野菜と春雨の炒め煮、ザーサイと葱の和え物で晩酌。

公開日: : 最終更新日:2017/01/26 家飯, 食べること

春雨炒め煮

普段なら肉類を投入しそうなメニューですが、なんとなく今週は肉抜き気分ゆえに具は野菜のみ、の春雨炒め。

地味、色薄い。

チャプチェみたいにしっかり目の味付けにしようかとも思ったのですが、ここはより地味に薄味で、イメージ的には焼きビーフンみたいな感じでしょうか。

これはなんとなくビールだよねえ、と、久しぶりにプシュッと。




野菜と春雨の炒め煮で家飲み

野菜と春雨の炒め煮献立

  • 卵と豆苗のスープ
  • ザーサイと葱の和え物
  • わかめ納豆
  • 焼きピーマン
  • 野菜と春雨の炒め煮

卵と豆苗のスープ

豆苗と卵のスープ

豆苗を入れた鶏ガラスープにとろみをつけて溶き卵を加えたスープ。豆苗がたっぷりはいっているのでスープ、というよりもはや卵とじ状態。

ザーサイと葱の和え物

ザーサイと葱の和え物

さらし葱と細切りのザーサイ、いりゴマに熱したごま油をジュっとかけて混ぜ合わせます。ビールによく合うおつまみ。

わかめ納豆

わかめ納豆

たっぷりの生わかめと納豆を和えたもの。

焼きピーマン

焼きピーマン

油をひいたフライパンで軽く焦げ目がつく程度に焼いたピーマン。醤油をかけていただきます。

野菜と春雨の炒め煮

春雨炒め

フライパンに油をひき生姜の千切り、薄切りのにんじん、キャベツを順に加えて炒め、鶏ガラスープ、塩、酒を加えて春雨を戻さず投入、蓋をして火を通します。春雨が柔らかくなったら斜め薄切りにした葱を加え、にんにく醤油、胡椒、ごま油で味を整えて完成。ちょっと汁っぽさを残すくらいに仕上げるのが美味しいです。

中華よりの献立の中で異彩を放つ納豆。なぜここに納豆が。生わかめ消費のために駆り出された存在だとわかりつつもなんだか不憫です。

ちょっとボリューム足りないかな、とか今日はお腹空いたなあ、という時に重宝する春雨。ちゅるっとした食感といろんな食材に馴染んでくれる包容力が好きで多用してしまうのですが、結構ずるいヤツ。

春雨ってイメージ的にヘルシー食材として扱われることが多いけど、カロリーは高いしでんぷん質だし、決してダイエット向け食材じゃないよね。なのに、春雨スープ=ダイエットの強い味方、みたいな確固たるイメージを確立しているちょっと鼻持ちならない存在だと思うのです。

おそらく比較対象はラーメンなんでしょうね。夜中にお腹が空いてラーメン食べるくらいだったら春雨のほうがマシ、的な。
うまいことやったな春雨のやつ。って、ぶつぶつ言いながらも好きなんですけどね、春雨。これからもお世話になります。

 






関連記事

141230

移動のお供に最適、ジャンボンクリュ・コルニッション。

いやー、びっくりした。 東京駅、激混み。 在来線のラッシュにすら縁のない私、こん

記事を読む

きつね納豆献立

きつね納豆、あさがお菜のおひたしで晩酌。

今日のメインはきつね納豆、は確定。 さて何か青菜が欲しいなあと駅前のスーパーに寄ると「

記事を読む

141202d

家飲み献立 12/2 鶏肩肉の香味ダレ、白菜とツナの蒸し煮他全5品。

冷え取り対策のウォーキングに出かけていて発見してからとても気に入って通っているスーパー。そこ

記事を読む

きのこスープ

きのこスープを3日間食べ続ける儀式。

旅行から帰るとかなりの確率で増量します。で、増量分は帰宅後3日で落とす、というスタイルがここ

記事を読む

tsukiji150930

柏餅をひとつだけ買えるか。

柏餅が食べたい。 もともと柏餅は好きなお菓子だけれど、やはりこの時期に食べたくなるのは

記事を読む

parma

シェアハウスで料理 8/23 コノスル、パルマ、エメンタール。

週末はワインにしないといけない、なんていう決まりは特に設けてないのですが、はて。 毎週末の

記事を読む

セロリときのこの塩炒め

セロリときのこの炒めもの、豚汁献立。

日々の晩酌を記録しているからといってこんなものまで書き残しておく必要はあるのだろうかとふと疑

記事を読む

一人暮らしの晩ご飯

玉ねぎと卵の炒めもの、煮こごりで家飲み。

残りもの寄せ集めの晩酌献立。 煮浸しと卵炒めは作りましたが、作った、というほどの料理で

記事を読む

切り昆布の煮もの

切り昆布の煮もの、青菜のおろし和え献立。

久しぶりに切り昆布を手にとる。 昆布の煮ものっていいですね。何せ、出汁を取らなくていい

記事を読む

菊水純米吟醸ひやおろし

新潟の酒 菊水 純米吟醸ひやおろしで晩酌 茄子の辛味噌炒め、温奴。

最近ではスーパーでもいろんな日本酒が買えるようになっているけれど、やっぱり酒屋のほうがいろい

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

osaka_shinsekai_15
コツコツ貯めるか、さっさと使うか。

近所の八百屋とか居酒屋だとかの個人店舗は例外として、基本的に買

鶏もも肉塩焼き献立
鶏もも塩焼き、せりとえのきのおひたし献立。

肉を焼いて、レモンをキュッと絞って食べよう。 と、張り切

arakawa28
自分大好きな人、自己肯定感の育て方。

友人がお子さんの幼稚園の順番待ち真っ最中だという。 なん

ota_64
夜の街を徘徊する。

今週も最高記録はフラの日になるのでしょうね、と思いきや。

ホタルイカと新じゃがの蒸し炒め献立
ホタルイカと新じゃがの蒸し炒め、春キャベツのおひたし献立。

そうそう、ホタルイカも早いとこ食べておかなくては間に合わなくな

→もっと見る

PAGE TOP ↑