野菜と春雨の炒め煮、ザーサイと葱の和えもの献立。

公開日: : 最終更新日:2018/11/02 家飯, 食べること

春雨炒め煮

普段なら肉類を投入しそうなメニューですが、なんとなく今週は肉抜き気分ゆえに具は野菜のみ、の春雨炒め。

地味、色薄い。

チャプチェみたいにしっかり目の味付けにしようかとも思ったのですが、ここはより地味に薄味で、イメージ的には焼きビーフンみたいな感じでしょうか。

これはなんとなくビールだよねえ、と、久しぶりにプシュッと。

野菜と春雨の炒め煮で家飲み

野菜と春雨の炒め煮献立

  • 卵と豆苗のスープ
  • ザーサイと葱の和え物
  • わかめ納豆
  • 焼きピーマン
  • 野菜と春雨の炒め煮

卵と豆苗のスープ

豆苗と卵のスープ

豆苗を入れた鶏ガラスープにとろみをつけて溶き卵を加えたスープ。豆苗がたっぷりはいっているのでスープ、というよりもはや卵とじ状態。

ザーサイと葱の和え物

ザーサイと葱の和え物

さらし葱と細切りのザーサイ、いりゴマに熱したごま油をジュっとかけて混ぜ合わせます。ビールによく合うおつまみ。

わかめ納豆

わかめ納豆

たっぷりの生わかめと納豆を和えたもの。

焼きピーマン

焼きピーマン

油をひいたフライパンで軽く焦げ目がつく程度に焼いたピーマン。醤油をかけていただきます。

野菜と春雨の炒め煮

春雨炒め

フライパンに油をひき生姜の千切り、薄切りのにんじん、キャベツを順に加えて炒め、鶏ガラスープ、塩、酒を加えて春雨を戻さず投入、蓋をして火を通します。春雨が柔らかくなったら斜め薄切りにした葱を加え、にんにく醤油、胡椒、ごま油で味を整えて完成。ちょっと汁っぽさを残すくらいに仕上げるのが美味しいです。

中華よりの献立の中で異彩を放つ納豆。なぜここに納豆が。生わかめ消費のために駆り出された存在だとわかりつつもなんだか不憫です。

納豆を使ったレシピと献立

ちょっとボリューム足りないかな、とか今日はお腹空いたなあ、という時に重宝する春雨。ちゅるっとした食感といろんな食材に馴染んでくれる包容力が好きで多用してしまうのですが、結構ずるいヤツ。

春雨ってイメージ的にヘルシー食材として扱われることが多いけど、カロリーは高いしでんぷん質だし、決してダイエット向け食材じゃないよね。なのに、春雨スープ=ダイエットの強い味方、みたいな確固たるイメージを確立しているちょっと鼻持ちならない存在だと思うのです。

おそらく比較対象はラーメンなんでしょうね。夜中にお腹が空いてラーメン食べるくらいだったら春雨のほうがマシ、的な。
うまいことやったな春雨のやつ。って、ぶつぶつ言いながらも好きなんですけどね、春雨。これからもお世話になります。

春雨を使ったレシピ一覧

 




関連記事

きくらげとねぎの卵炒め献立

きくらげとねぎの卵炒め、肉団子と大根の味噌汁献立。

二日目のカレーは美味しい、などと申しますが、二日目の肉団子も旨い。 いや、旨いのは団子

記事を読む

塩手羽とキャベツのスープ煮

塩手羽とキャベツのスープ煮、なすの黒酢炒め献立。

塩漬け肉の結果が、こちらです。 手羽先のナンプラー漬け焼き、えのき梅おろし献立。

記事を読む

一人暮らしの夜ご飯 8/6 夏に嬉しい、火を使わないメニュー。

ふう。 全然降りませんねえ、東京。 各位、熱中症には十分お気をつけくださいませ。 今夜のメニュ

記事を読む

白菜としめじの味噌汁 ぬか漬け 小松菜の塩昆布和え ごはん

休肝日ごはん 白菜としめじの味噌汁、小松菜の塩昆布和え献立。

週の始めは休肝日。マイレバーの今後の活躍を願って導入した週休二日制も、すっかり定着しました。

記事を読む

蒸し鶏 柚子胡椒

蒸し鶏とキャベツの柚子胡椒和え、豆苗の炒め物。

現在タンパク質積極摂取期間中です。 高タンパク食材ってささみとか胸肉を思い浮かべがちで

記事を読む

70代ミニマリストの調味料。

By: Franck Michel[/caption] 今年の正月に人様の家の様子を勝手にブ

記事を読む

にじますのホイル焼き

にじますホイル焼き、小松菜のもずく酢和え献立。

釣り人である友人から、にじますのおすそ分けをいただきました。曰く 「小さいのばっかりで

記事を読む

家飲み献立 12/23 豚と野菜の酒鍋。

昨日、スーパーの品揃えがクリスマス仕様で豪華だったよ、と書きましたが、今夜同じスーパーに立ち

記事を読む

鮭と小松菜のオイル蒸し献立

小松菜と塩鮭のオイル蒸し、しいたけと三つ葉のおろし和え献立。

魚類の入手困難問題は、未だ解決できておりません。 頼りにしていたご近所店の棚変更が要因

記事を読む

しめじと大根の味噌汁 ぬか漬け しらたき明太 なすのにんにく炒め

なすにんにく炒め、しめじと大根の味噌汁献立。

我慢ならずに今日はなす。 憧れ?のなすのにんにく炒めです。 妄想で作り上げる、大

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

粗食献立
味噌汁とごはんだけの夕食週間2020。

毎日の晩酌をことのほかたのしみに生きている私ですが、しばらく

ストロベリーフィールズ
自分だけしか真実を知らない世界で生きる。

宣言した通り「YESTERDAY」を観ました。大規模な停電と

腹が痛くなるまで笑っていない。

とんでもなく愉快な様子や爆笑するさまを表す言葉に、腹を抱える

「あなたみたい」と、言われても。

最近、またまたFacebookのアカウント乗っ取りが流行って

10年保てば、いいほうです。

ようやくカメラを修理に出しました。カメラが(多分)故障する不

→もっと見る

PAGE TOP ↑