肉豆腐の卵とじ、白菜とツナの温サラダ。
東京もうっすら雪が積もった今日。
昨夜から今日は寒くなると覚悟してはいたけれど、久しぶりの雪。
うーん、無理だ…。
自分の寒がり具合を身に染みて実感した本日。
でも、意外とつま先の冷たさを感じないのはコツコツ続けてきた冷え性改善対策の賜物かしら?
今夜の家のみおつまみメニュー
- わかめスープ
- 柚子白菜
- もやしのナムル
- 白菜とツナの温サラダ
- 肉豆腐の卵とじ
わかめスープ
今夜の温め担当はわかめスープ。寒かったのでいつもより多めに作りました。戻したわかめを鶏ガラスープとおろししょうがで煮て、ごまと葱を散らすだけ。仕上げに黒胡椒を振ります。
もやしのナムル
先日の残り物、もやしを使った副菜。
白菜とツナの温サラダ
さっと茹でた白菜とツナをオリーブオイルとポン酢で和えるだけの簡単温サラダ。たっぷり目の黒胡椒がいいアクセントになります。
肉豆腐の卵とじ
昨夜の肉豆腐の残りを温めなおして卵でとじました。卵とじにする時は少し濃い目の味付けが旨いので、醤油を少々足して。
こんな寒い日には買い物もしたくないし、寒いキッチンに長時間立ちたくないし…という思いが先立った献立でしたが、いやいや、寒い日の旨い肴(自画自賛)と熱燗は何よりのご馳走ですね。
大量に茹で過ぎたかな、と思った温サラダ用の白菜でしたが、なんのぺろりといけました。ポン酢+オリーブオイルの組み合わせって結構使えるんですよね。ツナの旨みも手伝って、酒も進むおつまみかつお子様も好きな味かも。
そして相変わらず卵とじセンスのない私ですが、先日お隣さんにおすそ分けでいただいた卵を割ってびっくり。
黄身が黄色というよりもはや赤くて、皿の中でもぷっくりとした球状を保っているではないですか!誇張じゃなくて、スーパーボール並みの張り。こんないきいきした卵、久しぶりに見た!
あー、これは生で食べるべきだったかな、たまごかけごはんとかだったかなー、と一瞬たじろいだのですが、もはやまったなし。おもむろにときほぐして鍋に投入したのでした。
写真ではあまりにもかっちかちになってるっぽいですが、これ、旨かったです。
半熟の卵とじも魅力的だけど、こういうすき焼き系の卵とじはしっかり火を通すほうが旨いような気がするんですよね。
はー。満足。
外は寒くても、こうして体が温まる美味しいものを食べられるのは幸せですね。
黄身が赤い=旨い、というわけではないですが、今夜の卵は本当に美味しかったです。
どこの卵だったんだろう?お隣さんに確認しなきゃね。
関連記事
-
-
白菜と油揚げの卵とじ、ベビーリーフのサラダ献立。
普段は手に取らない食材も積極的に試しましょう。などと言っておきながらこの体たらく。 メ
-
-
敗北を喫したはとバスツアー参戦記。日本散歩・千葉県
最近なぜか立て続けにヨロレイヒーに誘われまして。 ヨロレイヒー。私の周りでは、結構この言い回し
-
-
塩手羽大根、揚げかまぼこで晩酌。
塩手羽大根。 こういう汁っぽい出汁っぽいものが食べたくなるのは秋が来た証拠でしょうか。
-
-
焼きかぶ、春菊納豆献立。
またうっかりかぶを買ってしまった。 一粒で二度おいしいお得感から、ついつい手に取ってし
-
-
秋刀魚のしょうが煮、柿とくるみの白和え献立。
また秋刀魚です。 とりあえずは食べておきたい味付けを全てクリアしたいよね。ということで
-
-
休肝日ごはん 味玉ごはん、レッドキャベツのごま酢和え献立。
久しぶりの味玉が旨かったので、またまた同様の手口にて仕込んでおきました。 休肝日ごはん
-
-
栃木の酒 益子高館山 権現で晩酌 秋鮭の蒸し焼きおろしポン酢、水戸納豆。
順調に歩を進めている酒の旅。 旅、と言っても毎回いろんな土地の酒を選んで呑む、というだ
-
-
一人鍋で家飲み オレンジ白菜と鶏団子鍋。
今夜は鍋。絶対に鍋。 朝っぱらから固く鍋を決意していたので、問題はさて何鍋にするか?と
-
-
魚に鶏に麺に芋 徳島で食べたもの 高速バスで行く徳島の旅 その5
神戸から高速バスで出かけた徳島の旅記録。最後は滞在中に行ったお店、食べたものをまとめます。
-
-
東京の酒 澤乃井 純米生原酒しぼりたてで晩酌、塩肉じゃが 献立。
今年ラストの日本酒全国ツアーは、一周回って東京の酒。 勝手に日本酒全国ツアー そ