晩酌つまみ 9/10 ピーマンとしらすの酒炒り、かぼちゃとチーズのサラダ。
週末に出かける予定が二転三転。
食材を無駄にしたくないのでこういう時は何をいつ消費すべきかと結構真剣に考えてしまいます。
結局余り物を流用することを前提としつつピーマンだけ調達しました。
あれ食べ切らなきゃ、とか、いや大丈夫、とかいろいろ迷って妙なことになりつつも平常運転の家飲みです。
ピーマンとしらすの酒炒りで晩酌
- 糠漬け
- もやしのナムル
- かぼちゃとチーズのサラダ
- ピーマンとしらすの酒炒り
- イカと豆腐の煮付け
糠漬け
本日の糠漬けはにんじん、蕪、かぼちゃの3種。蕪とかぼちゃが加わると一気にビジュアルがラブリーな感じになりますね。若い女の子にも好かれそうな見た目のように思えるのですが、気のせいでしょうか。
もやしのナムル
茹でたもやしを塩、ごま油、胡椒、すりゴマで和えたもの。もやしのナムルには胡椒たっぷりが美味しい、と思う。
かぼちゃとチーズのサラダ
かぼちゃの塩煮の余りを流用。ざっくりと潰したかぼちゃにチーズと砕いたアーモンドを入れ、つなぎ的にほんの少しマヨネーズを。胡椒を振っていただきます。
ピーマンとしらすの酒炒り
油を引いたフライパンでピーマンをしっかり焼いたところに酒を加え風味をつけ、最後にしらすを投入してざっと混ぜ合わせるだけ。しらすがピーマンの緑でちょっと色付いちゃいました。
イカと豆腐の煮付け
こちらは先日の残り物。濃いめの味付けだから結構日持ちしそうだけどダメになったら悲しすぎるので予定を繰り上げての消費です。
ほとんど残り物ばっかりであっという間に準備完了。
イカもピーマンも日本酒が進む危険なつまみなのは重々承知の上ですが、かぼちゃのサラダも意外に酒泥棒なのよねえ…。
そして食材被りではありますが、珍しくかぼちゃを糠漬けにしてみました。
そのままだとちょっと固いかな？と用心してさっと茹でて冷ましてから漬けたのだけど、薄切りにしておけば生のままでもいいかもしれない。かぼちゃの薄切りって少々手ごわいけどね。
1人家で食べる食事は侘しい、と感じる向きもあるかもしれませんが、豪華な食事じゃなくても、有名な銘柄の酒じゃなくても、自宅でゆっくり晩酌を楽しむのは本当に贅沢な時間だと思えます。
こんな時にはなおさら、普通のことが普通にできるありがたさを感じずにはいられません。
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Comment
crispy-lifeさん、こんばんわ。
以前、ぬか漬けについてアドバイスいただいたぴょんこです。
その節はありがとうございました。
おかげさまで初日からおいしく漬けられ、以来、楽しいぬか漬けライフを送ってます。
ほんと、蕪＆南瓜、かわいらしいですね！
私もやってみます！
ぴょんこさん
コメントありがとうございます。
幸先良いぬか漬けライフをスタートされたとのこと、とても嬉しいです！
このコンビの可愛さのポイントはちょこんとのぞく蕪の葉とかぼちゃの綺麗なオレンジでしょうか。
これ漬けたら美味しかったよ、など発見がありましたらぜひぜひ教えてくださいませ。