肉豆腐の卵とじ、白菜とツナの温サラダ。
東京もうっすら雪が積もった今日。
昨夜から今日は寒くなると覚悟してはいたけれど、久しぶりの雪。
うーん、無理だ…。
自分の寒がり具合を身に染みて実感した本日。
でも、意外とつま先の冷たさを感じないのはコツコツ続けてきた冷え性改善対策の賜物かしら？
今夜の家のみおつまみメニュー
- わかめスープ
- 柚子白菜
- もやしのナムル
- 白菜とツナの温サラダ
- 肉豆腐の卵とじ
わかめスープ
今夜の温め担当はわかめスープ。寒かったのでいつもより多めに作りました。戻したわかめを鶏ガラスープとおろししょうがで煮て、ごまと葱を散らすだけ。仕上げに黒胡椒を振ります。
もやしのナムル
先日の残り物、もやしを使った副菜。
白菜とツナの温サラダ
さっと茹でた白菜とツナをオリーブオイルとポン酢で和えるだけの簡単温サラダ。たっぷり目の黒胡椒がいいアクセントになります。
肉豆腐の卵とじ
昨夜の肉豆腐の残りを温めなおして卵でとじました。卵とじにする時は少し濃い目の味付けが旨いので、醤油を少々足して。
こんな寒い日には買い物もしたくないし、寒いキッチンに長時間立ちたくないし…という思いが先立った献立でしたが、いやいや、寒い日の旨い肴（自画自賛）と熱燗は何よりのご馳走ですね。
大量に茹で過ぎたかな、と思った温サラダ用の白菜でしたが、なんのぺろりといけました。ポン酢＋オリーブオイルの組み合わせって結構使えるんですよね。ツナの旨みも手伝って、酒も進むおつまみかつお子様も好きな味かも。
そして相変わらず卵とじセンスのない私ですが、先日お隣さんにおすそ分けでいただいた卵を割ってびっくり。
黄身が黄色というよりもはや赤くて、皿の中でもぷっくりとした球状を保っているではないですか！誇張じゃなくて、スーパーボール並みの張り。こんないきいきした卵、久しぶりに見た！
あー、これは生で食べるべきだったかな、たまごかけごはんとかだったかなー、と一瞬たじろいだのですが、もはやまったなし。おもむろにときほぐして鍋に投入したのでした。
写真ではあまりにもかっちかちになってるっぽいですが、これ、旨かったです。
半熟の卵とじも魅力的だけど、こういうすき焼き系の卵とじはしっかり火を通すほうが旨いような気がするんですよね。
はー。満足。
外は寒くても、こうして体が温まる美味しいものを食べられるのは幸せですね。
黄身が赤い＝旨い、というわけではないですが、今夜の卵は本当に美味しかったです。
どこの卵だったんだろう？お隣さんに確認しなきゃね。
関連記事
-
-
新年に考える今年の食計画。
1週間ぶりに自宅に戻ったので、毎度おなじみきのこスープで体内のご機嫌を伺いました。 旅
-
-
富山の酒 満寿泉 純米で晩酌 砂肝ポン酢、三つ葉と半干し大根のサラダ。
ここのところ東を攻めていたのですが。 関連 勝手に日本酒全国ツアー 関東勢で残る
-
-
家飲み献立 10/16 甘くない卵焼きで酒を呑む。
いつもスーパーでの出来事。 イートインスペースで、5歳くらいの女の子が焼き芋を頬張って
-
-
休肝日ごはん ねぎとベーコンのチャーハン献立。
ノンアルコール週間のため、そして新しいうつわの盛り実験のため、似たような構成の献立と写真が延
-
-
抜歯で休肝日ご飯 トマト卵とじうどん。
書く順番がやや前後しておりますが、休肝日献立シリーズです。 関連 食べない生活 お腹ぶ
-
-
鯖大根、小松菜のおひたし献立。
本日は余り鯖で。 鯖納豆、さつまいもと半熟卵の温サラダ献立。 おろし和えにしよう
-
-
パリっと焼いた鮭皮、栄養素とカロリーは？
一人暮らしだと、家で魚を食べる機会が少なくなる気がします。 コスパ的にも、調理の手間的にも
-
-
牛すき煮、新玉ねぎとわかめのサラダで晩酌。
牛すき煮。なのにピンが肉ではなく焼き豆腐にきている。 そうです。本日の主役は実は焼き豆
-
-
新潟の酒 八海山しぼりたて原酒 越後で候 で晩酌 たらとオレンジ白菜のしょうが煮。
全国各地の酒を適当に見繕って記録を続けているこのシリーズ、まさかの2020年初のお出かけであ
-
-
蒸ししゃぶ、焼き甘長献立。
引越しして以前より調理環境が良くなりました。冷蔵庫も大きくなったので、冷凍だってできちゃうん
