休肝日ごはん 焼きなす、島オクラとわかめの味噌汁献立。
夏野菜の中でも特に好きなオクラ。
今年はなかなか夏らしい天候にならなかったせいか、いい塩梅のものが出回るのが少し遅かった気がします。
しかし、時は来た。
一般的な星型のオクラに丸くて大きい島オクラ、遅れてきたオクラシーズン2019を満喫しようではありませんか。
休肝日ごはん 焼きなす、島オクラとわかめの味噌汁献立
- 島オクラとわかめの味噌汁
- レッドキャベツの浅漬け
- 焼きなす
島オクラとわかめの味噌汁
本日の味噌汁は輪切りにしたオクラとわかめの組みわせ。出汁はいりこ。
レッドキャベツの浅漬け
最近すっかり常備菜と化している塩もみキャベツにいりごまをまぶして、漬もの代わりに。
焼きなす
こんがり焼いたなすの皮をむいて、おろししょうがとしょうゆをかける、ごく普通の焼きなす。
通常は酒のつまみとしてしか登場しない焼きなすをおかずにごはんを食べるなんて、何年ぶりのことでしょうか。 もともと小ぶりのなすを焼いたらさらに小さくなってしまってちょっと寂しい。これくらいのサイズなら、ケチらずに2本くらいいっちゃえばよかったかなと思わなくもありません。
おかげでまるで朝食のごときライトさになってしまいましたが、休肝日なんだからこれくらいでちょうどいい。肝臓も胃腸も、しっかりお休みくださいという気持ちを前面に押し出したシンプル献立です。ものはいいよう。
大好物のオクラはぬか漬けで食べるのがいちばん好きなのですが、味噌汁もなかなかイケます。オクラとわかめの組み合わせは見た目のバランスもよく、なかなかの相性。味噌汁じゃなくて、スープという手もあります。
福岡の酒 国菊 人魚カップで晩酌 蒸し鶏のトマトマリネ添え、オクラとわかめのスープ。
ただ、輪切りにするならば丸い島オクラより、星型になる小さなオクラのほうがより愛らしさが増していいですね。
と、去年の記事を見直してみたらば、全く同じことを書いていて気絶しそうになりました。オクラに対する愛情の強さか、それとも単なるボキャブラリの少なさによるものか。おそらく、その両方。
オクラの登場が遅れたため、珍しくぬか漬け率低めで推移中のこの夏。さて、あと何本摂取できるでしょうか。乞うご期待。
関連記事
-
-
ゴーヤチャンプルー、小松菜の梅和え献立。
夏だ夏だ、夏野菜だ！ 先日のとうもろこしに引き続き、こちら今季初となるゴーヤの登場です
-
-
焼きねぎの卵とじ、わかめの白和え献立。
春近し。ということは、みっちり太くてじっとり甘い白ねぎの季節もそろそろ終わり、ですね。ねぎ
-
-
家飲み献立 鶏豆腐でぬる燗を。
雨の土曜日。 部屋でじっとしていると昼間でも寒いので、2駅隣まで歩いて駅前のコーヒーシ
-
-
ピーマンと卵の炒めもの、たぬき豆腐献立。
「むじなそば」なるものの存在を知ったのは割と最近のことです。 油揚げと天かすが両方入っ
-
-
鍋ひとつで料理 8/17 塩豚とキャベツのポットロースト
夏休みも今日で終わり。 明日から通常運転という方が多いのでしょうか。 毎日が仕事で毎日が休み
-
-
ぶりの酒蒸し、わかめの梅煮で家飲み。
先日書いた千葉の酒・五人娘。 関連 千葉の酒 五人娘 純米で晩酌 うるいのおひたし、生
-
-
豚と水菜のはりはり煮、きんぴらごぼう献立。
本日は「はりはり」ではないかもしれませんね。通常は水菜にあまり火を通さず、鮮やかな緑を保つ
-
-
別々にら玉、トマトとねぎのニョクマム風味スープ献立。
無性ににら玉が食べたくなる。 ちょうど豚ばら肉も余っているなんて、好都合ではありません
-
-
とうもろこしと豚肉のしょうゆ炒め、トマトの塩昆布和え献立。
今季初とうもろこし、かな？ 信州四賀 たべくら農園の無農薬夏野菜で贅沢晩酌。 初
-
-
台湾一周鉄道駅弁一人旅 その7. 花蓮駅 花東特蔬便當。
台湾を鉄道で一周しながら各地の駅弁を食べてみるのもなかなか楽しそう。 そんな思いつきが今回の台
- PREV
- Tシャツしか着ない夏。
- NEXT
- 幼少の頃から刷り込まれた不具合の知識。
