かぶのそぼろあんかけ、キャベツとにんじんのナムル献立。

公開日: : 最終更新日:2021/03/17 家飯

かぶのそぼろあんかけ献立

人様と自らの食生活について語り合う機会などそうは多くないけれど、昨日あれ食べたこれ食べた系の話になると、私はかなりかぶを食べている印象があるらしく、

「またかぶ?かぶってそんなに頻繁に食べるものだっけ?」

という返しをされがちです。

どうやら我が家のかぶ消費頻度は一般水準を大きく上回っているらしい。つまり私は相当な「かぶ食い」なのでしょう。

かぶのそぼろあんかけ、キャベツとにんじんのからし和え献立。

かぶのそぼろあんかけ、キャベツとにんじんのからし和え献立。
  • わかめの味噌汁
  • いかの塩辛
  • キャベツとにんじんのナムル
  • かぶのそぼろあんかけ

わかめの味噌汁

わかめの味噌汁

わかめと油揚げの味噌汁。出汁は昆布と鰹節です。

いかの塩辛

いかの塩辛

いかの塩辛に大根おろしを添えました。

キャベツとにんじんのナムル

キャベツとにんじんのからし和え

細切りにしたキャベツとにんじんをさっと茹で、粗塩、胡椒、ごま油、すりごまで和えたもの。

かぶのそぼろあんかけ

かぶのそぼろあんかけ

鍋に水、酒、みりん、しょうゆを入れて火にかけ、豚ひき肉を加えてあくを取りながら煮ます。ひき肉に味を含ませたら皮をむいて8等分に切ったかぶを加えて柔らかくなるまで煮て、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。うつわに盛り付けてゆでて刻んだかぶの葉とゆずの皮をのせます。

かぶが小ぶりだったので、ひき肉とかぶのバランスがおかしなことになってしまいました。ホロリと煮えたかぶに、ゆずの香り。こういうつまみは、なんだかしみじみと旨いですね。

日本酒にあうおつまみレシピ

かぶを甘辛味の煮ものに使うのは、かなり久しぶりのような気がします。普段は味噌汁や漬もの、サラダや焼き野菜に使うことが多いですね。

かぶを使ったつまみのレシピと献立

振り返ってみたらば確かに、私はかなりの「かぶ食い」かもしれません。

ここでもう100回くらい同じことを書いた気がするけど、かぶってちょうどいい分量の実と葉が手に入るので、便利なんですよ。

葉つき大根という選択肢もあるけれど、まるまる大根1本に立派な葉がついた代物だと、結構な量になるじゃないですか。中年一人暮らしの食材としては、それなりに手強い存在感があるじゃないですか。

その点、かぶはいい。個体差はあるにせよ、実のサイズ感はほどよく、汎用性高く、葉は扱いやすい形状であり、味である。だからついつい、使っちゃうんですよ、かぶを。

かぶに限らず、年がら年中似たような食材で似たようなつまみばかり作ってるんですけども。その傾向が年々加速している気がしなくもないんですけども。

大人のたのしい一人生活




関連記事

アジアンチキン

家飲みおつまみ ナンプラー手羽焼き、きのこおろし。

いやあ、日中は暑いくらいでしたね。 陽気に浮かれ、さらに日本酒のストックが切れそうだっ

記事を読む

豚肉と水菜のはりはり煮献立

豚肉と水菜のはりはり煮、たたきれんこんの酒粕味噌汁献立。

寒くなってきたので、そろそろ汁っぽいものが恋しくなってまいりました。 味噌汁とか、鍋も

記事を読む

焼きなすとツナのおろし和え

焼きなすとツナのおろし和え、ゆでとうきび献立。

夏野菜連打の夏祭りです。 本日はなすをメインに据えました。 大きななすをたっぷり

記事を読む

豚とわかめの梅しゃぶ、キャベツのしょうが炒め献立。

現在わたくし本体はベトナムでごくごくビールを飲んでおります。 ベトナム一人旅、タンディン教

記事を読む

キャベツのえび塩炒め献立

キャベツのえび塩炒め、ピーマンの丸煮献立。

高松土産の干しえびを使い倒しております。 関連 一鶴(いっかく)で骨付鳥にかぶりつく

記事を読む

切り昆布と豚肉の炒め煮献立

切り昆布と豚肉の炒め煮献立、キャベツの梅和え献立。

ここしばらく、お久しぶり食材が続いているような気がする晩酌献立。 えびとかぼちゃのタル

記事を読む

休肝日ごはん 蕗味噌ごはん、蕪の酒粕味噌汁献立

休肝日ごはん、蕗味噌ごはん、かぶの酒粕味噌汁献立。

週の初めは休肝日、本日もノンアルコール献立です。 ここのところ、休肝日はパスタやら丼も

記事を読む

ビールもワインも参戦のサンデーブランチ。

お勤め人でもない癖に、日曜日はついつい自分を甘やかしてしまう私。 昼から美味しいお酒を呑む

記事を読む

牛肉とれんこんのしょうゆ炒め

牛肉とれんこんのしょうゆ炒め、葱塩奴で晩酌。

秋刀魚が出始めるとああ秋だなあと妙に実感が湧きますね。 秋刀魚、大好物です。 関連

記事を読む

鶏出汁春雨

一人暮らしの夜ご飯 2/22 鶏出汁春雨、キャベツと海苔のサラダ。

なんと! 昨夜はものすごーく久しぶりに酒を抜きました。 前回酒を1滴も呑まなかったの

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

「何もしない」に、忙しい。

さわやかな週末でございましたね。雲ひとつない青空の下、ご近所

新玉ねぎと卵の炒めもの、キャベツのツナ和え献立。
新玉ねぎと卵の炒めもの、春キャベツとツナのサラダ献立。

新玉ねぎに春キャベツの並び。積極的に季節を生活に取り込むぞと

今年の春こそ環境改善。

一体いつからこの話をしていたのでしょうか。身軽で簡素でモノが

牛肉とにんじんの塩煮献立
にんじんと牛肉の塩煮、白菜と落とし卵の味噌汁献立。

大ぶりに切ったにんじんがメインのおかず、牛肉とにんじんの塩煮

今すぐ時給を上げる方法。

週明けが締め切りの仕事がありましてですね。お話をいただいたの

→もっと見る

PAGE TOP ↑