生ひじきの卵焼き、肉団子と大根の味噌汁献立。
初めに謝罪をします、すみません。
残っていた生ひじきと卵を混ぜて磯の香りの卵焼きに仕立てようと軽い気持ちで作ってみたらひじき含有量が高すぎてものすごくおどろおどろしいビジュアルになってしまいました。
怖い、というかちょっと気持ち悪い…?つぶつぶ嫌いの方には鳥肌ものかも。
柄物のうつわに盛ったのもよくなかったかもしれません。でも写真載せちゃう、すみません。
生ひじきの卵焼き、肉団子味噌汁で家飲み
- 白菜漬
- 肉団子と大根の味噌汁
- 春菊の胡麻和え
- 生ひじきの卵焼き
肉団子と大根の味噌汁
先日の残りものの鶏団子を流用。塩味をつける前の段階でよけておいた肉団子と出汁に大根を加えて味噌汁に。青みは大根葉です。
春菊の胡麻和え
茹でた春菊をすりゴマ、しょうゆ、マヨネーズで和えたもの。
生ひじきの卵焼き
割りほぐした卵に生ひじきを加えて塩と酒で味付けし、油をひいたフライパンに流し入れざっと混ぜたら適当な大きさに分けてそのままじっくり両面を焼きます。このままでも、しょうゆやポン酢をかけても。
並べてみるとひじき卵焼きの恐ろしさを引き立たせるような色味に乏しい晩酌献立になっていました。味は悪くないのですがせめて酒器を明るい色のものにすればよかったかしら。
肉団子の煮ものの翌日はこんな風に味噌汁にすることが多いです。出汁が甘くて味噌を溶き入れるだけで美味しく出来上がるので嬉しいんですよねえ。肉団子が入ると一気に食べ応えが出るのでご飯も進むし豚汁のようにメインの扱いで戦えます。そしてもちろん、酒も飲めます。
しかし日々の食事記録を続けていると集合写真を撮る段階でようやく何かしらの欠点に気付くパターンが多々ありますね。色悪いとか、バランスいまいちとか、盛り付けヘンとか。一応考えて作っているつもりでも実際に並べてみないとわからないこともあるなあと。
ひじき卵焼き、まだ半分残っているのでそちらはどうにか気持ち悪くない感じにリカバーしようと思います。
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