たこじゃが、おくら奴で家飲み。

公開日: : 家飯, 食べること ,

たこじゃが

またじゃがいもです。

たことじゃがいもの組み合わせは地味なようで日本酒に合ういいつまみだなあと思いつつ、じゃがいもがダブついている時はたこが手に入らず、たこに目が行く時はなんとなくじゃがいも気分じゃない、などタイミングが合わず。

そういうこと、ありませんか。

たこやらじゃがいもなんてのは入手困難なレア素材でもなんでもないのだけれど、何事もタイミングというものがある。運命とはそういうものです。




たこじゃが、おくら奴で晩酌

たこじゃが、オクラ奴で晩酌

  • きのこスープ
  • ぬか漬け
  • 蒸しなすの涼拌
  • おくら奴
  • たこじゃが

きのこスープ

きのこスープ

鶏ガラスープでしめじを煮た簡易スープ。

ぬか漬け

ぬか漬け

本日のぬか漬けはにんじん、セロリ、なすの3点盛り。

蒸しなすの涼拌

蒸しなすの涼拌

小口に切ったねぎ、唐辛子、ごま、しょうゆ、黒酢、ごま油を合わせたタレを蒸してから冷やしておいたなすにかけたもの。

おくら奴

おくら奴

茹でて刻んだオクラをのせた冷や奴。かつお節を添えてポン酢で。

たこじゃが

たこじゃが

一口大に切って茹でたじゃがいもと潰したにんにくを鍋に入れ酒をまわしかけ火にかけ、蓋をして蒸し煮に。途中で茹でたこも加えてさっと煮て塩で味を整えたら完成。

たことじゃがいもを組み合わせるならガリシア風という手もあるなあと直前まで悩んだ末、いやいや、今日は日本酒だし、と思い直して酒蒸しに。酒を媒介としてじゃがいもににんにくとたこの香りをふわっとまとわせるイメージです。この上なくシンプルだけどいいつまみ、大葉の千切りを添えると彩りもよし。

しかし旨かったからこそ脳裏に残るガリシアへの思い。次回はオリーブオイルを動員してワインに寄せてみようかな。

おつまみレシピブログ

じゃがいも同様、ここのところ連日蒸しなすを連打しております。何しろ近所の八百屋で連日ころころしたなすが安売りされているもので、ついつい手にとってしまうのです。

今日は写真の色合いからなんとなく台湾の旅を思い出し「涼拌(リャンバン)」などと表してみました。

関連 台湾一周一人旅 噴水広場に東石漁港、嘉義で行ったところ。

この時食べたのはしっかり油で揚げたなすのおかずだったので、全然別物なんですけども、なんとなく。夏場はぬか漬けを始め毎日のようにお世話になっているなすですが、去年までは断然焼き派だったのに今年になって突如蒸し派に転向。ナスニンを含む茄子紺の皮が食べたいばかりにあっさり転向。運命とはそういうものです。

 






関連記事

141214d2

家飲み献立 12/14 野菜たっぷりの蒸し鍋。

今日は衆議院選挙投票日でした。 みなさん投票行きましたか? 夕方は東京でも雪が降った

記事を読む

豚ロースの梅照り焼き

豚ロースの梅照り焼き、蒸しなすサラダ献立。

そろそろ魚よねえ、魚。 肉が毎日続くのはそう苦にならないし、肉も魚もない野菜メインの献

記事を読む

野菜の黒酢炒め

野菜の黒酢炒め、オクラ納豆で晩酌。

この手の野菜炒めを作るのは珍しいかも。 野菜炒めは野菜がちょこちょこあまりがちな一人暮

記事を読む

180214_ienomi_2

豆腐とひき肉の塩炒め、生わかめのサラダ献立。

たまに出てくる謎料理。 なんとなく頭で思い描きつつ調理にとりかかり、でも途中で方向転換

記事を読む

セロリ卵 献立

セロリ卵、わかめ温奴。

1年以上ぶりの休肝日を経て、通常モードの家呑み。 1日酒を抜いたら体がラク、とか目覚め

記事を読む

秋の晩酌メニュー

家飲みメニュー 舞茸のホイル焼き、小松菜と塩昆布のサラダ。

ワインを買いに出かけて結局ワインを買わずに帰宅。 なぜなら、スーパーの寒さですっかりワ

記事を読む

こんにゃく麺

休肝日のメニュー 5/21 鶏出汁こんにゃく麺。

基本的に1年365日欠かさず酒を呑んでいます。 酒は好きだけど酒豪ではないので、1日の

記事を読む

By: Saaleha Bamjee

70代ミニマリストの調味料。

By: Franck Michel[/caption] 今年の正月に人様の家の様子を勝手にブ

記事を読む

140920d3

豆腐の卵とじ、アンチョビかぼちゃなど5品で晩酌。

キッチンで晩ごはん準備をしている途中のこと。 窓から圧倒的な夕焼けが見えたので急いで部

記事を読む

141010d

家飲み献立 10/9 イカとセロリの中華和え他全5品で晩酌。

TGIF! また大きな台風が近づいていますね。備えましょう。   今夜の

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

sarushima_25
無人島 猿島日帰り一人旅 日本散歩・神奈川県。

神奈川県は横須賀市。東京湾に浮かぶ無人島・猿島へ行ってきました

焼き紫大根ねぎ塩のせ、つるむらさきと豆腐の煮びたし
焼き紫大根ねぎ塩のせ、つるむらさきと豆腐の煮びたし献立。

妖艶。 そんな言葉が浮かんでくるビジュアルではありません

tainan_32
おばさんが嫌われる理由。

踊り疲れたディスコの帰りを存分に満喫する夏です。 自分の

つるむらさきとひき肉のナンプラー炒め献立
つるむらさきとひき肉のナンプラー炒め、紫大根のナムル献立。

辛味の効いた青菜炒めって、南国の味だよなあ。 暑い国のレ

taiwan-takami16
夏のサンダル、初ギョサンの条件。

夏ですね。ギョサンの季節がやって参りました(1年ぶり5回目)。

→もっと見る

PAGE TOP ↑