静岡の酒 喜久酔 特別純米酒で晩酌。砂肝の葱和え、えのき納豆。

公開日: : 最終更新日:2017/03/14 家飯, 食べること ,

喜久酔 特別純米酒

少々久しぶりの感がある日本酒ツアー。

何か訳があって止めていたわけではなく、単に東海地方の酒と巡り会えなかっただけでして。

関連 勝手に日本酒全国ツアー

ようやく静岡の酒を入手したので歩を進めて参りましょう。



静岡の酒 喜久酔 特別純米酒

喜久酔 特別純米

静岡の酒にはあまり縁がなく、これまでは開運くらいしか呑んだことがなかったかも、などと考えつつ。最近開拓した近所の酒店で喜久酔(きくよい)を発見、特別純米をチョイスしました。

蔵元の青島酒造の公式サイトは見つからず。

この時期は冷たいのがいいね、ということで冷やしたのを一口。
お、結構香りがあるね。
もちろん吟醸酒ほどではないけれど、思った以上に香りが立つ。口に含むとやわらかなとろみを感じるけれど後味はキリッと辛い。いいんじゃないでしょうか。これ、燗つけてもまたよさそうだなあと思ったのですが何しろ暑くてね、やっぱり冷たいままキュキュッと行ってしまったのでした。

静岡の酒 喜久酔特別純米 データ

蔵元 青島酒造株式会社(静岡県・藤枝市)
種類 特別純米酒
精米歩合 60% 山田錦
日本酒度  +3
酸度  1.2
アルコール度  15~16度

 

晩酌献立 砂肝の葱和え、えのき納豆

えのき納豆献立

  • ぬか漬け
  • 蕪の煮浸し
  • えのき納豆
  • 青菜としらすの炒めもの
  • 砂肝の葱和え

ぬか漬け

ぬか漬け

本日のぬか漬けは茄子、蕪、にんじんの3種盛り。ぬか床には日々少しづつ炒りぬかを足してお手入れ中です。

蕪の煮浸し

蕪の煮浸し

残り物の蕪の煮浸し。最終日は本体だけが残りました。

えのき納豆

えのき納豆

茹でて適当な長さに切ったえのきと納豆を合わせて梅肉をのせたもの。えのきで納豆がカサ増しされてワシワシ食べれるのがなんか嬉しい。

青菜としらすの炒めもの

青菜としらすの炒めもの

蕪の葉をごま油で炒め、しんなりしたところにしらすを投入。しょうゆ少々で味付けするだけの炒めもの。昨日のピーマンが菜っ葉になっただけ、なので味付けを変えました。

砂肝の葱和え

砂肝の葱和え

砂肝のにんにく醤油漬けにたっぷりの葱を合わせただけ。酸味を足そうか、油を入れるか、と思案したのですが、砂肝がしっかり漬かっていたのでそのまんまで。

残り物ばっかり、そして蕪使い回しすぎの晩酌献立。いいんです、こんなのでも日本酒が進むのだから、いいんです。

日本酒にあうおつまみレシピ

こういう小さなつまみをちょこちょこ盛ってちびちび呑むのってなんでこんなに楽しいんでしょうね。自分の好きなものを好きなように作って食べて、終電の時間も気にせずにのんびり寛げるんだから家飲みはやめられませんな。なんてお手軽な娯楽なんだろうと我ながら呆れますが好きなものはしょうがない。飽きるまで満喫するとします。

 




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Comment

  1. rimi より:

    うー。。。

    理想の献立ですっ

    みなさまどうされているのでしょうか。

    読ませて頂いて本当にありがとうございます!

    • crispy-life より:

      rimiさん

      いえいえいえ、こちらこそお読みいただいてありがとうございます。3日連続砂肝になってしまいました…。

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