岐阜の酒 蓬莱小町桜で晩酌 蒸し鶏のネギザーサイ和え、焼き大根。

公開日: : 最終更新日:2017/03/07 家飯, 食べること ,

蓬莱小町桜

東海地方に入りました。

ここまで来るとものすごく進んだ気がしてしまいます。

関連 勝手に日本酒全国ツアー

今回はいつもの酒屋に出向けずだったのですが、運良く岐阜の酒を入手できました。

岐阜の酒 蓬莱 小町桜

蓬莱小町桜

読みは「こまちさくら」、濁らないのですね。

参考 渡辺酒造店ってどんな酒蔵?(渡辺酒造店)

渡邉家が酒造りを始めたのは明治3年(1870)、5代目久右衛門章でした。生糸の商いで京都に旅した折に口にした酒の旨さが忘れられず、自ら居するこの地に酒蔵を構え、旨い酒をとの一心で酒造りを始めました。

おいおい5代目、糸はどうした糸は。
しかし蔵建てちゃうくらいなので京都の酒はよっぽど衝撃的だったのでしょう。5代目があの日酒を呑まなければこの蔵は始まらなかったのだから、巡り合わせとは不思議なものです。

さて、まずは常温で一口。ちょっと甘めかな。
が、のど越しはきりりと来るので辛口派の私でもいける。燗にしたほうが旨味が際立つとの説明書きがあったのでつけてみると、なかなか悪くありません。香りも薄くこれといって際立った個性はないけれどお値段的にもかなりお手頃だし、毎日の晩酌用として使い勝手のいい1本ではないでしょうか。

岐阜の酒 蓬莱小町桜 データ

蔵元 渡辺酒造店(岐阜県・飛騨市)
種類 普通酒
精米歩合 68% 飛騨ほまれ
日本酒度  -2
酸度  1.5
アルコール度  15.3度

 

蒸し鶏のネギザーサイ和え、焼き大根の献立

蒸し鶏献立

  • 鶏出汁きのこスープ
  • タアサイの梅ポン酢和え
  • 焼き大根
  • 蒸し鶏ネギザーサイ和え

鶏出汁きのこスープ

鶏出汁きのこスープ

蒸し鶏のスープと干し椎茸の戻し汁で干し椎茸とエリンギを煮たスープ。少量の醤油と酢で味付け。

タアサイの梅ポン酢和え

タアサイの梅ポン酢和え

叩いた梅干しをポン酢でのばして茹でたターサイを和えたもの。

焼き大根

焼き大根

厚切り大根を弱火でじっくりこんがり焼いたもの、本日の厚さは約4cm。これだけ分厚いと火が通るのに少々時間がかかりますがその分ジューシーさは格別。オリーブオイル、粗塩、胡椒というシンプルな味付けで十分美味いです。

蒸し鶏ネギザーサイ和え

蒸し鶏ネギザーサイ和え

4cm長さに切ったネギ、刻んだザーサイ、塩、胡椒、炒りゴマを混ぜ、上から熱したごま油をジュっとかけたものをスライスした蒸し鶏と和えます。

いつも蒸し鶏に合わせるのは白ネギのみじん切りベースのネギだれが多いのですが、今回は細ネギで。みじん切りの手間がない分こちらのほうが手軽かもしれません。ごま油ジュっで香りも立つしね。

と、一応それぞれちゃんと作りはしたのだけど、どことなく覇気の感じられない献立になってしまったのは訳がありまして。

日本酒にあうおつまみレシピ

そうです、私はなぜ岐阜の酒と飛騨名物の漬物ステーキを合わせることを思いつかなかったのか?この痛恨のミスに気がついたのは酒を購入して店を出た後のことでした。1日ずらせばよかったのに、ああ惜しいことをした。などと考えていたらショックの余りややちぐはぐなことになってしまいました。

とはいえ別に飛騨から取り寄せた食材を使ったわけでもなし大げさに嘆くようなことはないのですが、なんか悔しい。毎日の献立はあらかじめ決まっているわけではなく、冷蔵庫の余り物とスーパーや八百屋の品揃えによって都度決定しているものでこういう事故も起こり得るのです。

あああ、もう少し酒とつまみのバランスを考えようと常々思っていたというのになんたる不覚。まだまだ修行が足りませんな。そもそも修行なのか。というわけでみなさまよい週末を。

 




関連記事

こんにゃく麺レシピ 肌寒い日の鶏塩そば。

なんということでしょう。 まだ8月だというのにこの寒さ。 ここ数年、残暑ギラギラ

記事を読む

家飲み献立 11/17 すき煮、キャベツの生姜蒸し、そして一升瓶。

さて、突然ですが、久しぶりに一升瓶を買いました。 わーい。 いやあ、酒飲みとしては、

記事を読む

花錦戸のまつのはこんぶ、取扱店とお取り寄せ。

年末、新幹線で大阪に到着してまず向かったのは梅田の阪急百貨店。 関西在住の両親に東京土産はもち

記事を読む

トマトと卵の炒めもの

トマトと卵の炒めもの、人参と豚肉の生姜ポン酢和えで家飲み。

超特大サイズトマトの迫力に降参しまんまと手に取る。 でかい。そして赤い。 1日目

記事を読む

一人晩酌レシピ 9/11 蕪と豚のしょうが炒め、三つ葉のごまポン酢和え。

毎日家で食べている割に、我が家は調味料があんまり揃っていません。 というか、何しろ料理

記事を読む

きのこの黒酢炒め

きのこの黒酢炒め、パセリポテトサラダ献立。

海坊主。 自分で作って、撮っておきながら、海坊主を思わずにはいられない。 常日頃

記事を読む

鶏もも肉とキャベツのしょうが蒸し

一人晩酌献立 鶏もも肉とキャベツのしょうが蒸し、水菜と油揚げのサラダ。

週末に外食が続いたせいか、山盛りの野菜が食べたくて食べたくて。 そうでなくても基本葉野菜を

記事を読む

トマト卵炒めごはん

休肝日ごはん トマト卵炒めごはん、キャベツとしらすのゆかり和え献立。

週初めは休肝日と決めておりますが、連休中浮かれて遊びまくったので、休み明けの1週間は禁酒する

記事を読む

じょっぱり純米

青森の酒 じょっぱり純米で晩酌 きくらげと卵の炒めもの、ほうれんそうときのこの梅和え。

先日からご近所酒屋を巡るもなかなか日本酒に力を入れている店が発見できず。 関連 勝手に

記事を読む

家飲み献立 11/20 豆腐のきのこあんかけ他 全5品で晩酌。

いやー、今日はすっかりやられました。 朝出かける前に天気予報を確認したところ夜から雨と

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

腰痛改善に向けて始めたこと2つ。

今年こそは腰痛改善に取り組むぞ!と宣言して早1ヶ月が経過。や

ご近所感覚の酒場を求めて。韓国ソウル一人旅で食べたもの・その2

韓国・ソウル食記録の続きです。1人で飲むなら、定食で。韓国・

やりたいことリスト’24「ちゃかし倒してゲームする」

毎年恒例の儀式・その2「やりたいことリスト」のお時間がやって

2023年、買ってよかったものベスト3。

1年間の買い物を振り返る恒例行事、今年もいってみましょう。

あの世にものは、持っていけないから。

銀座で酒を飲みながら、友人の現役引退後、つまり、定年退職後の

→もっと見る

PAGE TOP ↑