切り昆布のねぎ炒め、アボカド納豆献立。

海藻モリモリ。

八百屋の軒先にはこれまでは存在しなかった水煮コーナーが登場。たけのことかぜんまいとか山菜ミックスとかのパックが豊富な品揃えにて陳列されており、なるほどそうきたかと思いました。

商品を手に取りじっと見つめる近隣飲食店店主の姿。水煮や冷凍なら、価格高騰の影響受けないもんね。

みんないろいろ工夫しているのね、と横目で見ながら今日は海藻モリモリ作戦です。

切り昆布のねぎ炒め、アボカド納豆で晩酌

• 大根としょうがのスープ
• 白菜漬け
• 三つ葉と油揚げのサラダ
• アボカド納豆
• 切り昆布のネギ炒め

大根としょうがのスープ

鶏がらスープで千切りのしょうがと乱切りの大根を煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけただけの簡易スープ。

三つ葉と油揚げのサラダ

水にさらしてざく切りにした三つ葉と両面カリッと焼いた油揚げを、ポン酢とオリーブオイルを混ぜたドレッシングで和えます。

アボカド納豆

角切りにしたアボカドと合わせた納豆に鰹節と海苔を乗せたもの。

切り昆布のネギ炒め

フライパンに油と唐辛子を入れ火にかけ、適当な長さに切った切り昆布を炒めます。ネギのみじん切りをたっぷり加えて塩、胡椒で味付けしたら完成。

普段は豚肉や油揚げと合わせて煮ることが多い切り昆布。

関連 切り昆布の煮もの、青菜のおろし和え献立。

今回はシンプルな塩味の炒めものにしてみました。しょうゆ味にする気満々で作り始めたのに、味かぶりに途中で気がつき消去法にて塩味にしたのにこれがなかなかどうしていいじゃないか。こうして食べると切り昆布も麺類を啜るような快感がありますね。実際は啜りませんけども。

おつまみレシピブログ

海藻大好き。野菜がないなら昆布やわかめや海藻を食べればいいじゃない。

と海藻モリモリ作戦について説いていたらば、海藻類も高値継続という新聞記事が目に入る。食べます、食べますよ。栄養素を摂るためだけと考えればサプリかなんかで補えばいいんだろうけども、そうキレイに割り切れるもんじゃなし。

野菜も海藻も、ちょっとくらい高くなっても引き続き食べさせていただきます。

有元葉子 のり、わかめ、ひじき、昆布、もずく

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有元葉子 家の光協会 2017-11-27

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