だし巻き卵、なすとししとうの焼き浸しで晩酌。

公開日: : 家飯, 食べること ,

だし巻きで晩酌

だし巻き飲み、ちょっと久しぶりでしょうか。

出汁のしっかりきいた卵焼きに辛口純米酒、という組み合わせはかなり好みの晩酌メニューです。

ご飯のおかずにしてうまい昔ながらのおかずは日本酒にも合う、というのが持論なのですが、中でも卵焼きをつまみに飲むのはものすごく手っ取り早いのに満足度が高くて、ちょっとすごいなと思う。

卵焼きの好みはそれぞれでしょうが、私はいつも塩味の甘くないだし巻き一択です。




だし巻き卵、しらすぬか漬け奴で冷酒晩酌

出汁巻き、しらすとぬか漬け奴で晩酌。

  • 豚汁
  • 小松菜の梅和え
  • なすとししとうの焼き浸し
  • しらすぬか漬け奴
  • だし巻き卵

豚汁

豚汁

ちょこっとだけ残っていた豚薄切り肉を大根、にんじん、大根葉と合わせて豚汁に。

小松菜の梅和え

小松菜の梅和え

茹でた小松菜を叩いて出汁で伸ばした梅干しで和えたもの。

なすとししとうの焼き浸し

なすとししとうの焼き浸し

フライパンで焼いたなすとししとうをめんつゆにつけた焼き浸し。冷やしてからいただきました。

しらすぬか漬け奴

しらすぬか漬け奴

毎度おなじみおつまみ奴。しっかり漬かった酸味のあるなすとにんじんのぬか漬けを刻んで木綿豆腐にのせたもの。乾煎りしたしらすとごま、千切りの大葉ものせて、ごま油をまわしかけます。

だし巻き卵

だし巻き卵

煮干しと昆布で濃いめにとった出汁、塩、酒を加えて焼いただし巻き卵に大根おろしをたっぷり添えて。

豚汁に冷奴に卵焼き。子供でも好きそうな普通の和献立といった趣のつまみばかりではありますが、大人はこれがうれしい酒のアテになるんだからどうしましょ。

おつまみレシピブログ

ぬか漬けが酸っぱくなったタイミングで毎度登場するおつまみ奴。今回はカリッと煎ったしらすが入った完璧バージョンだ!と思ったら、ぬか床の中身を勘違いしていて、オクラを食べ尽くしていたことに直前になって気づいたのでした。ああ、オクラがあればもっと完成度が高かったのにな。

何を持って完璧バージョンと呼ぶのかという感じですが、これ、お店で出されたメニューを真似したものなのです。お店ではしらすが入っていたところを、いつもは横着して漬ものだけで済ませている、というわけなのでした。漬ものだけでも美味しいんだけどね。

そして卵焼きには絶対大根おろしが外せない。大根おろしを食べたいがためのだし巻き、なんてのは言い過ぎかもしれませんが、それくらいの存在感があると思うのです。よって、家でだし巻き飲みする時は頑張って山盛りの大根おろしを準備するのが常なのです。

などと毎度大根おろし愛を語っている気がするけれど、夏の大根はシャキッと辛くてこれまた酒が進むねぇ。いやいや。

 






関連記事

armond

おやつに素焼きアーモンド。

すみません、嘘つきました。 正しくは「おつまみに素焼きアーモンド」です。 随分前

記事を読む

尾の身塩焼き

まぐろ尾の身塩焼き、小松菜の塩昆布和え献立。

鮪の尾の身って結構気軽に手に入るのだな、と。 築地市場の店なんかではステーキなぞになっ

記事を読む

カレイのゆず昆布蒸し

カレイのゆず昆布蒸し、キャベツの梅おかか和えで晩酌。

ゆず、ゆずなあ。 昔地元に豚肉と白菜をゆず風味で蒸した料理が名物の店があって、それはす

記事を読む

一人暮らしの晩ご飯

玉ねぎと卵の炒めもの、煮こごりで家飲み。

残りもの寄せ集めの晩酌献立。 煮浸しと卵炒めは作りましたが、作った、というほどの料理で

記事を読む

pho

糖質制限中でもお腹いっぱい食べられるおすすめ麺。

蒸し鶏の茹で汁で作るフォーにハマッています。 最近はこれを食べたいがために蒸し鶏を作っ

記事を読む

プーパッポンカリー 一人

一人でもプーパッポンカリーが食べたい!バンコク女性一人旅の食事 その2。

さて、前回の続きです。 参考 一人でもマッサマンカレーが食べたい!バンコク女性一人旅の

記事を読む

ニラ納豆、焼き人参献立

焼きにんじん、酒粕入り具沢山味噌汁献立。

先週久しぶりの粕汁を連打したところではありますが、またまた酒粕です。 関連 ぶりの粕汁

記事を読む

150128d3

家飲み献立 1/28 せせり塩鍋。

はい、まやかしでしたー、昨日の暖かさは嘘でしたー。 と、思わずミサワ化してしまう寒い1

記事を読む

parma

シェアハウスで料理 8/23 コノスル、パルマ、エメンタール。

週末はワインにしないといけない、なんていう決まりは特に設けてないのですが、はて。 毎週末の

記事を読む

tainan-hotel15

台南 サバヒー粥の朝食コースが楽しいおしゃれリノベホテル 台湾一周一人旅。

台湾一周で利用したホテルシリーズの続きです。 道中で最も長く滞在したのは台南。

記事を読む

Comment

  1. りゅうちゃん より:

    先日、セラミックでコメントしました。お伝えしたいことが切れちゃった。
    口の中から金属が無くなると、日本酒がめっちゃ美味しくなります!だし巻きなんて繊細なおかずがめっちゃ美味しくなるよ!ってことをお伝えしたかったのです。
    楽しみですね‼️

    • crispy-life より:

      りゅうちゃんさん

      なんと!!
      それは全く考えておりませんでした。確かに感覚変わりそうですよね。現在は仮詰が気になって逆側でしか咀嚼できない不便な状況なので、早くセラミック完成して美味しく晩酌したいです!

crispy-life にコメントする コメントをキャンセル

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

cebu-text-1
フィリピンにいながら日本の教材で英語を学ぶ理由 大人の短期留学ライブ記録 3週目を終えて。

社会人の短期語学留学。3週目が終了しました。 関連 セブ

ひとりぜいたく晩酌帖
ブログ書籍化の経緯、本当のテーマは何だ。

当ブログ、カリッとした毎日。がきっかけとなり、この度1冊の本が

171115ienomi_7
こんにゃくステーキ、さつま揚げと白菜の煮もので晩酌。

まだまだ南国にて酒なし生活継続中ですが、書ききれていなかった晩

cebu-diary10_2
自信はないのに諦めない。

まさかまさかの4連チャン。 過去こんなに連日降り続けるよ

cebu-diary-06-2
今見えている現実は真実ではない。

3日連続の雨。 この島のいいところはスカッと抜けるように

→もっと見る

PAGE TOP ↑