこと小松菜の梅和え献立。

家具やらインテリア製品やらを購入するにあたって、店でチェックし

→もっと見る

PAGE TOP ↑