家飲み献立 11/10 鯖と白菜の煮物他全5品で晩酌。

公開日: : 最終更新日:2014/11/11 シェアハウスで料理, 家飯, 食べること ,

141110d4

いやあー、今日は暖かかったですね。久しぶりにごついアウターなしで薄手のパーカーだけで外出できました。

こんな晴れた日は、太陽のパワーを使わない手はありませんね。近頃はなんだか天気がいいと野菜を干さないと損したような気になってしまいます。そんなわけで、今日は大根と大根葉を干しましたよ。

が、明日はまた雨かあ...。

まだ半干しなのになあ。ま、天気は自分で左右できないので、自然の流れに従うのみですね。




 

今夜の晩酌メニュー

141110d5

  • 焼き葱
  • 塩辛のおろし和え
  • 柚子白菜
  • 焼き油揚げ
  • 鯖と白菜の煮物

焼き葱

141110d
白葱を3cm幅に切ってフライパンで焼くだけ。
本日は潔く塩で食べましたが、醤油やポン酢、酢醤油などでも旨いです。中心のとろっとした部分はかなり熱いので火傷しないように気をつけて。

塩辛のおろし和え

大好きだけど大嫌いな大根おろしを塩辛と一緒に。たったこれだけ摩り下ろすのが手間だなんてどうかしてますね。

焼き油揚げ

141110d2
油揚げをフライパンで両面こんがりと焼いてシンプルにしょうが醤油で。納豆、豆腐、厚揚げ、油揚げ、全部好きなのは、酒肴として優秀だからです。

鯖と白菜の煮物

141110d3
白菜の安い時期におすすめ、一切手間いらずなのにしみじみ旨い煮物です。
作り方、という程の工程もなく、ただ白菜とさば水煮缶詰を鍋に入れてことこと煮るだけ。現在冷え性体質改善中の私はおろししょうがを加えました。缶詰の汁も一緒に煮るので基本的には味付けいらずですが、薄いと感じるようなら醤油をほんの少し足しても。いやあ、これは間違いないですね。酒の肴にはもちろん、ご飯のおかずにもよさそう。

あとは常備している柚子白菜で全5品の晩酌。本日は熱燗でいただきました。
うん、今夜も満足です。
野菜中心の素朴な献立は、寒い季節は特に染みますねえ。

一人暮らし料理レシピ

シェアハウスで魚を料理すると臭いが気になるからと夏場にはまったさば缶でしたが、暖かい料理にも使えますね。何しろ火にかけるだけで出来てしまうので、仕事に育児に忙しいお母さんのお助けメニューにもなりそうです。鯖の旨みを吸った白菜は甘味たっぷりで暖まるし、缶詰だから骨まで一緒に食べられるのもお子さんによさそうです。

炭水化物はないものの、あれこれ肴をつつきながら熱燗を呑むとかなり満足できる、のですが、食欲の秋だからでしょうか。何かもう少し何か食べたくなって、食後はりんごにチーズとアーモンドを添えて白ワインを呑みました。

…これをデザート、と言ったら無理があるかしら。






関連記事

牛肩ロースステーキ献立

家飲み献立 牛肩ロースステーキおろし和え、せりのおひたし。

スーパーが豊作でした。 柔らかそうな春キャベツに前に食べて美味しかったタコ、好物の栃尾

記事を読む

焼きにんじん

焼きにんじん、蒸し鶏とねぎのサラダ献立。

日々の晩酌記録をつけるようになってから、ようやくにんじんの千両役者っぷりに気がついた私。

記事を読む

すっぴんるみ子の酒

三重の酒 すっぴん るみ子の酒 9号酵母で晩酌。鰤と小松菜の梅昆布蒸し。

またまた日本酒に強い酒屋を発掘しました。 これでますます日本酒ツアーが快適になるという

記事を読む

秋刀魚の酒蒸し

秋刀魚のしょうが蒸し、ネギ塩奴で家飲み。

お久しぶりです、秋刀魚です。 ついにこの時がやってまいりました。今季初秋刀魚、遅ればせ

記事を読む

150129d4

家飲み献立 1/29 肉豆腐、白菜のスープ。

ちょっと、明日は雪ですって。 通りで今夜は冷え込むと思った。 はー、やだやだ、寒

記事を読む

140909d

家呑み献立 9/9 塩豚、キャベツ、セロリ、きのこ、豆腐で酒肴。

昨日はスープで簡単に済ませてしまったので、今日は通常モードであれこれつまもうと決めていました

記事を読む

141031d5

家飲み献立 10/31 半干しキャベツと鶏もも肉の煮込み他全5品。

TGIF! そして、今日はハロウィン、ですか。 私が子供の頃通っていた学校の隣にイン

記事を読む

カレイのゆず昆布蒸し

カレイのゆず昆布蒸し、キャベツの梅おかか和えで晩酌。

ゆず、ゆずなあ。 昔地元に豚肉と白菜をゆず風味で蒸した料理が名物の店があって、それはす

記事を読む

サグラダファミリア

シンプルな人はシンプルなものを作る論からの考察。

By: Steve Larkin[/caption] 小林カツ代著「食の思想」に、 「

記事を読む

三つ葉と油揚げの炒め物

晩酌献立 三つ葉と油揚げの炒めもの、大根のスープ。

三つ葉の独特の香りが苦手、という方も多いでしょうか。 香り自体はなかなかどうして強く主

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

osaka_shinsekai_15
コツコツ貯めるか、さっさと使うか。

近所の八百屋とか居酒屋だとかの個人店舗は例外として、基本的に買

鶏もも肉塩焼き献立
鶏もも塩焼き、せりとえのきのおひたし献立。

肉を焼いて、レモンをキュッと絞って食べよう。 と、張り切

arakawa28
自分大好きな人、自己肯定感の育て方。

友人がお子さんの幼稚園の順番待ち真っ最中だという。 なん

ota_64
夜の街を徘徊する。

今週も最高記録はフラの日になるのでしょうね、と思いきや。

ホタルイカと新じゃがの蒸し炒め献立
ホタルイカと新じゃがの蒸し炒め、春キャベツのおひたし献立。

そうそう、ホタルイカも早いとこ食べておかなくては間に合わなくな

→もっと見る

PAGE TOP ↑