だし巻き卵、なすとししとうの焼き浸しで晩酌。

公開日: : 家飯, 食べること ,

だし巻きで晩酌

だし巻き飲み、ちょっと久しぶりでしょうか。

出汁のしっかりきいた卵焼きに辛口純米酒、という組み合わせはかなり好みの晩酌メニューです。

ご飯のおかずにしてうまい昔ながらのおかずは日本酒にも合う、というのが持論なのですが、中でも卵焼きをつまみに飲むのはものすごく手っ取り早いのに満足度が高くて、ちょっとすごいなと思う。

卵焼きの好みはそれぞれでしょうが、私はいつも塩味の甘くないだし巻き一択です。

だし巻き卵、しらすぬか漬け奴で冷酒晩酌

出汁巻き、しらすとぬか漬け奴で晩酌。

  • 豚汁
  • 小松菜の梅和え
  • なすとししとうの焼き浸し
  • しらすぬか漬け奴
  • だし巻き卵

豚汁

豚汁

ちょこっとだけ残っていた豚薄切り肉を大根、にんじん、大根葉と合わせて豚汁に。

小松菜の梅和え

小松菜の梅和え

茹でた小松菜を叩いて出汁で伸ばした梅干しで和えたもの。

なすとししとうの焼き浸し

なすとししとうの焼き浸し

フライパンで焼いたなすとししとうをめんつゆにつけた焼き浸し。冷やしてからいただきました。

しらすぬか漬け奴

しらすぬか漬け奴

毎度おなじみおつまみ奴。しっかり漬かった酸味のあるなすとにんじんのぬか漬けを刻んで木綿豆腐にのせたもの。乾煎りしたしらすとごま、千切りの大葉ものせて、ごま油をまわしかけます。

だし巻き卵

だし巻き卵

煮干しと昆布で濃いめにとった出汁、塩、酒を加えて焼いただし巻き卵に大根おろしをたっぷり添えて。

豚汁に冷奴に卵焼き。子供でも好きそうな普通の和献立といった趣のつまみばかりではありますが、大人はこれがうれしい酒のアテになるんだからどうしましょ。

おつまみレシピブログ

ぬか漬けが酸っぱくなったタイミングで毎度登場するおつまみ奴。今回はカリッと煎ったしらすが入った完璧バージョンだ!と思ったら、ぬか床の中身を勘違いしていて、オクラを食べ尽くしていたことに直前になって気づいたのでした。ああ、オクラがあればもっと完成度が高かったのにな。

何を持って完璧バージョンと呼ぶのかという感じですが、これ、お店で出されたメニューを真似したものなのです。お店ではしらすが入っていたところを、いつもは横着して漬ものだけで済ませている、というわけなのでした。漬ものだけでも美味しいんだけどね。

そして卵焼きには絶対大根おろしが外せない。大根おろしを食べたいがためのだし巻き、なんてのは言い過ぎかもしれませんが、それくらいの存在感があると思うのです。よって、家でだし巻き飲みする時は頑張って山盛りの大根おろしを準備するのが常なのです。

などと毎度大根おろし愛を語っている気がするけれど、夏の大根はシャキッと辛くてこれまた酒が進むねぇ。いやいや。

 




関連記事

ねぎ入り卵焼き献立

いくつになっても失敗はする。

カメラの不調で一時中断していた晩酌記録を再開してから、早1年が経過しました。最近はだいたい

記事を読む

冷麺

冷麺定食と辛さ耐性。

たくさん作ったポッサム活用レシピ、第三弾です。積極的に何もしたくないので連休に煮る。といっ

記事を読む

要領が悪い人の料理。

要領が悪い人、それは私です。 どれくらいの悪さかというと、効率を重視して動ける人、もしくは

記事を読む

天然淡路島の漁師のおさかなしゃぶしゃぶで贅沢晩酌。

前回の帰省時に引き続き、今回も贅沢なお取り寄せで家族に恩を売る作戦を実行致しました。

記事を読む

目玉焼き丼献立

休肝日ごはん 目玉焼き丼、にんじん葉のナムル献立。

炊きたてのごはんをどんぶりによそって、上手に焼いた目玉焼きをのせるだけ。 簡単、旨い、

記事を読む

大根葉と油揚げの炒め煮献立

大根葉と油揚げの炒め煮、きのこおろし献立。

大根は煮たり焼いたりおろしたり、どんな風に扱うのも好きです。 そして、大根葉も好きです

記事を読む

白菜としめじの味噌汁 ぬか漬け 小松菜の塩昆布和え ごはん

休肝日ごはん 白菜としめじの味噌汁、小松菜の塩昆布和え献立。

週の始めは休肝日。マイレバーの今後の活躍を願って導入した週休二日制も、すっかり定着しました。

記事を読む

マイ流行語大賞 2018。

先日、今年の新語・流行語大賞ノミネート語の発表がありました。 新語・流行語大賞ノミネー

記事を読む

さつまいもとベーコンのグラタン

さつまいもとベーコンのグラタン、柿と白菜のサラダで赤ワイン

秋冬シーズンに入ると、突然食べたくなる。それが、グラタン。鍋ものやおでんなどの汁っぽいもの

記事を読む

分葱の納豆和え

晩酌献立 分葱の納豆和え、春菊のサラダ。

休肝日明けの晩酌です。 週末は外食が多くなるからか、はたまた胃と肝臓を休ませる影響なの

記事を読む

Comment

  1. りゅうちゃん より:

    先日、セラミックでコメントしました。お伝えしたいことが切れちゃった。
    口の中から金属が無くなると、日本酒がめっちゃ美味しくなります!だし巻きなんて繊細なおかずがめっちゃ美味しくなるよ!ってことをお伝えしたかったのです。
    楽しみですね‼️

    • crispy-life より:

      りゅうちゃんさん

      なんと!!
      それは全く考えておりませんでした。確かに感覚変わりそうですよね。現在は仮詰が気になって逆側でしか咀嚼できない不便な状況なので、早くセラミック完成して美味しく晩酌したいです!

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

遊んで暮らしたい50代が今なお働く理由。

ここのところ、公私ともに文章を書く量がめっきり減りました。

ミニマリスト主婦はよく食べる。

連休中は実家に帰省しておりました。 ここ数年は年末年始

AI時代に人間が文章を書く意味はあるか。

「ほら、こういうの、今ならAI使ってちゃちゃっとできますよね

白海老、ブラック、日本海。富山一人旅で行ったところ、食べたもの その1。

もうこのまま旅記録を書かずに終わるのではなかろうかと思われた

祝・越冬!エアコン不使用を貫いた冬の光熱費。

いやあ、呑気に仕事したり酒飲んだりしてたら、あっという間に春

→もっと見る

PAGE TOP ↑