焼き春キャベツ、ツナと小松菜のおろし和え献立。

公開日: : 最終更新日:2019/04/15 家飯, 食べること ,

焼き春キャベツ献立

ここのところ、キャベツネタが多いですね。

春キャベツと肉団子のスープ煮、えのきとわかめのごま酢和え献立。

キャベツをくし形に大きく切って、ワシワシと頬張る、というのは結構好きなやり口です。葉を食んでいる実感が湧き上がってくるのがとてもよいのです。

多少食べ辛いのが難点ですが、まあそれはそれでいいじゃないですか。

焼き春キャベツ、ツナと小松菜のおろし和えで晩酌

焼き春キャベツ、ツナと小松菜のおろし和え献立。

  • わかめと卵のスープ
  • 大根皮のポン酢漬け
  • ツナと小松菜のおろし和え
  • 焼き春キャベツ

わかめと卵のスープ

わかめと卵のスープ

鶏がらスープでわかめを軽く煮たら水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れます。胡椒とごま油で味付けを。

大根皮のポン酢漬け

大根皮のポン酢漬け

細切りにした大根の皮を保存容器に入れ、ポン酢を注いで一晩寝かせただけの簡単漬けもの。

ツナと小松菜のおろし和え

ツナと小松菜のおろし和え

ゆでた小松菜としめじ、ツナを和えて、大根おろしとレモンを添えました。大根おろしが多すぎて、内容物がさっぱりわかりませんが、そういう内訳になっております。

焼き春キャベツ

焼き春キャベツ

くし形に切ったキャベツにオリーブオイルをまとわせてフライパンで焼きます。両面に軽く焦げ目がつく程度に焼いたらうつわに盛り、粗塩と胡椒を振って完成。

当初、おろし和えはポン酢を加える予定だったのですが、あ、大根のポン酢漬けと丸かぶり過ぎだわ、と途中で気付き、レモンを添えてしょうゆをちびっとたらす方向へと舵を切りました。柑橘+しょうゆってアンタそれほぼポン酢じゃないかという気もしないではないですが、ささやかな抵抗と意味のない自己満足こそがこの世を動かしているのです。

野菜たっぷり軽め献立には、ひやの純米酒を添えました。

日本酒にあうおつまみレシピ

ただ焼いただけの葉っぱもこれだけボリュームがあれば立派にセンターを張れるという好例。お腹は満足すれど重くはないので深夜のお食事などにもよろしいのではないでしょうか。

繰り返しになりますが、ざっくり切っただけのキャベツは全体的に繋がっており食べ辛い。じゃあざく切りにして炒めちゃえばいいじゃないかというと、それはまた別のお話、もとい、別の料理になるのです。

くし形キャベツはそういうものであると割り切って、ワイルドにかぶりつきましょう。

 




関連記事

肉じゃが

肉じゃが、青梗菜のオイル蒸し。

いい天気だし昼酒しに出掛けようかな、と考えていた日曜日。 ならばどこへ向かおうか、とあ

記事を読む

料理に時間をかけないための、作りおき以外の方法。

By: Rosmarie Voegtli[/caption] 先日コメントでご質問をいただい

記事を読む

塩味の手羽大根

塩手羽大根、青梗菜の胡麻酢で晩ご飯。

ここ数日、なんとなーく春が近づいている気配が。 まだまだ寒いとは感じるけれど、どうやら無事越冬

記事を読む

門前仲町・晴弘で昼酒1時間1本勝負 東京散歩・江東区

門前仲町散歩の続きです。 参考 早朝の門前仲町を歩く。東京散歩・江東区 久しぶり

記事を読む

ベーコンとキャベツの蒸し煮

キャベツとベーコンの蒸し煮、いり卵で晩酌。

先日使ったベーコンが余っていたので同じく余っていたキャベツと蒸し煮に。 買い出しに行か

記事を読む

一人暮らしの家飲みメニュー 8/7 きくらげときゅうりの酢の物。

暑いときには体を冷やす食材を積極的に採って体内コントロールするとか、不便な時代を生きた方の知恵っ

記事を読む

ピーマンとしらすの酒炒り

晩酌つまみ 9/10 ピーマンとしらすの酒炒り、かぼちゃとチーズのサラダ。

週末に出かける予定が二転三転。 食材を無駄にしたくないのでこういう時は何をいつ消費すべ

記事を読む

蒸ししゃぶ献立

蒸ししゃぶ、焼き甘長献立。

引越しして以前より調理環境が良くなりました。冷蔵庫も大きくなったので、冷凍だってできちゃうん

記事を読む

一人晩酌 9/1 豚の蒸し鍋、レンコンとにんじんのきんぴら。

週末は立て続けに外食して、しかもがっつりフレンチとかいっちゃったものだから、心なしか体が重い…。

記事を読む

蓮根と豚肉を使って一品

蓮根と豚肉の塩焼き、茹でキャベツの生姜だれ。

昨日は眠い眠いと散々言っていましたが、昨夜から今朝にかけてたっぷり眠ったので昨日の眠気をよう

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

手湿疹ケア1ヶ月
手指消毒で手がツラい。

ひどい手湿疹が再発してしまい、うなだれています。薄れゆく記憶

さよならマエストロ。

エンニオ・モリコーネが亡くなった。91歳だった。なんだかんだ

価格大暴落にうろたえてメルカリ。

今更ですが、先日メルカリデビューしてみました。大昔はオークシ

50がらみの誕生日はうれしいか。

By: Will Clayton お誕生日おめでとうございます

今年後半の運勢を占う。選択肢は、案外多い。

奥さん、7月です。 6月は一丁前に忙しぶってほとんどブログに手出し

→もっと見る

PAGE TOP ↑